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材料準(zhǔn)備：發(fā)泡好的黑木耳一小碗，洋蔥一個(gè)，小米椒三個(gè)，生抽，雞精，麻油，香醋，香菜。

步驟如下

1. 坐鍋上水，大火燒開，將泡好的木耳到入沸水中煮一分鐘。然后起鍋濾掉水，用冷水將焯過水的木耳沖一遍，涼透后裝盤待用。

2. 洋蔥切成細(xì)長(zhǎng)條，小米椒切成小圈，香菜切段，裝入盤中。

3. 加入生抽，香醋，雞精，麻油，攪拌均勻，制作完成。

注意事項(xiàng)：

1. 木耳發(fā)泡時(shí)間控制在兩三個(gè)小時(shí)以內(nèi)，太短吸水不充分，太長(zhǎng)影響口感。

2. 木耳焯水時(shí)間要控制好，過長(zhǎng)容易熟爛碎掉。

3. 切洋蔥時(shí)注意不要被辣到眼睛。