香辣牛肉面
食材：牛上腦、面條、青菜、姜、蒜、干辣椒。
調(diào)料：番茄沙司、鹽、郫縣豆瓣醬、桂皮、小茴香、辣椒粉、花椒粒、草果、香葉。
做法：
1.準備好上述所需食材。
2.將牛肉浸泡若干小時，中途換清水，泡凈血水，冷水入鍋焯水后備用。
3.將姜蒜干辣椒、桂皮、小茴香、辣椒粉、花椒粒、草果、香葉等調(diào)味料放入紗布，扎緊。
4.炒鍋油燒熱，郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，放入牛肉。
5.加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一點生抽和老抽，炒1分鐘關火。
6.將炒好的牛肉和調(diào)味包、鹽一起放入壓力鍋內(nèi)膽。
7.將內(nèi)膽置于壓力鍋內(nèi)。
8.合上上蓋。
9.旋轉(zhuǎn)開合旋鈕至鎖頭標識處。
10.接通電源，選擇菜單中的牛羊肉類。
11.啟動開始鍵。
12.面板可見壓力逐層升高，達到60。
13.在壓力鍋工作時，你可以把廚房收拾下，并把面條煮好撈出至碗里，面條快煮熟時，放入青菜燙熟。。
14.壓力鍋工作完畢，輕柔的提示音響起，此時控制面板顯示b。
15.讓鍋內(nèi)壓力自然降低，或手動排氣。
16.壓力提示逐層減至0。
17.將開合旋鈕解鎖。
18.一鍋香噴噴的香辣牛肉就得了，把它澆在面條上，開動。
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