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鐵板魷魚是一種大眾喜愛的小吃，也是很多朋友小吃創(chuàng)業(yè)的首選，投入不大，收益可觀，只要是做的還過得去，就基本可以維持，如果做出特色和名氣，那么就能成為“小生意掙大錢”的典范。

而鐵板魷魚，除了操作火候的把握之外，燒烤醬料的配制是核心，我手頭有三個(gè)燒烤醬的配方，一并分享給您，按照口味您自己選擇吧。

1、海鮮醬1000克，蒜蓉辣醬400克，芝麻醬、花生醬各200克，辣椒油80克，香油200克，花椒粉60克，味精50克，雞精80克，白糖50克，鹽40克，加適量溫開水拌勻。

2、海鮮醬、耗油各160克，一品鮮醬油、味精各80克，香辣炸雞粉、花椒粉、老抽各30克，雞精40克，孜然粉20克，依照口味調(diào)勻即可。

3、蒜蓉辣醬250克，花生醬、孜然粉、辣椒粉各100克，番茄沙司80克，芹菜汁、孜然粒、蘇子粉、白芝麻、牛肉醬，雞汁各50克，鹽、味精、芝麻油各10克。把調(diào)味料混合均勻就成。

這是一些各種風(fēng)格的配比，想要?jiǎng)?chuàng)新的話，可以自己加入不同風(fēng)格的調(diào)料，做出自己的特色。

好了，這是我的魷魚醬的全部積蓄了，都分享出來，給朋友一個(gè)參考吧！