一項隨機(jī)對照研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐的成年糖尿病患者餐后高血糖風(fēng)險增加，即使在進(jìn)食午餐和晚餐后胰島素反應(yīng)仍持續(xù)受損。研究全文發(fā)表于《糖尿病護(hù)理》雜志。
以色列特拉維夫大學(xué)沃爾夫森醫(yī)療中心的研究人員分析了22例病程小于10年的2型糖尿病患者數(shù)據(jù)。受試者隨機(jī)接受2天測試，吃或不吃早餐，但均進(jìn)食午餐和晚餐。由研究人員提供所有餐點，每天測定受試者進(jìn)食午餐和晚餐后的血糖、胰島素、C肽、游離脂肪酸、胰高血糖素和完整胰高血糖素樣肽( iGLP-l)。所有試驗膳食的常量營養(yǎng)素含量和組成相同。
研究人員發(fā)現(xiàn)，不吃早餐的受試者午餐和晚餐后的血漿葡萄糖峰值分別比三餐均吃的受試者高39.8%和24.9%。不吃早餐者午餐和晚餐后的胰島素達(dá)峰時間分別比吃早餐者延遲了30分鐘和60分鐘。此外，不吃早餐者午餐和晚餐后的血漿胰島素和C肽濃度較低，血漿游離脂肪酸和胰高血糖素水平顯著較高。
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