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1、蝦皮韭菜

需要食材：韭菜1小把、蝦皮小半碗、油適量、鹽少許、蠔油1勺。

做法：

·韭菜洗凈，去掉老葉子，切小段備用。

·蝦皮浸泡5分鐘，撈出洗凈瀝干水分。

·鍋中熱適量油，倒入蝦皮中火炒香。

·接著倒入韭菜，加1勺蠔油翻炒均勻。

·最后加入適量鹽，轉(zhuǎn)大火翻炒，炒至韭菜斷生即可。

2、胡蘿卜炒西葫蘆

需要食材：西葫蘆1個(gè)、香菇5個(gè)、胡蘿卜半根、青椒1個(gè)、料酒適量、醬油適量、鹽少許、雞精適量、白芝麻（可選）、蒜末適量。

做法：

·香菇提前泡發(fā)，切小塊備用。

·胡蘿卜去皮洗凈切薄片，西葫蘆洗凈切片，青椒去籽洗凈切圈備用。

·鍋中熱適量油，放入蒜末爆香，先倒入胡蘿卜翻炒一會(huì)，倒入西葫蘆繼續(xù)翻炒片刻。

·接著倒入香菇、青椒，加入少許鹽、適量醬油、料酒，繼續(xù)翻炒，炒至食材斷生。

·最后加入適量雞精翻炒均勻即可，出鍋撒白芝麻就行。

3、豆豉燜冬瓜

需要食材：冬瓜一塊、甜椒半個(gè)、豆鼓10g、白糖適量、生抽適量、蔥花適量、鹽少許。

做法：

·冬瓜去皮洗凈切小塊備用，甜椒切粒。

·豆豉用清水沖洗一下，瀝干水分備用。

·鍋中熱適量油，下入豆豉炒香，倒入冬瓜翻炒均勻，加入適量生抽，繼續(xù)翻炒片刻炒均勻。

·接著加入適量清水（水沒過冬瓜就行），蓋上蓋子燜5分鐘左右。

·開蓋，加入半勺白糖，撒上甜椒粒翻炒均勻。

·最后加少許鹽炒均勻，大火收汁即可，出鍋撒上蔥花就行。

4、香煎小土豆

需要食材：小土豆適量、鹽少許、辣椒面適量、孜然粉適量、油適量。

做法：

·土豆洗凈不用去皮，放入高壓鍋，加入適量適量清水，再加入適量鹽，蓋上蓋子壓10分鐘，撈出控干水分。

·接著用鏟子壓扁，注意不要壓碎了。

·鍋中放油，油溫7成熱，放入土豆中火煎至兩面金黃，撒上適量辣椒面，孜然粉，繼續(xù)翻面煎均勻即可。

·出鍋撒上蔥花就行。

5、素炒豌豆

需要食材：豌豆150g、杏鮑菇100g、醬油1勺、鹽1勺、雞精適量、油適量。

做法：

·杏鮑菇洗凈切小塊，豌豆洗凈瀝干水分備用。

·鍋中熱適量油，下入豌豆，開大火翻炒片刻，加入醬油，接著倒入杏鮑菇翻炒均勻，加入一點(diǎn)點(diǎn)清水轉(zhuǎn)小火燜2分鐘左右。

·最后加入適量鹽、雞精調(diào)味翻炒均勻，斷生即可出鍋。

6、尖椒炒洋蔥

需要食材：洋蔥1個(gè)、尖椒2個(gè)、生抽適量、油適量、鹽雞精少許。

做法：

·尖椒、洋蔥洗凈切成絲。

·鍋中熱油，先倒入洋蔥翻炒幾下，接著倒入尖椒混合炒均勻，炒至斷生。

·接著加入適量生抽，炒均勻。

·最后加入，少許的雞精和鹽調(diào)味炒均勻即可。

7、木耳燜豆腐

需要食材：白豆腐1塊、木耳1小把、青紅椒各半個(gè)、豆瓣醬1勺、生粉適量、蠔油1勺、油鹽少許、姜蒜末適量、糖適量。

做法：

·豆腐洗凈切成小塊備用，木耳提前泡發(fā)好。

·青椒椒切小段備用，姜蒜切末備用。

·鍋中熱適量油，下入豆腐小火，煎至兩面金黃，焦香。

·放入姜蒜末，青紅椒，加入1勺豆瓣醬炒香，接著倒入適量清水，再調(diào)入適量1勺蠔油、鹽、雞精、糖調(diào)味大火煮開。

·倒入木耳蓋上蓋子燜3分鐘左右開蓋，用適量淀粉勾芡收汁即可。

喜洋洋食譜：每天不一樣的美食分享。

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