用料；咸肉150克，春筍200克.
調(diào)料；糖，料酒，鮮抽，姜，蔥.
做法；
1.準(zhǔn)備好食材.
2.春筍解凍后切片.
3.鍋里水開，放入筍片焯一下，撈出.
4.咸肉用清水浸泡2個(gè)鐘頭，去除一些咸味，漂凈切片.
5.在盤底放入不規(guī)整的咸肉與筍片.
6.再按照一片咸肉，一片筍這樣碼好.
8.加適量料酒.
9.加一點(diǎn)的鮮抽.
10.撒些姜絲，蔥段，放入蒸鍋.
11.隔水蒸20分鐘左右.
12.去掉姜絲，蔥段，即可上桌.
小貼士：
1.浸泡咸肉的時(shí)間，根據(jù)咸肉的咸度而定，如果不太咸，可以不浸泡。
2.新鮮的春筍，剝?nèi)ネ鈿?，用開水焯一下，放入冰箱冷凍，吃時(shí)解凍即可.
(展開)
