一、蒸草魚(yú)
成份：草魚(yú)、甜椒、鹽、姜、料酒、蔥、蒸魚(yú)露、油。
實(shí)踐：
1。草魚(yú)洗凈，刮魚(yú)鱗和一層黑色膜在魚(yú)的腹腔內(nèi)。
在魚(yú)上放一層鹽，煮酒，在上面和底部放兩片姜。
2。姜、蔥、紅辣椒分別切成細(xì)絲，浸泡于清水中。
你可以得到自然體積區(qū)域的形狀。
3、將沸水加熱，放入中暑8分鐘。魚(yú)煮好后，取出魚(yú)。
揀去姜片，淋上蒸魚(yú)豉油，撒上蔥姜絲和紅椒絲，
然后煎鍋加熱，油淋在魚(yú)和姜上。
蒜茸蒸扇貝
食品原料
4扇貝，半扇，蔥，蔣世梁
蒜1瓣、料酒適量、醬油適量
色拉油、鹽、雞精2克
步
1、干貝用溫水清潔，提前10分鐘至軟備用風(fēng)扇，切生姜切，1大蒜切成蒜蓉，蔥切碎的洋蔥，少許油熱鍋，轉(zhuǎn)小火放入蒜香1/2時(shí)結(jié)束；
2。把香蒜和蒜的另一半攪成少許鹽。雞精混合了。扇貝是用刀切出來(lái)的，扇子被切成一小段。然后把扇貝蓋在殼里，撒一點(diǎn)鹽均勻。
三。把扇貝肉放在粉絲上，在每道菜里倒入一點(diǎn)黃酒，撒上蒜頭。
4、再放入少許生姜絲，放入開(kāi)水鍋中蒸5分鐘取出，撈出姜，撒少許蔥花，撒少許醬油，并取一鍋油熏，然后均勻撒在蔥上，以刺激香味。
三、南瓜蒸雞
配料：雞腿，小南瓜，綠豆，五瓣大蒜，兩片姜，一茶匙蠔油，半湯匙黑胡椒，一茶匙番茄醬，半湯匙兩勺淀粉。
制定步驟：
1。把南瓜切掉。（可以直接切割）。
2、雞肉和青豆煮沸煮開(kāi)。
3、雞肉、青豆、大蒜切塊、生姜、洋蔥、蠔油、番茄醬、黑胡椒、鹽、淀粉、湯匙食用油，腌制20分鐘。
4。腌制的肉放進(jìn)杯子里。蒸鍋蒸20-30分鐘。
四、蒜茸蒸南瓜
食品原料
300克南瓜，1湯匙紅辣椒，2湯匙大蒜，1蔥蔥。
1湯匙生姜，1湯匙湯和2勺生醬油
1湯匙油和2勺水
步
1。剝皮南瓜去掉它。切成約0.3厘米厚的薄片。
2。加熱鑊，倒入植物油。油溫度為4℃。加入蒜茸，炒蒜至金黃色，再炒洋蔥、姜和紅辣椒。
倒入醬油、醬油、芝麻油和水煮沸，熄火。
4、將好的蒜酥汁倒入南瓜片上。
5、蒸鍋，蒸鍋6-7分鐘，然后撒上蔥花。
五。火腿蒜蒸豬肉
食品原料
洋娃娃、辣椒、蔥、蒜籠、火腿
步
1、娃娃菜洗凈瀝水，放置案板，將菜根部稍加切除后整株分切，平鋪蒸盤(pán)中，入鍋隔水蒸制6-8分鐘至熟；
2、蒸菜的同時(shí)，將尖椒洗凈去蒂切椒圈，小蔥洗凈切末，蒜瓣去皮切茸；
三。炒鍋加熱，不放油。整個(gè)火腿被放進(jìn)鍋里，煎到兩旁，取出油和炭。
4、將蒸好的娃娃菜取出，將盤(pán)中滲出的汁水潷入小碗中備用，將火腿絲鋪在蒸制好的娃娃菜上面；
5、煎熱油，三或四時(shí)，將油溫度炒到鍋中，將蒜攪在鍋底，將蔬菜汁放入小碗中放入鍋中煮沸，加入鮮味醬油、白糖、鹽調(diào)味，用淀粉粉加厚；
6、將鍋中熬煮的味汁攪勻收濃，澆淋在火腿娃娃菜面上，將小蔥末撒上點(diǎn)綴盤(pán)面，菜品即成。
六。粉蒸排骨
配料：700克小排，100g大米，2勺腐乳，
1湯匙老抽醬油，蠔油1湯匙，1湯匙糖、1/2湯匙鹽，
1茶匙酒，右蔥，右姜，八角1，
10多刺的花椒和1個(gè)小紅椒。
實(shí)踐：
1。原料的制備
2。清洗排骨中的排骨
三。取出排水并加入白酒
4。姜蔥腌15分鐘
5。取出生姜，加入2勺湯匙。
6、加入1茶匙醬油、1茶匙蠔油、鹽1/2匙。
7、加一小匙糖1
8。然后攪拌好鹽
9。將經(jīng)過(guò)清洗和干燥的大米儲(chǔ)存在煎鍋中，不加油和水。
把八角茴香、胡椒粉和小辣椒放進(jìn)去。
10、小火慢慢翻炒大米，直到大米微微發(fā)黃即可關(guān)火
11。把米飯和八角茴香放在一個(gè)蒸煮機(jī)里，搗碎成粒米。
12。把米倒進(jìn)肋骨里
13、抓勻，使每片肋骨表面均勻地沾上米飯碎裂。
14。把它放在平底鍋里放進(jìn)高壓鍋里。
15、高壓鍋蒸30分鐘，蒸好后拿出即可。
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