2022年4月13日
在人的一生中，除了吃和穿應(yīng)該說，沒有再比這兩件事大的事兒了，再就是繁衍生息。驚蟄過后，天氣回暖，加上風(fēng)大物燥，容易使人肝陽上亢，容易上火。特別是中老年人，飲食上要特別注意，春季家里飲食宜清淡，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，多吃一些新鮮的蔬菜及蛋白質(zhì)豐富的食物，如：春筍、菠菜、芹菜、豆制品，雞肉，蛋類，牛奶等，特別是銀耳，山藥，紅棗，糯米等溫而不燥的食物要多吃。當(dāng)你，在家或者在酒店吃到一份舒心的菜肴。生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。 芹菜是一種比較清淡一點的素菜，有對血脂和血壓調(diào)節(jié)的功能和作用，對中老年人心血管有好處，春季可以多吃，和豆干一起炒也是很營養(yǎng)的。
今天我教你做一道菜------【蒜蓉粉絲蒸蝦】
【主料】對蝦400克，粉絲50克。
【配料】料酒、鹽、蒸魚豆豉油、姜末、蒜末、蔥末、小米椒、胡椒粉。
【制作方法與步驟】
第一步：將蝦去頭部，挑沙線，用剪刀把蝦的背部剪開，這樣蝦好入味。清洗干凈。
第二步：蝦中加入料酒、胡椒粉、鹽腌20分鐘左右。粉絲提前用清水泡發(fā)。
第三步：鍋中放油，把一半的大蒜炒香。粉絲放入盤中。把蝦均勻地擺在粉絲上面，再把炒好的蒜末放在蝦上，再撒上沒有炒的蒜末和姜末。在蝦的上面淋上蒸魚豆豉油。
第四步：水開后上鍋蒸6~8分鐘，粉絲放得多，可多蒸會。蒸好后，撒上小米椒和蔥花，淋上熱油即可。
這道菜，十分有營養(yǎng)，蝦蛋白質(zhì)含量豐富，也容易消化，春季也可以適量的吃，加蒜蓉和粉絲一起蒸，粉絲入味還香，蝦口感好。
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