土豆3 個(gè)，花生油1 湯匙，番茄醬少許
開(kāi)始制作
1.土豆洗凈后削皮， 切成小拇指粗細(xì)的長(zhǎng)條。
2. 土豆條放到清水里浸泡半個(gè)小時(shí)，或用流水反復(fù)沖洗，洗去土豆里的淀粉。
3.土豆條瀝干， 用廚房紙巾吸一吸表面的水，放入大碗中，倒入花生油。
4. 將薯?xiàng)l跟油充分拌勻。
5. 平鋪放入炸籃內(nèi)。
6. 空氣炸鍋設(shè)置 200℃，放入炸籃烤 20 分鐘。中間可以抽出來(lái)翻動(dòng)兩次，待薯?xiàng)l變成金黃色、脆脆的即可出鍋，蘸番茄醬食用。薯?xiàng)l最好趁熱吃，冷了就會(huì)變軟。如果不想蘸番茄醬吃，可以撒點(diǎn)鹽進(jìn)去再烤。
小貼士：
1. 薯?xiàng)l切太細(xì)會(huì)烤焦，切得粗又烤不透，所以小拇指粗細(xì)就可以。一定要泡清水或沖洗淀粉后再炸，否則口感不脆
2. 薯?xiàng)l一定要瀝干，炸出來(lái)才會(huì)外脆里軟?？镜臅r(shí)間根據(jù)你想要的薯?xiàng)l硬度適當(dāng)調(diào)整。
3. 加入薯?xiàng)l的油越多，薯?xiàng)l的酥脆感越大。在少油和口感之間，大家自己靈活調(diào)整。
選自《輕松做150道空氣炸鍋創(chuàng)意美食》一書(shū)，版權(quán)所有。
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