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香草魚的做法（海鮮菜譜）

食材：金鯧魚一條

輔料：金不換（九層塔、羅勒）、自發(fā)粉、油、鹽適量

做法：

1、金鯧魚用剪刀開膛去內(nèi)臟、魚鰓洗凈后瀝干水分；

2、羅勒洗凈后摘出葉子，用刀將葉子切碎；

3、將金鯧魚切成手指寬長(zhǎng)條塊狀；4、將魚放入容器里撒入鹽和金不換（九層塔、羅勒）

5、用筷子將魚和輔料攪拌均勻，靜止20分鐘讓其入味；

6、自發(fā)粉加入少量清水和金不換（九層塔、羅勒）、鹽、油用筷子攪拌成濃稠的醬汁；

7、將醬汁倒入盛魚容器里并用筷子攪拌，使每塊魚都裹上醬；

8、起鍋，熱鍋熱油，將魚放入鍋中煎至兩面金黃，撈出。