千葉豆腐，這兩年在飯店是的點(diǎn)擊率超高，特別是去湘菜館或者川菜館，這道菜更是常見，有水煮的，干鍋的還有小炒的，總之怎么做這道菜的味道都感覺不錯(cuò)，特別喜歡的是它那種韌勁兒，之前呢我們也只限于去飯店吃，后來去超市終于看到了有這種千頁(yè)豆腐賣，所以以后我都會(huì)在家自己做，而且我喜歡用臘肉來做這道菜，炒的時(shí)候那香味兒就出來了，讓人聞著就想來碗米飯，味道很贊喔，好吃不貴而且還少了飯店里的那份油膩。
這個(gè)千頁(yè)豆腐里面還添加了海苔，營(yíng)養(yǎng)更豐富些
這次做的是小炒，如果家里有小爐子，換成干鍋的邊加熱邊吃效果也不錯(cuò)喔
材料：千頁(yè)豆腐、臘五花肉、花椒、姜蒜、洋蔥、生抽、鹽、剁椒、青蒜
做法：
1、千頁(yè)豆腐下鍋煎至兩面微黃后撈出備用
2、臘五花肉下油鍋煸炒出油份
3、下花椒粒和姜蒜末炒香
4、下入洋蔥炒香
5、加入煎好的千頁(yè)豆腐
6、加入生抽調(diào)色
7、加入鹽
8、加入剁椒
9、起鍋前加入青蒜即可
注：
1、臘五花肉可以用新鮮五花肉代替，就是香味兒差點(diǎn)兒
2、鹽要少放入，因?yàn)榍ы?yè)豆腐和臘肉本身都帶咸味
這個(gè)下飯一流喔
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