【龍鳳面塑】
“世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西”，我不知道這種說(shuō)法有多少人贊同，又或者有多少人覺(jué)得夸張。但是如果說(shuō)大槐樹(shù)下埋著山西人的根，那么面食一定是山西人的魂！在眾多讓你回味無(wú)窮的面食中，有一種讓人嘆為觀止的食物藝術(shù)，那就是面塑。
【雙龍戲珠】
【面人】
據(jù)史載，中國(guó)的面塑藝術(shù)早在漢代就已有文字記載；從新疆土魯番阿斯塔那唐墓出土的面制人俑和小豬來(lái)推斷，距今至少已有一千三百四十多年了。南宋《東京夢(mèng)華錄》中對(duì)捏面人也有記載：“以油面糖蜜造如笑靨兒?！泵耖g對(duì)捏面人還有一個(gè)傳說(shuō)：相傳三國(guó)孔明征伐南蠻，在渡蘆江時(shí)忽遇狂風(fēng)，機(jī)智的孔明隨即以面料制成人頭與牲禮模樣來(lái)祭拜江神，說(shuō)也奇怪，部隊(duì)安然渡江并順利平定南蠻，因而從此凡執(zhí)此業(yè)者均供奉孔明為祖師爺。
【歡魚(yú)吉兔】
經(jīng)過(guò)幾千年的傳承和經(jīng)營(yíng)，面塑在歲時(shí)節(jié)令風(fēng)俗中充當(dāng)了舉足輕重的角色，在人生各個(gè)展現(xiàn)生命意義的儀式中，面塑更有它不可取代的地位：滿(mǎn)月做“囫圇”，婚嫁食“吉兔”，花甲賀“壽桃”。山西面塑古樸、粗?jǐn)U、豪放、深厚，每個(gè)作品都流露出山西人的質(zhì)樸和對(duì)美好生活的神往。
【寒燕】
記憶中每到清明節(jié)前的那幾天，家里的女人們都會(huì)在奶奶的帶領(lǐng)下，收起“爺們兒”般的脾性，分分鐘變的賢惠起來(lái)。將幾斤甚至幾十斤的白面揉在一起，操持著刀、剪、筷、梳等工具，將面團(tuán)切成大大小小的很多塊兒，揉腦袋、捏身子、切翅膀、剪尾巴等一通忙活之后，活靈活現(xiàn)的小動(dòng)物就被放在了大大的蒸鍋中，而此時(shí)的我，早早的就扒在鍋沿邊，以幫忙看火為理由，第一時(shí)間和這些小家伙們“一親芳澤”。當(dāng)它們完美出鍋，要被濃墨重彩時(shí)，總會(huì)聽(tīng)見(jiàn)有人說(shuō)：“咦？這個(gè)兔子耳朵少了一只” “哎，燕子的尾巴怎么沒(méi)了？”而大人們看著蹲在灶火邊吃的滿(mǎn)臉面渣的我，只是笑得一臉溫柔。后來(lái)，我知道這些小家伙們，其實(shí)有個(gè)寓意深刻的名字——寒燕。它們用柳枝貫穿掛于屋中，象征著春天來(lái)臨，也象征著長(zhǎng)輩們給予孩子們的一種美好祝福。
【囫圇】
現(xiàn)在這些用面制成的藝術(shù)品，以造型藝術(shù)的身份重新出現(xiàn)，連制作的每個(gè)流程都做了改進(jìn)和調(diào)整，手法越來(lái)越細(xì)膩，有的還用蔬菜汁進(jìn)行調(diào)配捏制，色彩也越來(lái)越艷麗，再結(jié)合人們熟悉的一些傳奇故事、戲劇場(chǎng)景，使得面塑藝術(shù)在這黃河岸邊又多了一層傳奇色彩！
國(guó)學(xué)精粹與生活藝術(shù)第313期
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