我老婆吃飯是那種無(wú)辣不歡的人，無(wú)論吃什么都要加點(diǎn)辣椒吃，我每次看到她放辣椒就很害怕，讓她少放點(diǎn)，她每次都說(shuō)沒有辣椒的菜一點(diǎn)靈魂也沒有，吃起來(lái)沒有一點(diǎn)味道，因此每次從老家回來(lái)，老婆都會(huì)讓奶奶做兩大罐辣椒醬帶回來(lái)。這段時(shí)間因?yàn)楣ぷ鞅容^忙的原因，再加上疫情就好幾個(gè)月沒有回家，家里的辣椒醬早就吃完了，在超市買的辣椒醬完全不符合老婆的胃口，于是我就給奶奶打個(gè)電話，問下辣椒醬的做法，然后奶奶將具體的方法告訴我，根據(jù)老婆愛吃的食材，用了一中午的時(shí)間做出來(lái)了。吃飯的時(shí)候讓老婆嘗一下味道怎么樣，結(jié)果老婆非常喜歡吃，真的太好了，以后自己在家就能給老婆做著吃了。
今天將這道辣椒醬的做法分享給大家，聽奶奶說(shuō)這道辣椒醬是奶奶使用了30多年的配方，家里有小米椒、蒜、鹽、油，這四種食材就能夠制作好，而且自己做的干凈衛(wèi)生，不含有任何添加，這樣吃起來(lái)更加放心安全。自從學(xué)會(huì)了這道蒜蓉辣椒醬的做法，我家飯桌上基本沒有斷過這道菜，頓頓都有它，喜歡吃辣椒醬的可以收藏一下，下面將詳細(xì)的做法分享給大家。
2、將小米辣用清水清洗一遍，放在鹽水中浸泡15分鐘左右，然后去掉小米辣的蒂，用清水洗干凈備用。
4、準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，鍋中倒入適量的油，開火將油加熱，然后將準(zhǔn)備好的蒜末和辣椒末倒入鍋中，開中小火慢慢熬制，加入準(zhǔn)備好的食用鹽，繼續(xù)不停地熬制，在熬制的過程中要不停的攪拌，然后關(guān)火將其晾涼裝罐，隨吃隨取。
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奶奶使用了30年的辣椒醬配方，只需這“四種”材料，拌什么都好吃。辣椒醬別在超市買了，自己在家就能做，試試這個(gè)做法，簡(jiǎn)單快手，拌什么都好吃，千萬(wàn)別錯(cuò)過。
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