扁豆(《名醫(yī)別錄》）
為豆科1年生纏繞草質(zhì)藤本植物扁豆的種子。主產(chǎn)于湖南、安徽、河南，以及江蘇、四川等地。我國南北各地都有栽培。立冬前后采摘成熟莢果，曬干，取出種子，再曬干。藥材形狀：氣微，味淡，嚼之有豆腥味。以飽滿、色白者為佳。炮制品有生扁豆、炒扁豆。
【歷史】扁豆最早載于《名醫(yī)別錄》，名“藕豆”。其異名有白扁豆（《藥性論》），南扁豆（《滇南本草》），沿籬豆、蛾眉豆（《本草綱目》），涼衍豆(《本草乘雅半偈》），羊眼豆（《藥品化義》），膨皮豆(《廣州植物志》），茶豆（《江蘇植物志》），南豆（《陸川本草》），小刀豆、樹豆（《四川中藥志》），藤豆(《中國藥用植物圖鑒》）。
《名醫(yī)別錄》謂其“主和中下氣”?！端幮哉摗吩鋈?/span>“主解一切草木毒”?！度杖A子本草》首言“補(bǔ)五臟”?！秷D經(jīng)本草》則言本品“主行風(fēng)氣，女子帶下，兼殺一切草木及酒毒，亦解河豚毒”?！侗静菥V目》總結(jié)本品“止痢、消暑、暖脾胃、除濕熱、止消渴”?！侗静輦湟贰侗静輳男隆愤M(jìn)一步總結(jié)本品具有“補(bǔ)脾除濕、消暑”的作用。至此，對扁豆的功用認(rèn)識趨于完善。
【性能】甘，微溫。主歸脾、胃經(jīng)。
【功效】健脾化濕，和中消暑，解毒。
【應(yīng)用】
一、脾虛夾濕證
扁豆味甘，入脾，既能益氣健脾，又能化濕和中。脾胃虛弱、濕濁停滯，而見食欲缺乏、體倦乏力、嘔吐或泄瀉等癥，多用本品配伍黨參、白術(shù)、茯苓等藥，健脾除濕，如《太平惠民和劑局方》參苓白術(shù)散。若小兒脾虛濕滯而畏食者，可與白術(shù)、砂仁、雞內(nèi)金等配伍，健脾除濕開胃，如《中醫(yī)秘單偏驗(yàn)方妙用大典》增食靈。若嬰兒脾虛夾濕腹瀉者，可配伍苡仁、雞內(nèi)金，共炒黃研末調(diào)服（《中藥現(xiàn)代臨床應(yīng)用手冊》）。若婦女脾虛濕滯帶下者，單用為末沖服，或配伍山藥(《偏方大全》）或配伍芡實(shí)（《中藥食療學(xué)》）。若脾虛濕滯肥胖者，配伍茯苓、苡仁、陳皮等藥，健脾除濕、化痰消肥，如《中醫(yī)秘單偏驗(yàn)方妙用大典》健脾利濕方。若手掌、足跖出現(xiàn)水皰、脫皮者，可與苡仁、芡實(shí)、白術(shù)、黃柏等藥配伍，健脾除濕，如《實(shí)用皮膚科學(xué)》健脾除濕湯。
二、暑濕證
扁豆入脾、胃二經(jīng)，化濕和中，有利于暑濕的祛除。夏中暑濕傷中、睥胃不和，而致惡心、嘔吐、腹瀉等癥，單用；或與香薷、厚樸配伍，如《太平惠民和劑局方》香薷飲。若小兒夏季暑熱、經(jīng)久不退者，可與竹葉、石膏、麥冬、青蒿等配伍，如《百病中醫(yī)自我療養(yǎng)叢書》加減竹葉石膏湯；亦可與綠豆、糯米煮粥，長期服用，即《中醫(yī)秘單偏驗(yàn)方妙用大典》豆米粥。
三、諸毒
扁豆味甘，能解多種毒。若熱毒惡瘡、連痂癢痛者，單用搗末外敷即效（《肘后備急方》）。若痘毒、全身糜爛者，單用研末，干搽患處，即《中醫(yī)小兒食物保健療法》扁豆粉。若砒霜中毒，扁豆生研，水絞汁灌服（《永類鈐方》）。若酒毒，多與葛花、白豆蔻、砂仁等同用（《中藥學(xué)》）。
【用法用量】9~15g。健脾止瀉宜炒用，消暑解毒宜生用。
【使用注意】扁豆內(nèi)含毒性蛋白，生用有毒，加熱后毒性大大減弱。
【現(xiàn)代研究】
一、 化學(xué)成分
扁豆含蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、胡蘿卜素，還含有植物凝集素、植物鈣鎂、水蘇糖、麥芽糖、棉籽糖等成分。
二、 藥理作用
扁豆具有抗菌、抗病毒、提高免疫等作用。其中，扁豆煎劑用平板紙片法對痢疾桿菌有抑制作用；扁豆冷鹽浸液對E-玫瑰花結(jié)形成有促進(jìn)作用。扁豆所含植物血細(xì)胞凝集素A不溶于水，有抗胰蛋白酶活性，如混于食物中詞喂大鼠，可抑制其生長，甚至引起肝臟的區(qū)域性壞死;加熱后則毒性大大減弱。凝集素B可溶于水，有非競爭性抑制胰蛋白酶的活性，加熱也降低其活性。
三、 臨床新用
1. 治療小兒消化不良 扁豆9g、高麗參1.5g、車前子9g、炒山楂12g。治療小兒消化不良102例，結(jié)果痊愈90例、好轉(zhuǎn)8例、無效4例[中藥現(xiàn)代臨床應(yīng)用手冊.北京：學(xué)苑出版社，1993：506]。
2. 治療陰道炎 扁豆500g、椿根皮500g、雞冠花120g，共研細(xì)末，水泛為丸，每次服6g，1日服2次。治療滴蟲性陰道炎，治愈106例[常見藥用食療.西安：陜西人民出版社，1979：63]。
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