而隨著電商的崛起，新興職業(yè)真的是越來越多了。正逢世界杯，小龍蝦已經(jīng)成為了主力調(diào)味品。在湖北潛江的一家小龍蝦加工廠里，產(chǎn)生了“品蝦師”這個(gè)全新的職業(yè)，每天不停地剝蝦、吃蝦，然后記錄下每一批小龍蝦的形態(tài)、色澤、口感和辣度，真的是仿佛打開了新世界的大門呢。
隨著小龍蝦逐漸變得隨處可見，有趣的鮮蝦做法反倒是成了一股清流，畢竟相對(duì)辛辣刺激的小龍蝦更適合年輕人，而這款【玉環(huán)蝦球】絕對(duì)適合全年齡段的人群呢。
｜步驟｜
主料：青蝦仁200g；
調(diào)料：鹽3g、味精2g、胡椒粉1g、生粉3g；
輔料：黃瓜150g、胡蘿卜50g；
小料：蔥末5g、姜末3g、蒜末3g。
先將青蝦仁解凍去冰后，洗凈備用；
用牙簽將蝦仁的蝦線挑出，鹽2g、胡椒粉1g抓勻后，放生粉1g；
蝦仁背后打花刀備用；
黃瓜、胡蘿卜打皮后切成頂?shù)镀?/p>
從黃瓜、胡蘿卜中間穿小孔；
將開背蝦仁從黃瓜、胡蘿卜孔中穿過；
開鍋焯熟蝦環(huán)備用，放少許料酒；
起鍋底油，爆香蔥姜蒜末后加水迅速調(diào)口；
放入蝦仁，翻拌均勻后用生粉勾芡，淋明油，即可出鍋入盤！
END
聯(lián)系客服
