土豆現(xiàn)在基本上已經(jīng)成了中國(guó)人餐桌上必吃的食物了，每個(gè)人每周基本上都會(huì)吃上幾次土豆，今天我就給大家分享些土豆絲的做法，很好吃的哦！

一、涼拌土豆絲

食材：

土豆，青椒，胡蘿卜，調(diào)料有蔥姜蒜，干辣椒，鹽，糖，花椒油，香油，味精。

做法：

1.土豆洗凈去皮切絲，用清水把淀粉洗凈，青椒洗凈切絲，胡蘿卜切絲，蔥姜蒜切沫。

2.鍋內(nèi)燒水，土豆絲焯水過(guò)涼，瀝干備用，干辣椒切段。

3.將焯水的土豆絲，青椒絲，胡蘿卜放入一個(gè)盆中，放上蔥姜蒜沫，干辣椒段。

4.鍋內(nèi)把油燒熱，滋在蔥姜蒜上，加入鹽，糖，花椒油，香油，味精涼拌均勻即可。

二、醋溜土豆絲

食材：

土豆、干辣椒、精鹽、白醋、花椒

制作：

1、將土豆去皮切絲，并將切好的土豆絲過(guò)幾遍冷水，沖去淀粉，再撈出，瀝干水分；

2、鍋中熱油，爆香花椒；撈出花椒，再爆香干辣椒，隨后立刻加入土豆絲，翻炒幾下；

3、土豆絲變成半透明時(shí)，加入適量白醋、精鹽，再快速炒勻；

4、土豆絲炒熟即可裝盤(pán)。

三、酸辣土豆絲

食材：

土豆，干辣椒，花椒，鹽，雞精，蒜，蔥，醋。

做法：

1.土豆絲去皮，切成絲，然后用清水泡一下，放入容器中控水。酸辣土豆絲家常做法 土豆絲做法

2.鍋內(nèi)倒入油，等到油七分熟的時(shí)候倒入花椒，聞到香味后，撈出，放入干辣椒開(kāi)始炒一下。酸辣土豆絲家常做法 土豆絲做法3.把切好蒜，蔥也加入一起炒。之后倒入土豆絲，繼續(xù)炒，起鍋的時(shí)候加上醋，哇，出鍋了。

四、土豆絲餅

材料

土豆 1個(gè)，雞蛋 1個(gè)，中筋面粉 45克，清水 100克，椒鹽粉 少許，香蔥 1棵，鹽 適量雞精 少許

做法

1、土豆去皮洗凈，擦成絲放入容器中，加入蔥末，調(diào)入鹽和雞精，再加入椒鹽粉。

2、加入面粉和雞蛋。

3、最后加入清水，用筷子攪拌均勻。

4、鍋中加入油，倒入面糊，開(kāi)中小火，慢慢煎至呈金黃色。

5、翻面，同樣用中小火慢慢煎至成金黃色即可關(guān)火。

6、出鍋切件即可食用。

7、美味可口。

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