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1.香菇洗凈用鹽水浸泡十分鐘左右，去除土腥味后撈出

2.青菜撕片洗凈備用，香菇切丁備用，西紅柿切片備用

3.鍋燒熱放少許油，加入切好的香菇丁翻炒，加鹽翻炒出水分后加入適量熱水

4.燒開后放入耗油，生抽，鹽后熬煮

5.水沸騰后加入掛面，筷子攪拌避免面條粘連，面五分熟時候下洗好的青菜，切好的西紅柿

6.面能用筷子夾斷即表示熟了，可以乘出享用啦

1.牛肉洗凈切塊，生姜切片，香蔥切段，胡蘿卜切塊備用

2.鍋內放水燒開，加入牛肉焯水，去掉浮沫后撈出

3.鍋內倒油燒熱，加入姜片，八角、香葉翻炒一下，繼續(xù)加入豆瓣醬翻炒。（喜歡吃辣的可以加辣椒）

4.將焯好的牛肉放入翻炒的醬料中，加入生抽繼續(xù)翻炒，一分鐘后加入熱水，沒過牛肉。

5.湯汁繼續(xù)熬煮燒開后，加入切好的胡蘿卜，放入適量的鹽繼續(xù)燉煮20分鐘后下掛面

6.面條五分熟時候下洗凈的青菜，撒入香蔥段，繼續(xù)煮到面全熟即可