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溫州糯米飯的做法


“這幾天空閃,就給家人做一份老家的糯米飯,用了香菇肉醬湯,還炸了一份酥脆的油條,配在一起真的是吃二碗都不夠哦。”

食材明細

主料
  • 糯米 1000克
  • 肉末 500克
  • 香菇 8朵
輔料
  • 醬油 3茶匙
  • 料酒 3茶匙
  • 白糖 適量
  • 細鹽 適量
  • 青蒜 1份
  • 蝦皮 1份
  • 榨菜 1份
  • 咸鮮 口味
  • 蒸 工藝
  • 數(shù)小時 耗時
  • 簡單 難度

溫州糯米飯的做法步驟

  • 1
    備好所用食材。
  • 2
    將糯米用清水提前一晚泡制。
  • 3
    煮鍋里加適量油,將香菇切成丁下鍋煸炒至出香。
  • 4
    然后再將肉末加入,一同煸炒至出油出味。
  • 5
    再將青蒜粒及蔥粒下鍋同煸炒至出味。
  • 6
    再加入白糖,醬油,料酒,清水,水量可以大一點。
  • 7
    將湯汁煮至稠濃有味。
  • 8
    將煮好的肉醬盛碗里,然后封好口之后入蒸鍋。
  • 9
    另將泡好的糯米控水入蒸格里,與肉醬一同蒸40分鐘。
  • 10
    然后將油條入油鍋,炸至酥脆備用。
  • 11
    將煮好的糯米飯打在碗里,再備蝦皮,油條,榨菜,肉醬湯點綴在糯米飯上就可以。
  • 12
    這樣子一份有味的香菇肉醬糯米飯就完成了
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