蠔油海鮮蘑菇
配料:海鮮蘑菇400克、青椒1粒、胡椒碎、蠔油、蒜茸、鹽和淀粉;
實(shí)踐
1.海鮮蘑菇洗凈,切塊,青椒切塊;
2.鍋里放油,切碎胡椒和蒜蓉,炒香;
3.加入海鮮蘑菇炒;
4.加入蠔油和鹽攪拌1分鐘;
5.最后,加入青椒(AndyLau)并將其加厚
蔥豬耳
配料:燉豬耳絲150克、蔥25克、鹽2克、雞精2克、料酒3毫升、生醬油4毫升、老醬油3毫升、紅辣椒片、姜片、蒜末少許、食用油適量
實(shí)踐
1.開鍋用油,倒入豬耳絲,松炒,倒入料酒,炒香,放入生醬油,翻炒均勻。
2.加入少許醬油,翻炒上色,倒入紅椒片、姜片、蒜末,翻炒均勻。
3.加入少量水,翻炒至軟,撒上蔥花,翻炒至香。
4.加入適量鹽和雞精,攪拌均勻,熄火,取出炒菜。
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