到香港吃小吃，是了解香港的另一種方式。香港小吃琳瑯滿(mǎn)目，有叮叮糖、糖蔥薄餅、炒栗子、龍須糖，還有魚(yú)蛋粉、炸大腸、碗仔翅、油炸鬼、臭豆腐等，真是多不勝數(shù)。最常見(jiàn)的街頭小食大多在旺角的花園街、女人街、及油麻地的廟街。
到香港除了可以四處游覽及大肆購(gòu)物外，嘗嘗街頭五花八門(mén)的地道小食，絕對(duì)是體驗(yàn)香港飲食文化的最好方法。香港早期的街頭小食并非像現(xiàn)在的街頭小食店那么有系統(tǒng)，以前售賣(mài)街頭小食的小販，大多數(shù)于晚間出現(xiàn)。一條街頭集結(jié)了不同的小販攤檔，由街頭排至街尾，非常熱鬧。以往人們會(huì)把在街頭進(jìn)食稱(chēng)為“掃街”，可想而知小食攤檔何其多。但由于衛(wèi)生理由，街上的小攤檔都被驅(qū)趕掉了，因此這些小食便搬進(jìn)鋪里了。
九龍旺角區(qū)的小食店可謂最齊全，大家真正可以由街頭吃到街尾，但想一次過(guò)吃盡、試盡真是不容易，所以這里便為大家介紹當(dāng)中最受香港人歡迎的街頭小食，讓大家可以在農(nóng)歷新年的假期期間到香港旅游時(shí)，盡情享受這些廉價(jià)、美味又飽肚的小食。
咖喱魚(yú)旦夠惹味
在旺角街頭小巷，會(huì)看到一間間放滿(mǎn)小食的店鋪，在熱氣騰騰之中，原來(lái)有多達(dá)數(shù)十種美食，其中最普遍及受歡迎的，要數(shù)咖喱魚(yú)旦(魚(yú)丸)。咖喱魚(yú)旦是每一間小食店必有的小食，簡(jiǎn)直可謂每個(gè)人從小吃到大的小食。一串真正美味的魚(yú)旦，最重要的是魚(yú)旦的肉質(zhì)及口感彈牙，繼而是烹調(diào)咖喱魚(yú)旦的“咖喱膽”要夠惹味，這樣烹制出來(lái)的魚(yú)旦才滋味?？о~(yú)旦都有分辣與不辣，辣味魚(yú)旦顏色較深，非常易辨。想吃咖喱魚(yú)旦吃得更滋味?不妨加一點(diǎn)甜醬一起進(jìn)食，又甜又辣更加美味。
煎釀三寶超香口
除了魚(yú)旦、燒賣(mài)外，幾乎所有小食店都有煎釀三寶，它是不少朋友匆匆忙忙時(shí)填飽肚子的選擇。其實(shí)，炸物的選擇又豈止三寶那么簡(jiǎn)單。最經(jīng)典的選擇就有魚(yú)肉釀茄子、釀青椒、釀豆腐、炸魚(yú)旦、炸甜番薯等等，這些小食都會(huì)加上甜豉油及甜醬進(jìn)食，更加惹味。
雞蛋仔外皮脆美
如果要數(shù)最受小朋友歡迎的街頭小食，相信大家都會(huì)贊成是雞蛋仔。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的，小販會(huì)把蛋漿注入形狀特別的燒模中，燒約5分鐘，便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來(lái)。一份美味的雞蛋仔應(yīng)該是外皮脆口，但內(nèi)里充滿(mǎn)熟透、軟化的面粉團(tuán)，嘗到真正外脆內(nèi)軟的口感，且有香噴噴的雞蛋味。
蝦燒賣(mài)明星喜愛(ài)
說(shuō)起燒賣(mài)，大家會(huì)聯(lián)想到茶樓喝茶時(shí)吃到的蟹籽蝦肉燒賣(mài)，但在香港街頭小食店吃到的，卻是用料普通、外表平平無(wú)奇的魚(yú)肉燒賣(mài)，但加上甜豉油及辣油后，便立即成為眾人的心水小食。大家都知道，著名香港女歌手陳慧琳也非常喜愛(ài)這款小食。一串串黃色燒賣(mài)經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的蒸制后，主要的味道便來(lái)自豉油、辣油等調(diào)味品。
石本仔糕可愛(ài)小吃
偶爾在街頭小檔，會(huì)有一些仿佛消失得無(wú)影無(wú)蹤的傳統(tǒng)小食石本仔糕。一種簡(jiǎn)單的甜點(diǎn)，曾經(jīng)是多少孩子們喜愛(ài)的小食。石本仔糕的口感有點(diǎn)像新年吃的年糕，表面放滿(mǎn)紅豆，由于石本仔糕是放在一個(gè)小碗內(nèi)制成的，看似一個(gè)石本的形狀，所以被稱(chēng)為石本仔糕。石本仔糕有紅、白兩色，其實(shí)兩者味道十分相近，只是分別用上黃糖或白糖制造吧，這種便宜的小甜品，是很多人喜歡的。
炸魷魚(yú)臭豆腐醇香
在香港，吃西餐可比廣州來(lái)得正宗，卻不一定非得去大餐館。銅鑼灣摩頓臺(tái)百富中心1樓有一家CasaMio意大利餐廳，很有點(diǎn)“私房菜”的感覺(jué)。“Casa”在意大利文里是“家”的意思，“Mio”則是“我的”意思，合起來(lái)就是“我的家”。餐廳的布置和氛圍也非常有居家味道，服務(wù)員就像兄弟姐妹一樣，融合快樂(lè)。
身處被譽(yù)為亞洲美食之都的香港，無(wú)論你想吃的是中國(guó)菜、亞洲菜、西菜抑或是國(guó)際菜，準(zhǔn)不會(huì)令你失望。沒(méi)錯(cuò)，這里的飲食業(yè)除了種類(lèi)繁多，競(jìng)爭(zhēng)激烈亦令水準(zhǔn)得以維持，確是嘗盡世界各地美食的好地方。不過(guò)，也許令更多觀光客好奇的是，在蕓蕓各國(guó)高級(jí)餐飲食肆的背后，美食天堂的廣大子民平常究竟是吃什么的？吃在香港，從早到晚有吃錯(cuò)沒(méi)放過(guò)，香港面積雖小，但大小餐廳超過(guò)9000家，而不同區(qū)又擁有獨(dú)特的飲食特色。
銅鑼灣 香港風(fēng)味
港美食處處，以下特別為您介紹的美食區(qū)，讓您有吃出香港美食精髓的感覺(jué)！
沿著銅鑼灣的登龍街和勿地臣街一帶走走，可找到不少價(jià)廉味美的地道小吃。區(qū)內(nèi)很多小吃攤子都營(yíng)業(yè)至深夜，您大可于回飯店前再吃一頓豐富的夜宵。
新寧道一帶酒吧和壽司店其門(mén)如市。黃昏日落之時(shí)，先到一家開(kāi)放式的酒吧喝杯啤酒，再于時(shí)代廣場(chǎng)、利舞臺(tái)廣場(chǎng)或波斯富街找一家舒適的餐廳吃頓精彩的晚餐，簡(jiǎn)直是人生一大樂(lè)事！
九龍城 亞洲百味共賞
衙前道、南角道、龍崗道、太子道九龍城區(qū)已發(fā)展成一個(gè)讓您品嘗亞洲風(fēng)味的美食集中地，很多城中名人也是這里食肆的?？?。
這一帶供應(yīng)各式東南亞美食如泰國(guó)和越南菜，還有火鍋、廣東菜和潮州菜等，極受歡迎的本地甜品店也不少。這里很多食肆都是家庭式經(jīng)營(yíng)，雖然沒(méi)有華麗的裝修，但食物質(zhì)量與著名餐廳相比也不遜色。
蘭桂坊及SoHo 異國(guó)風(fēng)情美食街
二十年前，蘭桂坊還被稱(chēng)為“中環(huán)邊緣地帶”，今天卻已徹底改頭換面，和SoHo一并成為追求時(shí)尚人士的好去處。位于德己立街與云咸街之間的蘭桂坊，食肆林立，供應(yīng)意大利、法國(guó)、墨西哥、美國(guó)和東南亞等地菜式。入夜后，這里的酒吧尤其熱鬧，周末及節(jié)日期間，游人更會(huì)徹夜狂歡！
沿著蘭桂坊往西走，士丹頓街和伊利近街一帶便是近年人氣最盛的SoHo美食區(qū)。這里的食肆都給人時(shí)尚和高格調(diào)的感覺(jué)，除了以上各種餐館外，比較另類(lèi)的尼泊爾和地中海菜式都可在區(qū)內(nèi)找到。
西貢、南丫島及鯉魚(yú)門(mén) 海上奇珍薈萃
在西貢、南丫島或鯉魚(yú)門(mén)的海旁吃一頓豐富的海鮮大餐，是鬧市餐館以外的最佳選擇。您可在魚(yú)市場(chǎng)選購(gòu)活海鮮，或從餐館的魚(yú)缸內(nèi)自行挑選各類(lèi)星斑、活蝦、貝殼類(lèi)海產(chǎn)和龍蝦等，再由廚師按照您的喜好烹煮或清蒸、油泡、蒜蓉烹調(diào)等均可。西貢、南丫島和鯉魚(yú)門(mén)一帶風(fēng)光明媚，您可在此到處游玩后享受多款精美海鮮，絕對(duì)是老少咸宜的好節(jié)目！
赤柱 海灣風(fēng)情美食
位于香港島南區(qū)的赤柱擁有一系列充滿(mǎn)異國(guó)風(fēng)情的特色餐廳、酒吧和露天茶座，一派歐陸風(fēng)情。沿著赤柱灣悠閑地漫步，欣賞秀麗風(fēng)景之余，也可一嘗這里的美食，包括廣東菜、美國(guó)菜、意大利菜、法國(guó)菜、泰國(guó)菜、越南菜，印度菜等；或者干脆到快餐店或超市買(mǎi)點(diǎn)小吃，坐下來(lái)靜靜地欣賞日落美景吧！
尖沙咀 環(huán)球滋味式式俱備
尖沙咀(廣東道、諾士佛臺(tái)、柯士甸道、山林道)區(qū)四通八達(dá)，集購(gòu)物、飲食、娛樂(lè)、消閑于一身。廣東道、諾士佛臺(tái)、柯士甸道和山林道一帶的餐館組成國(guó)際美食集中地，供應(yīng)林林種種的佳肴，計(jì)有來(lái)自中國(guó)各地、日本、泰國(guó)、越南、臺(tái)灣、意大利、美國(guó)、西班牙、瑞士、印度、甚至加勒比海和俄羅斯的菜式，包羅萬(wàn)有，讓選擇繁多，有如美食萬(wàn)花筒。這里可以說(shuō)是食客的天堂，加上形形式式的酒吧，是名符其實(shí)的“不夜天”！
紅? 美食新焦點(diǎn)
離尖沙咀不遠(yuǎn)的紅?區(qū)是新興美食據(jù)點(diǎn)。黃埔新天地內(nèi)的蔡瀾美食坊匯聚大江南北美食，超過(guò)十間菜館各展所長(zhǎng)，以新鮮材料和特色烹調(diào)方法，炮制港式牛排、粥粉面、燒味、四川擔(dān)擔(dān)面、避風(fēng)塘炒蟹、車(chē)仔面、餃子、懷舊小吃、越南菜、新加坡菜等，價(jià)錢(qián)亦十分大眾化。
香港美食以其結(jié)合中西飲食文化的精粹而稱(chēng)譽(yù)，選擇繁多，您可以吃個(gè)痛快！由于融合眾多不同飲食文化的特質(zhì)，地理上又與中國(guó)內(nèi)陸連接從而得到中國(guó)菜的精華，加上對(duì)飲食品質(zhì)的精益求精，令香港成為一個(gè)不折不扣的美食天堂。
| |
行人電梯中段的結(jié)志街街口有間鐵皮小檔，上寫(xiě)“精美小食”、“冷熱飲品”，兩邊貼滿(mǎn)了剪報(bào)，一個(gè)小小的窗口，要探頭才能看見(jiàn)里面的伙計(jì)。這間小檔大名叫“蘭芳園”，是香港茶餐廳的鼻祖，馳名海內(nèi)外的“絲襪奶茶”就是這里首創(chuàng)的。這間小鐵皮檔從１９５２年屹立在街口到現(xiàn)在都沒(méi)變過(guò)。
| |
絲襪奶茶、豬扒包和撈丁是蘭芳園的“鎮(zhèn)店三寶”。先說(shuō)“絲襪奶茶”。蘭芳園的始創(chuàng)人姓林，開(kāi)店之初用大水壺煲茶，一大水壺的茶消耗得慢，煲得越久茶的苦澀味就越出來(lái)。
當(dāng)時(shí)，他的妻子想到了用做棉襖的毛布來(lái)縫制一個(gè)袋子隔掉茶渣，林老板又找人打制一個(gè)體積較小的銅壺來(lái)煲茶，這樣就不用煲得時(shí)間過(guò)久。由于這個(gè)毛布袋子長(zhǎng)長(zhǎng)的，又被茶葉漬成了棕色，客人就覺(jué)得好像是雙絲襪，其實(shí)不然，但“絲襪奶茶”這個(gè)形象的名字就流傳到了今天，還被其他的茶餐廳爭(zhēng)相效仿。
一杯好喝的奶茶絕對(duì)不是茶水加奶這么簡(jiǎn)單，選料相當(dāng)關(guān)鍵，這里用的是斯里蘭卡茶葉和馬來(lái)西亞的植脂奶。加進(jìn)去的冰粒也不是普通的冰粒，而是凍奶茶粒，這樣即使冰粒溶化，奶茶的味道也不會(huì)打折扣。
說(shuō)到“第二寶”——豬扒包，也有好幾十年的歷史，因?yàn)樨i扒經(jīng)過(guò)特別的腌制，加入秘制香料，所以非常入味而且松軟，豬扒下還鋪著薄薄的一層番茄和牛油，輕微的酸味更帶出肉汁的香濃。豬扒包所用的面包上面灑滿(mǎn)了芝麻，面包表皮烤得微糊，很香口。單點(diǎn)奶茶和豬扒包的價(jià)格都在十幾元，所以建議大家下午３點(diǎn)到６點(diǎn)這段下午茶時(shí)間去，就能以１７元的超低價(jià)格享受到熱奶茶加豬扒包套餐。
撈丁的做法跟撈面差不多，但這種即食面煮后相當(dāng)爽口，比一般的枧水面稍軟。由于配菜的不同，發(fā)展出多種口味，其中推薦的是“蔥油雞扒撈丁”，雞扒香脆而且滑，有姜蓉吊味，３２元一碟，吃個(gè)新鮮?！ ?/p>
美食第二站: 泰昌餅家
| |
位于中環(huán)擺花街景5號(hào)地下近閣麟街的泰昌餅家,蛋撻的價(jià)格現(xiàn)在為3.8元一個(gè),黃金沙翁也是3.8元一個(gè). 如果一個(gè)人在香港中環(huán)的擺花街問(wèn)路，他多半是在找泰昌餅家，想一嘗傳說(shuō)中的“第一蛋撻”。它因末代港督彭定康鐘情而一朝聞名，再因結(jié)業(yè)風(fēng)波令香港人上至官員、演藝界明星，下至普通市民一度蜂擁而至。
美食第三站:鏞記
| |
鏞記在香港已有六十年的歷史，以燒鵝聞名，由第一代甘穗輝老先生開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，四十年前兒子甘健成加入開(kāi)拓行列，其中出名的已不只是燒鵝這道名菜了，期間創(chuàng)出塘西風(fēng)月宴、射雕宴、華清滿(mǎn)漢，獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)，還被美國(guó)“幸福雜志”評(píng)為“世界十五大最佳食府”?！ ?/p>
| |
第四站：最牛的“九記牛腩”
一家在香港很出名的牛腩面店，50年歴史的"九記牛腩"首創(chuàng)清湯牛腩！
但一般游客是很難找到，這店非常招積，中午12點(diǎn)半前不開(kāi)店，因牛腩每天新鮮回來(lái)，早上開(kāi)始煮至中午，3點(diǎn)前不做外賣(mài)，因太多人堂吃做不了外賣(mài)。晚上5點(diǎn)半前才有河粉賣(mài)，晚上7點(diǎn)15分至8點(diǎn)半休息晚飯，9點(diǎn)后只有伊面及米粉，10點(diǎn)半后只賣(mài)米粉，11點(diǎn)半關(guān)門(mén)，假期也休息。
只有牛腩賣(mài)沒(méi)有其他品種，分普通腩，爽腩及咖喱腩，20元一碗牛腩粉面，50元一碟整爽牛腩，最正的牛腩清湯8元一碗，一點(diǎn)味精及香料也不加，牛肉味濃，喜歡吃牛腩的人一定要試?。?！
湯頭據(jù)說(shuō)是用一、兩百斤的牛骨加上十幾種中藥熬制而成，看起來(lái)清淡，入口卻濃郁香甜。光顧的客人中有很多甚至是開(kāi)著車(chē)從很遠(yuǎn)的地方趕來(lái)的，連梁朝偉、劉嘉玲以及哥哥張國(guó)榮都曾經(jīng)是店里的?？湍?。
第五站： 永樂(lè)園（日買(mǎi)三千只的“熱狗包”）
|
聯(lián)系客服
