——三文魚雜糧煎餅——
主料:面粉65g、小米面35g
輔料:雞蛋兩個、三文魚100g、圓生菜2大片
調(diào)料:植物油少許、鹽2g、水130g、泡打粉少許(1、2g的樣子就行)
具體操作:
1、稱量混合所有粉類;;面粉65g、小米面35g、鹽2g、水130g、泡打粉一起放到大碗里,攪拌成稀粥樣的面糊放置片刻;
2、雞蛋打在一個碗里,攪拌均勻;
3、先把三文魚稍煎一下,變色即可;
4、平底鍋刷少量的油,盛一勺面糊倒進鍋里;
5、迅速的端起鍋轉(zhuǎn)動,使面糊攤開成一張薄餅;
6、薄餅表面稍凝固的時候,倒入一個雞蛋,使它均勻的攤開在煎餅上,然后撒上芝麻;
7、把煎餅翻面,繼續(xù)煎1分鐘左右;
8、放上洗干凈的生菜和煎好的三文魚,卷起來即可食用。
愛嘮叨:
1、做雜糧煎餅非常容易碎,而且半熟的時候也非常的粘,所以要選擇不粘鍋最好;
2、面糊攪拌好之后最好放置片刻,這樣做的餅更喧騰些。
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