對于百合，人們往往更在意它作為一種觀賞花卉的作用，卻忽視了它的其他功效與作用。那么百合的效果與作用都有什么呢?百合的藥用功效又是什么呢?百合怎么吃最有營養(yǎng)呢?今天三九小編就為大家詳細介紹下百合的功效吧!
目錄
1、百合的基本介紹 2、百合的功效與作用
3、百合的藥用功效 4、百合有哪些美容功效
5、百合的食療偏方 6、干百合的功效與作用
7、百合茶的功效與作用 8、孕婦能吃百合嗎
9、百合怎么吃最有營養(yǎng)
百合的基本介紹
百合，學名Lilium brownii var. viridulum Baker，又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百合科百合屬(學名：Lilium)多年生草本球根植物，原產(chǎn)于中國，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū)，全球已發(fā)現(xiàn)有至少120個品種，其中55種產(chǎn)于中國。近年更有不少經(jīng)過人工雜交而產(chǎn)生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富淀粉，可食，亦作藥用。
百合的功效與作用
1、寧心安神
百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
2、潤肺止咳
百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
3、防癌抗癌
百合中含有許多具有活性的生物堿，在1微克/毫升濃度時，進行體外組織培養(yǎng)，能抑制癌細胞增殖，有明顯的抗癌作用?，F(xiàn)代藥理研究證實，百合對實驗性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強的抑制作用。研究證實，食用百合有助于增強體質(zhì)，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應(yīng)，如加薏米可提高抗癌能力。
(養(yǎng)生)4、抗疲勞、抗應(yīng)激
百合中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如礦物質(zhì)、維生素等，這些物質(zhì)能促進機體營養(yǎng)代謝，使機體抗疲勞、耐缺氧能力增強，同時能清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，延緩衰老。
5、增強免疫功能
百合中的蛋白質(zhì)、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力。服用百合水提取液，每日兩次，連續(xù)10天，能顯著增強機體活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致遲發(fā)型過敏反應(yīng)，同時外周血液白細胞數(shù)明顯增加。將百合多糖250微克/毫升與淋巴細胞共同培養(yǎng)，可顯著促進DNA和RNA的合成，同時淋巴細胞存活率也增加。
6、鎮(zhèn)靜催眠
百合中含有百合苷，有鎮(zhèn)靜和催眠的作用。試驗證明，每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質(zhì)量。
7、美容養(yǎng)顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
8、保護胃黏膜
百合中含有果膠及磷脂類物質(zhì)，服用后可保護胃黏膜，治療胃病。
9、痛風發(fā)作的輔助治療
百合含有豐富的秋水仙堿，可用于痛風發(fā)作關(guān)節(jié)痛的輔助治療。秋水仙堿不影響尿酸的排泄，而是通過抑制白細胞的活動及吞噬細胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎癥，有效止痛的作用，對痛風發(fā)作所致的急性關(guān)節(jié)炎癥有輔助治療作用。
10、清熱解毒作用
百合中的有效成分能夠清熱解毒，民間常常用百合來去除一些由于食物飲用殘留的毒素。
11、止咳、祛痰、平喘作用
百合能夠止咳、祛痰、平喘。實驗表明，百合水提液給小鼠灌胃，可使二氧化硫引咳之咳嗽潛伏期延長，咳嗽次數(shù)減少，亦可使酚紅排出量顯著增加，百合煎劑對氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用，小白鼠肺灌流使流量增加，并能對抗組胺引起的蟾蜍哮喘。
(養(yǎng)生)百合的藥用功效
醫(yī)藥價值
性味：甘微苦，平。
①《本經(jīng))：味甘，平。
②《別錄》：無毒。
③《救荒本草》：味甘辛，平。
④《長沙藥解》：味甘微苦，微寒。
歸經(jīng)：入心、肺經(jīng)。
①《雷公炮制藥性解》：入心肺、大、小腸四經(jīng)。
②《本草匯言》：入手足太陰，手足厥陰，手足陽明經(jīng)。
③《藥品化義》：入肺、心、膽三經(jīng)。
功能主治
潤肺止咳，清心安神。治肺費久嗽，咳唾痰血;熱病后余熱來清，虛煩驚悸，神志恍惚;腳氣浮腫。
(1)潤肺止咳：用于肺燥或陰虛之咳嗽、咯血，常配川貝。
(2)清心安神：用于熱性病后余熱不清、虛煩不眠、神志恍惚，常配地黃。
①《本經(jīng)》：主邪氣腹脹、心痛。利大小便，補中益氣。
②《別錄》：除浮腫臚脹，痞滿，寒熱，通身疼痛，及乳難。喉痹，止涕淚。’
(養(yǎng)生)③《藥性論》：除心下急、滿、痛，治腳氣，熱咳逆。
④《食療本草》：主心急黃。
⑤《日華子本草》：安心，定膽，益志，養(yǎng)五臟。治癲邪啼泣、狂叫，驚悸，殺蠱毒氣，熁乳癰、發(fā)背及諸瘡腫，并治產(chǎn)后血狂運。
⑥《本草衍義》：治傷寒壞后百合病。
⑦《本草蒙筌》：除時疫咳逆。
⑧《醫(yī)學入門》：治肺痿，肺癰。
⑨《綱目拾遺》：清痰火，補虛損。
⑩《上海常用中草藥》：治肺熱咳嗽，干咳久咳，熱病后虛熱，煩躁不安。
用法用量
內(nèi)服：煎湯，0.3～1兩;蒸食或煮粥食。外用：搗敷。
注意宜忌
風寒痰嗽，中寒便滑者忌服。
①《本經(jīng)逢原》：中氣虛寒，二便滑泄者忌之。
②《本草求真》：初嗽不宜遽用。
(養(yǎng)生)百合的美容功效
想要擁有年輕的肌膚，做好日常的護理工作是必不可少的。其實，外在做好了，內(nèi)在也不可少?，F(xiàn)在越來越多的女性開始通過食療來調(diào)理肌膚，呵護自己的身體。內(nèi)外兼修，才能做到真正美麗動人。那么， 今天我們就來介紹一下百合的食療美容作用。
中醫(yī)認為皮膚的好壞與肺的健康與否有很大關(guān)系。肺正常時，肺氣宣發(fā)，皮膚就會滋潤、有光澤，否則不僅皮膚的保護功能減弱，而且容易發(fā)生皮膚疾病，皮膚看起來也會干燥、失去光澤、容易脫皮。保護皮膚健康，局部的保濕固然重要，但對人體內(nèi)在的調(diào)理也不容忽視，只有養(yǎng)好肺、多喝水，再加上飲食調(diào)理，才能擁有更好的皮膚。
說到飲食調(diào)理，百合無疑是首選食品，因為百合具有較高的營養(yǎng)價值，富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。中醫(yī)認為百合可潤肺止咳、清心安神、補中益氣。常用的百合藥膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等。
祛黑淡斑
百合粉+紅棗; 百合粉5克,紅棗5顆. 將百合粉用開水沖泡開加入紅棗,攪勻后配合下午茶進食1杯。
補水亮膚
百合粉+紅糖; 百合粉5克,紅糖一勺; 加入240毫升開水沖泡.早晚喝一杯。
抗皺駐顏
百合粉+綠茶; 綠茶包1個,百合粉5克. 加入240毫升開水沖泡,10分鐘后飲用,早晚一杯。
百合粉加牛奶敷臉;調(diào)和成糊狀,均勻涂于面部,20分鐘后洗掉,可防細紋產(chǎn)生。
美白滋潤
百合粉+苡仁; 苡仁一勺,百合粉5克; 將百合粉用開水沖泡開,把搗碎的苡仁渣浸泡在里面,5分鐘后飲用,每天一次。百合粉和苡仁粉一起飲用效果更好。
滋潤肌膚
用熱水沖泡一杯百合冰糖茶，每天早中晚各一杯，不但可以補充人體所需的水分，同時對肌膚細胞也有保濕的作用。從而達到肌膚水潤有光澤。
清熱祛痘
我們先將冬瓜清洗干凈，放進鍋里煮熟，等到差不多八分熟的時候，放入百合用小火燉煮到熟即可，最后加入適當?shù)恼{(diào)味料之后就可以出鍋品嘗湯水了。
紅潤亮膚
長期飲用百合粥能夠幫女性美容養(yǎng)顏，讓肌膚保持紅潤靚麗的狀態(tài)!
(養(yǎng)生)百合的食療偏方
①治咳嗽不巳，或痰中有血：款冬花、百合(焙，蒸)等分。上為細末，煉蜜為丸，如龍眼大。每服-丸，食后臨臥細嚼，姜湯咽下，噙化尤佳。(《濟生方》百花膏)
②治支氣管擴張、咯血：百合二兩，白及四兩，蛤粉二兩，百部一兩。共為細末，煉蜜為丸，每重二錢，每次一丸，日三次。(《新疆中草藥手冊》)
③治肺病吐血：新百合搗汁，和水坎之，亦可煮食。(《衛(wèi)生易簡方》)
④治背心前胸肺慕間熱，咳嗽咽痛，咯血，惡寒，手大拇指循白肉際間上肩背至胸前如火烙：熟地、生地、歸身各三錢，白芍、甘草各一錢，桔梗、元參備八分，貝母、麥冬、百合各錢半。如咳嗽，初一、二服，加五味子二十粒。(《慎齋遺書》百合固金湯)
⑤治肺臟壅熱煩悶：新百合四兩，用蜜半疊，拌和百合，蒸令軟，時時含如棗大，咽津。(《圣惠方》)
⑥治百合病發(fā)汗后者：百合七枚(擘)，知母三兩(切)。上先以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣;別以泉水二升煎知母，取一升，去渣后，合和煎取一升五合，分溫再服。(百合知母湯)
⑦治百合病吐之后者：百合七枚(擘)，雞子黃一枚。上先以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取-升，去渣，內(nèi)雞子黃，攪勻，煎五分，溫服。(百合雞子湯)
⑧治百合病下之后者：百合七枚(擘)，滑石三兩(碎，綿裹)，代赭石如彈丸大一枚(碎，綿裹)。上先以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取-升，去渣;別以泉水二升煎滑石、代赭取-升，去渣后，合和重煎，取-升五合，分溫服。(滑石代赭湯)
⑨治百合病不經(jīng)吐下發(fā)汗，病形如初者：百合七枚(擘)，生地黃汁一升。上以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升煎取-升，去渣，內(nèi)陸黃汁煎取一升五合，分溫再服，中病勿更服，大便當如漆。(百合地黃湯)
(養(yǎng)生)⑩治百合病變發(fā)熱者：百合一兩(炙)，滑石三兩。上為散，飲服方寸匕，日三服，當微利者止服，熱則除。(百合滑石散。⑥方以下出《金匱要略》)
⑾治神經(jīng)衰弱，心煩失眠，百合五錢，酸棗仁五錢，遠志三錢。水煎服。(《新疆中草藥手冊》)
⑿治肺癰：白花百合，或煮或蒸，頻食。拌蜜蒸更好。(《經(jīng)驗廣集》百合煎)
⒀治瘡腫不穿：野百合同鹽搗泥敷之良。(《包會應(yīng)驗方》)
⒁治天皰濕瘡：生百合搗涂，一、二日即安。(《瀕湖集簡方》)
⒂治耳聾、耳痛：干百合為末，溫水服二錢，日二服。(《千金方》)
⒃鮮百合汁：鮮百合三個，取汁用溫開水沖服，早晚各一次，可治肺結(jié)核之咯血，慢性支氣管炎伴有肺氣腫。
⒄百花煎：百合30克，冬花15克，水煎服，可治肺熱咳嗽，咽干口渴。
⒅百合知母湯：百合30克，知母15克，水煎服，可用熱性病后期的各種癥狀。
⒆百合湯：百合30克，鳥藥10克，水煎服，可治日久不愈的胃痛。
⒇百合50克，北沙參15克，冰糖15克，水煎服。可治干咳，口干咽燥。
(養(yǎng)生)干百合的功效與作用
基本簡介
百合干有很高的藥用價值。解毒、理牌健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥，對醫(yī)治肺絡(luò)疾病和保健抗衰老有特別功效。據(jù)藥理研究表明，百合干有升高白細胞的作用，因此對多種癌癥都有較好的療效。風寒外感者忌用。
營養(yǎng)價值
每100克百合干含蛋白質(zhì)3.36克，脂肪0.18克，淀粉11.8克，還原糖3.0克，蔗糖10.39克，果膠5.6克，另外還含有秋水仙堿、維生素B;以及鈣、磷、鐵等多種成分。因此百合干有很高的利用價值。 百合干性微寒、味甘，有潤肺、止咳、清熱。解毒、理牌健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥，對醫(yī)治肺絡(luò)疾病和保健抗衰老有特別功效。據(jù)藥理研究表明，百合干有升高白細胞的作用，因此對多種癌癥都有較好的療效。風寒外感者忌用。
鑒別方法
取本品粉末1g，加甲醇10ml，超聲處理20分鐘，濾過，濾液濃縮至1ml，作為供試品溶液。另取百合對照藥材1g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法(附錄ⅥB)試驗，吸取上述兩種溶液各10μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以石油醚(60～90℃)-乙酸乙酯-甲酸(15：5：1)的上層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10%磷鉬酸乙醇溶液，加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點。另外淘寶網(wǎng)上有很多產(chǎn)品直供的產(chǎn)品[1]
食療價值
1.潤肺止咳
干百合具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2.寧心安神
干百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3.美容養(yǎng)顏
干百合對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
(養(yǎng)生)4.防癌抗癌
百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進和增強單核細胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
5.甘涼清潤
該品甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
百合干藥膳
百合干的蛋白質(zhì)含量是其他根莖類蔬菜的2-5倍，維生素C、B2的含量更高并含有豐富的鋅、鈣、鉀元素和胡蘿卜素，是一種難得的名菜良藥。它的藥膳功能及做法如下：
慢性支氣管炎：干百合20克，粳米50克，煮粥食用;干百合9克，梨1個，白糖15克，混合蒸2小時，飯后服。
慢性胃炎：干百合30克，烏藥，木香各10克，每日2次煎服，用于胃陰損傷者。
心動過速：干百合蓮子各30克，大棗15克，燒甜羹食用。
淋巴結(jié)核：干百合適量，搗爛后敷患處。
咽喉炎：干百合9克，綠豆15克，同煮加糖食用。
更年期綜合癥：干百合30克，紅棗15個，燒湯食用;干百合60克，雞蛋2個(去除蛋白)，干百合煮爛后，倒入蛋黃拌勻，再煮沸加糖飲服，每日分2次服。
小兒支氣管哮喘：干百合500克，枸杞120克，共研細末，煉蜜丸，每日6丸，用于發(fā)病間隙期。
神經(jīng)衰弱：干百合15克，酸棗20克，同煎，取汁每日服2次。
(養(yǎng)生)百合茶的功效與作用
百合有潤肺止咳、清心安神、補中益氣之功能，能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等癥，常用的百合藥膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等;臨床常用的方劑有百合知母湯、百合地黃湯、百合滑不散、百合干粉、新鮮百合汁等。百合雖是滋補佳品和名食，但因其甘寒質(zhì)潤，凡風寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虛弱、寒濕久滯，腎陽衰退者均忌用。食療作用百合花性微寒平，味甘微苦;入肺經(jīng);具有潤肺，清火，安神的功效;主治咳嗽，眩暈，夜寐不安，天皰濕瘡。
百合茶是采用先進的科學技術(shù)將百合加工配制而成，并且保持百合原有的生物活性，具有原生態(tài)的特性。
百合性寒味微苦，滋補作用可與人參并立，對人體有八補益。
1、寧心安神
百合對于神經(jīng)衰弱的患者有食療作用。記憶力減退、失眠多夢、頭暈?zāi)垦?、眼睛發(fā)黑甚至患有癔癥，食百合后會得到有效的治療。
2、清心除煩
有些人心陰虛，精神差，經(jīng)常出現(xiàn)心跳、驚慌、心煩、舌質(zhì)發(fā)紅、心神不安，百合有寧心的功能，食之可以緩解癥狀。
3、補中益氣
有些人神氣十足，言語低沉，呼吸微弱，舌干口苦，食欲不振，經(jīng)常處于萎靡狀態(tài)，這是中氣不足的表現(xiàn)，如果多吃些百合，就能緩解以上癥狀。
4、補陰退熱
有的婦女常伴低溫發(fā)燒癥狀，實屬陰虛，百合可補陰并有消炎作用，多吃百合，此癥可消。
5、潤膚防衰
百合中含有一定的潤膚成分，所以多吃百合的人皮膚不干燥，臉上皺紋少，據(jù)有關(guān)資料反映，在歷史上一些女壽星中，不少人是大量地食用了百合。
(養(yǎng)生)6、潤腸通便
百合柔滑，有通腸之功，有便秘的患者，常食可不藥而通，尤其是燥癥，效果更佳?！?、化痰止渴：百合具有清肺的功能，故能治療發(fā)熱咳嗽，或加強肺的呼吸功能，因此又能治肺結(jié)核，一切氣管病患者，食百合均有裨益。
8、防止秋燥
秋天，氣溫多變、燥氣傷人，會使有些體弱者舌干咽痛，干咳無痰，流涕淌淚，適量食用百合可以避免以上癥狀。
百合茶的沖泡
百合洋參茶
材料：干百合5朵、西洋參1克、枸杞子3克、竹葉1克。
泡法：將原料混合后以沸水沖泡10分鐘即可。
功效：清熱潤肺、養(yǎng)心安神、養(yǎng)顏抗衰。
百合金菊茶
材料：干百合2朵、菊花3朵、綠茶1克、金銀花0.5克，薄荷0.5克。
泡法：所有原料混合后用沸水沖泡5分鐘，代茶飲、每日一劑。
功效：清肝明目、利咽消腫，適用于內(nèi)熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等。
蜂蜜百合花茶
材料：干百合2朵、蜂蜜10毫升。
泡法：將干百合以沸水沖泡10分鐘，飲用時加入蜂蜜即可。
功效：排毒、美容養(yǎng)顏。
(養(yǎng)生)孕婦能吃百合嗎
百合營養(yǎng)豐富，孕婦在懷孕期間吃適量的百合對胎兒的健康成長和孕婦本身都是有好處的。百合別名蒜腦薯，其根如大蒜，味如山薯，既是甜美的食品，也是有益的藥物。孕婦吃百合能補充維生素B1、B2、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分。百合性平味甘，還能補中益氣，養(yǎng)陰潤肺，止咳平喘，利大小便。
1、潤肺止咳、清心安神?？捎糜诜伟A咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病后余熱未清、心煩口渴等癥。
2、很多孕婦在孕期都會被肌膚的問題所困擾，而食用百合恰恰能夠幫助我們的擺脫這一問題哦!百合中含有的豐富的鉀元素，能夠幫助改善肌膚狀況，防治各種肌膚問題，對于女性美容養(yǎng)顏有著很大的功效哦!
3、百合還含有一種水解秋水仙堿，有滋養(yǎng)安神作用。
4、百合是一味滋補妙晶，補益而兼清潤，最適宜于內(nèi)有虛火之虛弱癥者。
5、能保護血管、降低血漿膽固醇，有效預防高血壓，降低血糖。
6、食用百合能增進大腸功能，促進排便通暢。
7、百合含有的多種生物堿還能抑制癌細胞繁殖，有抗癌作用。
孕婦吃百合的注意事項
百合雖然是一種對于孕婦健康有著很多好處的食物，但是這種食物并不是只有好處的，如果食用不當，同樣會給孕婦的身體帶來不良的影響哦!那么孕婦吃百合的時候都需要注意哪些事項呢?現(xiàn)在就跟著小編一起來了解下吧!
1、風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合
從對鼠類、犬類的實驗中發(fā)現(xiàn)長時間大劑量食用會導致肺、腎的損壞及對白細胞、野生百合全株血小板的影響，即使是食用百合也有一定毒性，建議使用前向醫(yī)師咨詢。直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等癥狀。
2、對百合過敏的人不宜吃百合
百合有可能成為過敏原的，如果是對百合過敏的話，食用百合就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用百合。
3、不宜多吃
百合作為一種保健食品同時也是一種良好的藥材。是藥三分毒，長期食用對身體會有較大的傷害，如產(chǎn)生對此藥物的依賴性。所以孕婦不宜多吃。
4、不宜直接碰觸新鮮百合
百合具有一定毒性，直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等癥狀。
很多人都覺得新鮮的食物必然最健康，但是對于百合來說，新鮮卻代表著毒性。百合是一種含有一定毒性的食物，如果直接生吃的話，就會導致健康受到威脅。另外，直接接觸生的百合球莖，同樣會影響我們的健康哦!
(養(yǎng)生)百合怎么吃最有營養(yǎng)
1、百合蓮米銀耳湯
材料：百合30克，蓮米15克，銀耳10克，冰糖適量。
做法：將蓮米、銀耳發(fā)開，與百合、冰糖同放鍋中，加清水適量煮至湯濃即成，每日1劑。
功效：可潤燥養(yǎng)陰。
2、百合二汁湯
材料：百合100克，甘蔗汁、蘿卜汁各半杯，蜂蜜適量。
做法：先將百合洗凈，加水煮爛后納入二汁及蜂蜜，煮沸即可，睡前頓服。
功效：可潤肺止咳，生津止渴。
3、百合豬肉湯
材料：百合50克，瘦豬肉200克，食鹽少許。
做法：將豬肉洗凈、切塊，與百合加水同煮至爛熟后，食鹽調(diào)味，頓服。
功效：可清熱潤肺、寧心安神。
4、百合棗仁湯
材料：百合50克，生熟棗仁各15克。
做法：將鮮百合用清水泡一夜，取生熟棗仁水煎取汁，納入百合煮熟，連湯食下。
功效：可清心安神。
5、藕百枇杷湯
材料：鮮藕100克，百合、枇杷各30克，白糖適量。
做法：將鮮藕去皮、節(jié)洗凈，切片;枇杷去皮及核，與百合同放鍋中，武火煮沸后，大火燉至爛熟，白糖調(diào)味服食。
(養(yǎng)生)功效：可滋陰潤肺，清熱止咳。
6、百合雪梨湯
材料：百合30克，雪梨1個，冰糖適量。
做法：將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內(nèi)，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，納入去皮核切塊之雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。
功效：可滋陰潤肺。
7、蓮子百合紅豆粥
用料：小米20克、赤小豆30克、百合10克、蓮子20克、冰糖適量、水適量
做法
1、紅豆用水洗凈，浸泡半小時。
2、蓮子、百合用水洗凈，浸泡半小時。
3、大米洗凈，浸泡備用。
4、砂鍋中加適量清水，中火燒開，鍋中放入蓮子、百合、紅豆，小火煮20分鐘左右。
5、放入大米，再煮10分鐘，放入冰糖于鍋中，用勺子攪拌粥出稠，即可。
小貼士
赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道。赤小豆有較多的膳食纖維，蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高。赤小豆是富含葉酸的食物。
功效
蓮子百合紅豆粥營養(yǎng)價值極高，紅小豆煮粥食之，有健脾胃、利水濕的作用。凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之。紅豆含可觀的蛋白質(zhì)、微元素，有利于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
(養(yǎng)生)8、百合橙汁藕片
用料：藕1節(jié)、百合10克、枸杞子適量、橙汁適量、冰糖適量、白糖適量、蜜糖適量、水適量
做法
1、將藕去皮切薄片，用A料(橙汁粉、白糖適量、冷開水)調(diào)好橙汁，放進藕片浸泡幾小時入味。
2、枸杞浸泡10分鐘左右。取一小碗加入兩種料(冰糖適量、蜂蜜適量、冷開水)做好冰糖水。百合剝片洗凈，入開水中焯制幾十秒。
3、撈出后放入冰糖水中浸泡幾小時入味。冷藏口味更佳喲，浸入味后把所有食材擺在盤中即可。
小貼士
藕片要盡量切薄點，浸泡藕片的時間至少要1小時以上，最好是半天以上。藕可以過次開水再吃。選擇藕節(jié)短、藕身粗的為好，從藕尖數(shù)起第二節(jié)藕最好。
功效
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，能健脾開胃，益血補心，有消食、止渴、生津的功效。
9、枇杷百合銀耳湯
用料：枇杷2個、銀耳適量、百合適量、冰糖適量、水適量
做法
1、枇杷果去皮將果肉切小粒。銀耳泡發(fā)撕小塊。
2、鍋內(nèi)做開水放入銀耳、冰糖、干百合小火煨40分鐘。放入枇杷果再煨15分鐘即可。
功效
枇杷不但味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且有很高的保健價值。果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美，被譽為“果中之皇”。枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌、抗癌物質(zhì)、延緩衰老之功效。
中醫(yī)傳統(tǒng)認為，枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。
結(jié)語：百合是一種具有多種功效的食物，能夠為我們的健康提供很多的幫助。但是對于百合的使用，一定要注意正確的方式哦!上述小編為大家介紹的這些百合的相關(guān)知識，一定能夠幫助大家更好的利用百合哦!
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