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1.準(zhǔn)備食材。

2.準(zhǔn)備新鮮活的望潮，我的這只約130克重。

3.用手仔細(xì)搓洗望潮的小吸盤。

4.口蘑和杏胞菇切成薄片備用。

5.金針菇，海鮮菇、茶樹菇去掉根部備用。

6.望潮切成寸段。

7.鍋中水燒沸，放入各種菌菇焯水。

8.焯至變軟撈出備用。

9.將望潮也焯下水撈出。

10.將焯過水的菌菇和望潮放入砂鍋中。

11.取一鍋，放入少許油，爆香蔥姜。

12.炒香后，加入適量水略燒。

13.將燒沸的水，倒入砂煲中。

14.大火燒開。

15.用勺去掉浮沫。

16.轉(zhuǎn)小火慢煲。

17.經(jīng)常翻動下，這時的菌煲湯開始變色（因為望潮的頭部有墨汁）

18.煲約一時左右，加入適量鹽調(diào)味，再煮幾分鐘關(guān)火。

19.食用時可放少許香菜提味，不喜歡，就不放。