患了糖尿病莫愁、還有蔬食減君憂
糖尿病，機理復雜，病因和病原復雜，類型各異，未知數很多。本全文所有的觀點和論述，其務必不能作為保健和治療以及服食的依據。任何人如果想具體實踐之，必須要得到藥師
有的慢性病，有時候食療效果并不遜色，有時候還能起到關鍵作用，因為一種食物所包含的有生物理化效應的物質，比一種化學萃取的物質，單在數量上便不知道要高多少倍——（只是在“有時候”?。?/span>
糖尿病——這種富貴病，學者戲謔地說，它的發(fā)病率，與社會上的小轎車增加速率呈正相關。
它是一種壞病。但是，若是患者藥療、食療、自我料理這“三大法寶”掌握得好，活至高齡并不難。
下面介紹可能對糖尿病患者有益的食物——
苦瓜——動物實驗有降血糖的作用注⑴。1961年，泉州市科委和泉州市衛(wèi)生局撰《泉州本草》言：“主消渴引飲”。
朱德委員長患糖尿病幾十年，卻活到了九十高齡，而那個時代，治療糖尿病的藥物極少，他愛吃苦瓜，可能是一種克病因素。
白扁豆——是庭院栽培的蔬菜，遍及全國。白扁豆入藥，性味甘平，功用健脾和中、化濕消暑。動物實驗有降低血糖及膽固醇的作用注⑵，
白扁豆中醫(yī)入方常用，治消渴亦常用。
李時珍云：（白扁豆）止瀉泄、消暑、暖脾胃、止消渴注⑶。
明代以前的民間中醫(yī)方劑學《仁存堂經驗方》治消渴飲水方：白扁豆，浸去皮，為末，以天花粉汁同蜜和丸，梧子大，金箔為衣，天花粉汁下，日二服，忌炙溥酒色，次服滋腎藥。
白扁豆必須弄熟！因為其中的植物血凝素，過量毒性很大。煮透和炒熟，可以部分滅活之。
麻山藥——就是白山藥、拔絲山藥。現在全國各地栽培為蔬者甚多。產量不低。
《神農本草經》言：“山藥以河南懷慶者良?！?/span>
白山藥是公認的對糖尿病有效的中藥。
對降血糖有一些作用的六味地黃丸中，就有此一味。
中醫(yī)巨擘，金代的張從正的《儒門事親》治小便多、滑數不禁有方云：白茯苓（去黑皮）、干山藥（去皮，白礬水內湛過，慢火焙干用之），上二味各等分，為細末，稀米飲調服。
現代，還發(fā)現白山藥富含有機鍺。
有機鍺能誘導干擾素，有確鑿的抗病毒和抗癌作用。然有機鍺過量也能中毒，首先傷及腎。（我本人尚未聞有食用白山藥而發(fā)生有機鍺中毒的——這結論只供參考，不作為任何指導！用量須慎之?。?/span>
誘導干擾素的效力比較：有機鍺＞植物血凝素＞聚肌胞。這是某些學者經實驗室數據證實了的。
白山藥的富含有機鍺之等級，與靈芝、人參、大蒜、枸杞、菱角，在一個檔次。竹筍竹瀝也富含有機鍺。
有機鍺和干擾素，對糖尿病，還是個未知數。但是，其肯定對免疫力過強并且自我攻擊性的Ⅰ型糖尿病有害！（一己之見，僅供參考。） 必須注意。其實，任何結論，須待有新的研究進展后，再下之！
有的學者，認為人的糖尿病，（特別是Ⅰ型的糖尿?。?，與感染柯薩奇病毒（Coxsachie virus）有關。
而Ⅰ型糖尿病，是因為免疫系統(tǒng)之攻擊太強、且產生了嚴重的自我破壞——T淋巴細胞、巨噬細胞、NK細胞在攻擊自己的被病毒感染并標記的胰島細胞之時，攻擊太劇、破壞太多、損傷自己的胰島細胞過多過重，而引起了胰島素之極端缺乏——這樣才出現了劇烈嚴重的癥狀。
綜合以上，麻山藥是值得研究的。
南瓜——宋朝醫(yī)學巨擘蘇頌的《本草圖經》言其：“主三消渴疾”。
陶弘景，南朝梁時秣陵（今南京人），著名的醫(yī)藥家、煉丹家、文學家，人稱“山中宰相”，言南瓜：“解毒、消渴、止煩悶、直搗絞之服之?！?/span>
南瓜同苦瓜都同屬葫蘆科植物。都含能有增強免疫的葫蘆素。
南瓜能減輕一些糖尿病患者的癥狀，但是南瓜能驅蛔蟲，糖尿病患者能否大量久用南瓜？
必須要有實驗室數據來論證后再決定！
首先，不要大量久用！
冬瓜——宋徽宗趙佶詔編的巨著《圣濟總錄》治消渴方：“冬瓜一枚削去皮，埋濕地中，一月將出破開，取清汁飲之?！保ㄚw佶，如此功德之君，靖康之難時，卻父子俱被金兵擄去，坐井觀天學狗叫，客死他鄉(xiāng)！天理何在？）
唐代《近效方》言治消渴能飲水，小便甜，猶如麩脂片，日夜六七十起：冬瓜一枚、黃連十兩、上截瓜頭去瓤，入黃連末煨之，候黃連熟，布絞取汁，一日服一大盞，日再服，但服三四枚瓜，以瘥為度。
又方：以瓜汁和黃連末，和丸如梧子大，以瓜汁空腹下三十丸，日再服，不瘥，增丸數，忌豬肉冷水。
現代中醫(yī)發(fā)現，冬瓜的皮、瓤、籽，對糖尿病都有效。
紅薯葉——過去在大災荒年時，農民常采摘紅薯葉當主食，據云，有糖尿病輕型者（極個別），因此而病去八九者。
現在紅薯葉成了野菜飯店的佳肴。
炒紅薯葉很好吃。
紅薯葉含胰島素樣成分，口服
大蔥——中醫(yī)治療糖尿病的經典方劑“通竅活血湯”中有“老蔥三根（切碎）”。
許多老中醫(yī)在使用治療糖尿病的其它方劑時，也常佐以大蔥為引。
大蔥中富含的硅，有免疫調節(jié)性，并能增加臟器的彈性和致密性。
我老
動物胰腺——古今中醫(yī)常有以此物為藥引，治療糖尿病的，比如：薏米
蘑菇——蘑菇提取物，有降血糖作用注⑸，另外蘑菇含銅較高，而銅離子可能對糖尿病有益注⑹，
（而有的學者對銅也有否定的看法。）
蘑菇能增加人體免疫力，是肯定的。
柚子——柚子新鮮果汁中，有人報告含胰島素樣成分，能降低血糖注⑺。
白蘿卜——唐朝蘇敬奉旨編撰的《唐本草》言：生搗服之主消渴。
元代吳瑞撰寫的《日用本草》言其：生啖之，止渴寬中。
唐朝汝州孟詵編撰的食療圣經《食醫(yī)心鏡》治療消渴口干：蘿卜絞汁
白蘿卜，含維生素C近20%mg,比蘋果還高，由于它不含草酸，鈣的吸收就不受影響，因此還是補鈣的良好來源。
而久腌的老咸蘿卜，含大量有致癌作用的亞硝胺，不能久腌，要生拌即食。
桑椹子——中醫(yī)里來以桑椹為滋補強身之上上品?！短票静荨费云鋯问持飨?。（出現便溏腹瀉時立即停止食用！）
宋朝寇宗奭編撰的《本草衍義》言其：治熱渴，生精神。
明朝繆希雍編撰的《本草經疏》亦言其治消渴。
現代多以桑椹子作為抗衰老抗動脈硬化之藥，桑椹子還有顯著的抗乙肝病毒的作用。
桑椹子須遵處方服食。
向日葵籽——有學者發(fā)現，大白鼠進食葵花籽后，血糖明顯減低注⑻。
于此偶合的是中國中醫(yī)權威靳士華氏（河北巨鹿人）的治療糖尿病的一個驗方中，就以葵花籽作為主藥。該方子是：“葵花籽、西瓜籽、茵陳、小茴香，上四味，各一小撮兒，水煎服，日一劑”——此方必
可見，糖尿病患者食之可能有益。
葵花籽富含鋅，能拮抗糖尿病之眼底病變，當然，它如果霉變一點點兒，就會產生強烈致癌的黃曲霉毒素。也有人認為，葵花籽皮兒，含有多環(huán)芳烴類致癌物。
烏雞——李時珍《本草綱目》言其：補虛勞贏瘦，治消渴；
明朝蘭茂撰寫的比《本草綱目》還早142年的《湛南本草》言烏雞：補中止渴。能強壯、調氣血、調經脈。 '烏雞白鳳丸’，是中藥成藥中的上上品，還能治療肝炎、血小板減少等疾病（須遵處方服食。）
雞湯——蔣介石少兒時，他家開糕點鋪，他三十多歲就患了糖尿病，卻也活了九十歲，他每餐必用雞湯，把湯上浮油除去。見郭沫若的《朝波曲》一書。
鵝肉——中醫(yī)以其治虛贏、消渴。
唐代陳藏器所撰的中藥藥物學《本草拾遺》言其：主消渴，煮鵝汁飲之。
大約北齊年間成書的《日華子本草》言其：解五臟熱，止渴。
鵝肉含銅較多，人體癌組織含銅相對少。中醫(yī)常用鵝血治療食道癌。銅離子對糖尿病之作用，見蘑菇該條。
胡蘿卜——胡蘿卜的提取物，動物實驗有降血糖的作用注⑼。
玉米須——有降血糖的作用。民間常用。
還有利尿、補鉀、降壓、抗過敏作用。
蜂皇漿——人及動物實驗有低降血糖之作用。
它是長壽藥品，須遵處方服食。我父親的同事孫清田政協(xié)主席的岳父孫國瑞，是河北省第一屆省檢察長，尚有周恩來總理的任命書。他遵醫(yī)囑服食蜂皇漿，今年106歲了！（記住，一定要遵醫(yī)囑服食的！青少年兒童嬰兒勿服！）
柑子——宋代劉翰、馬志等編撰的《開寶本草》言其：利腸中熱，止暴渴，利小便。
獼猴桃——北魏崔浩撰寫的《食經》言其：主黃疸、消渴。
唐朝孟詵的《食療本草》言其：去煩熱，止消渴。
《開寶本草》言其：止暴渴，解煩熱，下石淋。
現代，有一學者認為獼猴桃的一種同屬植物有毒副作用，須注意。
黑芝麻——種子提取物予大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖原含量（此是組織吸收利用了葡萄糖，即是降低血糖的結果。）但是，大量則降低糖原含量注⑽。
黑芝麻還有生須發(fā)之作用。
菠菜——李時珍《本草綱目》言其：止渴潤燥根尤良。
民間有一傳統(tǒng)經驗方治消渴引飲：菠菜根、雞內金等分為末，米汁飲服，日服三服。
綠豆黑豆——古今中醫(yī)常有以其治療糖尿病者，綠豆黑豆也能明顯減輕糖尿病的口渴狀態(tài)。
綠豆還能降血脂注⑾。但是，綠豆黑豆的植物蛋白過高，不宜過量，而且必須要煮熟透，不然，其中的植物血凝素過多的話，會中毒的。
豬腎——李時珍《本草綱目》言其：止消渴，治產后虛汗、下利崩中。
藥圣孫思邈的《千金方》治消渴有豬腎薺苨湯，據說臨床有效。
羊腎——李時珍《本草綱目》言其：治腎虛消渴。
荸薺——約成書于漢末的《名醫(yī)別錄》言其：主消渴。
藕——《名醫(yī)別錄》言其：主熱渴。
北宋陳昭遇與王懷隱、王佑、鄭奇等奉宋太祖趙光義之詔編撰的中醫(yī)巨著《太平圣惠方》言其：治時氣渴不止：生藕搗，絞汁一中盞，入生蜜一盒攪令勻，不計時候，分為二服——可能是果糖多的蜂蜜吧，這必須嚴格遵循醫(yī)囑、慎重使用。
馬齒筧——此為野菜，生命力茁壯，極難旱死?，F在種植者也不少。
據傳毛主席就愛吃馬齒筧注⑿。
馬齒筧水溶和脂溶提取物能延長某些四氧嘧啶糖尿病兔（系人工制作的糖尿病動物模型）的生命，但不影響血糖水平，故可能是改善了動物的脂質代謝紊亂注⒀；
唐開元陳藏器《本草拾遺》言其：止消渴；
宋開寶年劉翰、馬志等編撰的《開寶本草》言其：止渴。
豇豆——李時珍《本草綱目》言其：止消渴、小便數。
蠶蛹——李時珍《本草綱目》言其：煎汁飲止消渴。
《太平圣惠方》中治消渴熱或心煩神亂：蠶蛹一兩，無灰酒一中盞，水一大盞同煮，取一中盞，澄清去蠶蛹服之；還，像白僵蠶（患了白僵病的蠶的尸體）、蠶繭、蠶砂，都是公認的著名的治療糖尿病的有療效的傳統(tǒng)中藥。
筆者少年時，忒愛吃蠶蛹，炒后吃有雞蛋黃味兒。須營養(yǎng)學家再論證其有無副作用。
胡桃葉——胡桃葉水提取物無毒。葉煎劑對大鼠尚有加速體內糖的同化作用或降低血糖作用注⒁。
民間有口服胡桃葉煎劑治療糖尿病的，須遵醫(yī)囑使用。
柿葉——民間有偏方就是用柿葉沏茶來治療糖尿病的。
另外，柿葉對某些出血有效。柿葉須遵醫(yī)囑使用。
洋蔥——對四氧嘧啶高血糖及腎上腺高血糖的動物模型，有抗糖尿病作用。
蕹菜——長江以南廣有栽培。
曾有報道紫色蕹菜有抗糖尿病作用。
薏苡米——原為傳統(tǒng)中藥，現在也為保健食品。
現暢銷于市的八寶粥中，便含此薏苡米。
李時珍，本草綱目》治消渴飲水：薏苡仁煮粥飲，并煮粥食之。
《本草拾遺》言其：溫氣主消渴。
現代藥理研究發(fā)現薏苡米中有降血糖之成分注⒄。
現代中醫(yī)治療糖尿病的組方中，恒見此味。薏苡仁還有抗病毒作用和抗癌、降血壓作用。
有報道薏米仁能使動物胸腺萎縮，有降低免疫力的副作用——建議薏米仁必須在藥師指導下服食。
茶葉——茶葉中含有降低血糖的物質。有些效果。這就是常人空腹飲濃茶，常能引起饑餓感、頭暈、心慌、出虛汗這些低血糖癥狀的原因。
所以在兩餐之間飲茶最好，這樣還能避免茶中的鞣制與食物中的鈣絡合，而影響鈣的吸收。
茶，還有抗氧化、抗衰老和抗輻射的作用，茶多酚抗誘變、抗癌之作用，也是很強的。
有學者認為，茶的抗誘變作用很強，強于一些維生素和一些中藥，這很重要。該學者小組用高溫油煎炸帶魚，來飼喂大白鼠，做成了成功的基因誘變動物模型，用該模型大白鼠，設各組分別飼喂茶葉或各種試驗藥品及食品，再分別檢驗，而得出了可靠數據，支持這個結論。
茶，也有強心、利尿、降壓、保腎的一定的作用；病毒研究所的
茶與酒同飲傷腎！因為酒須要在肝臟和其它組織內代謝成乙醛、由乙醛再代謝成乙酸、由乙酸再代謝成二氧化碳和水并釋放出能量——而茶堿，卻能提前將乙醛從肝臟及其它組織中逸出，并匯集到腎！由于乙醛的還原性和不飽和性，就能傷害腎臟。
用茶解酒，付出的代價是腎損傷。水攝入過多也不利于腎和血壓，應注意。
竹筍——有學者認為竹筍對糖尿病有效注⒅。
竹筍中也含有有機鍺，有機鍺的保健作用及副作用，見麻山藥條。
菱角——治消渴，并有確鑿的抗癌作用注⒆。菱角是富含有機鍺的食物。有機鍺的保健作用及副作用，見麻山藥條。
菊芋——俗名洋姜、洋山藥。
在家鄉(xiāng)，過去多為家常小菜，今生活提高，多不屑食，其實味道兒不錯。
此蔬和中益胃，并對糖尿病有療效注（21）。
蛤蜊、海參、蜆肉——這些海鮮，有學者認為對糖尿病患者有益處注（22），但是，它們有可能攜帶甲肝病毒和戊肝病毒??！
必須煮透和注意案板和菜刀等炊具的污染。
另外，還有一些藥源性糖尿病，發(fā)病率不低！
——比如
① 過度地使用大輸液的葡萄糖。
② 使用過期的四環(huán)素族抗生素。
③ 不適當地使用喹諾酮類抗生素。
④ 使用有胰腺毒的藥物。
⑤ 不適當地使用促代謝藥物。
⑥ 不適當地使用干預內分泌的藥物。
⑦ 不適當地使用胰島素。
⑧ 不適當地使用降糖藥。
注釋
⑴《中藥大辭典》上?？萍汲霭嫔?/span>.1986 128P。
⑵《中藥大辭典》1986.1742P
⑶《本草綱目》李時珍。
⑷《中藥大辭典》1986 2410P。⑸《中藥大辭典》1986 2712P。⑹《健康報》1991.6.9 梁清芬。⑺《中藥大辭典》1986.1807P。⑻《生理解剖續(xù)編》人民衛(wèi)生出版社.1979 265P.
⑼《中藥大辭典》1986 1548P. ⑽《中藥大辭典》1986 2388P。⑾《健康報》 1996.5.29第Ⅳ版。
⑿《毛澤東和他的秘書們》葉永烈 1996。
⒀《中藥大辭典》1986 289P。⒁《中藥大辭典》1986 1546P。⒂《河北科技報》1986.3.8
⒃《中藥大辭典》1986 1719P. ⒄《中藥大辭典》1986 2648P. ⒅《中藥大辭典》1986 5548P.
⒆《中國秘方全書》科技文獻出版社 周洪范 1990. 705P
⒇《中國秘方全書》科技文獻出版社 周洪范 1990 716P
21）《中國秘方全書》科技文獻出版社 周洪范 1990 697P.
（22）《中國秘方全書》科技文獻出版社 周洪范 1990 697P
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