記得有人說，清蒸是對一條魚的最高禮遇。
只要買到新鮮的鱸魚，我通常喜歡的做法也是清蒸，做起來簡單，還能很好的保持魚肉鮮美的原味。
不過再好吃的味道，也有吃膩的時候，今天就換個口味吧，同樣是蒸魚，多加了點配料，弄得豐富一些。
有了香菇、咸肉和筍絲這些好東西的加持，咸鮮合一，讓這道蒸魚更加鮮香味美。
喜歡的朋友，不妨試試！
吃得好、吃得巧，是人人都有權(quán)享受的福氣，減肥人群和糖友也不例外。想讓家人吃得美味又健康，不妨關(guān)注“糖友溫馨廚房”公眾號(點擊上方標(biāo)題下的藍(lán)字)。如果您有好的健康美食做法或建議，歡迎把好的方法發(fā)給我們，介紹給大家。
材料：新鮮鱸魚1尾、香菇4朵、五花咸肉50克、熟筍50克、香蔥2-3棵、生姜2-3片
調(diào)味料：黃酒1大勺、鹽少許、蠔油1大勺、蒸魚豉油1大勺、胡椒粉少許、白糖1小勺、香油少許
做法：
1.新鮮鱸魚打理干凈，擦干水分，在魚身肉厚處各劃兩刀，抹上少許鹽和黃酒腌制片刻。
2.香菇泡軟切成細(xì)絲，熟筍和咸肉切成細(xì)絲，蔥、姜切絲備用（蔥綠切細(xì)絲泡入水中會自然打卷，最后裝飾用）。
3.把香菇絲、筍絲、咸肉絲和蔥姜絲加入所有調(diào)味料拌勻。
4.蒸魚盤子上放上蔥結(jié)防粘。
5.把鱸魚放上，再把步驟3拌好的配料淋在魚身上，放入水開的蒸鍋，大火蒸約15分鐘左右（根據(jù)魚的大小）。
6.最后撒上蔥綠燜10秒即可取出，上桌享用。
小貼士
1、蒸魚的時間根據(jù)魚的大小適當(dāng)調(diào)整。要等蒸鍋上氣之后再將魚放入，這樣可以鎖住魚肉中的鮮味，味道更好。
2、如果不嫌麻煩，香菇絲等配料也可以炒制一下再放在魚身上入鍋蒸，咸肉也可以用火腿代替。
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