伊比利亞豬肉（通常被稱為“黑蹄”pata negra）火腿是一種西班牙傳統(tǒng)的有法定產(chǎn)區(qū)的生火腿，在西班牙的美食中占據(jù)決定性的地位。肉源來自伊比利亞種（cerdo ibérico）的黑豬。也被稱作伊比利亞生火腿。
不要與塞拉諾火腿（jambon serrano）搞混了。兩者生產(chǎn)條件甚至產(chǎn)地都相同，但塞拉諾火腿來自白豬。
制作方法呢~一般都是把豬切割開； 冷凍豬肉達到6°C； 腌制； 沖洗及靜置；一經(jīng)腌制完成，火腿用冷水沖洗以洗掉鹽粒，然后放入倉庫存儲2個月，以便鹽分分布均勻； 自然干燥。
火腿一般都是切的超薄的~~越薄口感越好?？缮砸部墒焓硚反正絕對是美味。
搭配著面包或是水果都是極好的選擇哦！
（因為小編粉絲里有一部分是穆斯林，所以小編想說，對于穆斯林的同學們我強烈推薦意大利風干牛肉。其口感和味道都和意大利生火腿極其相似哦~~~）
好了，今天為大家?guī)硪坏啦颓伴_胃面包。既可以當早餐，也可以當前菜。Let's do it~
西班牙火腿芝士配烤面包配蜂蜜 （Prosciutto and Ricotta Crostini with Honey）
食材：
法國面包、 西班牙生火腿、 意大利乳清干酪、 芝麻菜、 蜂蜜
做法：
法國面包棒滾刀切大約3厘米的厚度。 兩面均勻的刷上橄欖油，烤箱預熱180度烤制2-3分鐘。使橄欖油均勻的侵潤到面包邊緣
在橫切面上涂上厚厚的乳清干酪
再每個面包上鋪上厚厚的生火腿和芝麻菜，再淋上一些蜂蜜
完成啦?。。?！
每一口下去都是那么的飽滿且富有層次。簡直太滿足啦?。?！
