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燉好的醬汁,可以用來拌飯拌涼面,味道超好!

上次看到丫丫媽媽參考梅子的方子做的這個手撕豬肉,我回去也試著做了,味道很好,

特別喜歡吃那個醬,用來拌飯拌涼面,好吃啊!

所需材料:豬夾心肉,番茄(可以不放),洋蔥,白糖(原方子用的是紅糖,我手頭沒有用白糖

代替了),番茄醬,烤肉醬,黑胡椒粉.

做法:1.把豬肉洗凈瀝干水分切成幾大塊待用.

         2.洋蔥切成小丁,番茄去皮切成小丁.

         3.用兩大勺烤肉醬,兩大勺番茄醬,一大勺白糖,少許黑胡椒粉拌成醬料備用.

         4.電燉鍋底部鋪上剛才切好的一半洋蔥碎和番茄碎,上面一層再放肉,再上面一層

             鋪上剩下的一半洋蔥番茄碎,最上面澆上剛才調(diào)好的醬料.

         5.蓋上蓋子,調(diào)到自動檔(或者小檔)燉6~8個小時左右,把燉熟的豬肉取出晾涼,帶

             上一次性手套撕成小塊裝盤,也可以淋上醬汁吃.

         6.煮出來的醬汁可以拌白飯,也可以拌涼面,味道非常好.

提示:建議用紅糖做,色澤會更漂亮.

        整個過程不需要加水,因為等下洋蔥番茄和醬汁里的水會出來,絕對只會嫌多不會

        嫌少.

        可以在晚上臨睡前燉,這樣第二天早上就好了,上班族可以在上班前弄好所有材

         料,打開電燉鍋就可以放心上班去,晚上下班開鍋就可以吃了.

圖解:
準備燒烤醬,番茄沙司,洋蔥,番茄,糖,黑胡椒粉(忘記拍進去了)

洋蔥番茄切成小丁,用兩大勺燒烤醬,兩大勺番茄沙司,一大勺糖,少許黑胡椒粉調(diào)成醬.

電燉鍋底部鋪上一半的洋蔥丁番茄丁

再鋪上肉

上面再鋪上剩下的一半洋蔥番茄丁,把調(diào)好的醬鋪在最上面,蓋上蓋子,電燉鍋開自動檔6~8個小時左右OK了.

于 2007-09-19