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制作手撕魚臘牛肉這道菜食材是關(guān)鍵，食材稍微差一點，味道就大不一樣了。因為這道菜品吃的就是濃濃的煙火味，土菜風(fēng)味從來都是調(diào)料味，而且食材的本味。當然如果您需要購買這兩次食材，在我們唐杰湘菜網(wǎng)原料商城里面就可以直接購買。

主料：手撕魚110克，臘牛肉100克。

配料：大蒜葉150克，大蒜籽15克，尖紅椒50克。

調(diào)料：干椒粉5克，醬油10克，菜油80克，味精10克，蒸魚豉油20克，陳醋20克。

制作方法：

1.將手撕魚煸香，放入臘牛肉翻炒。

2.加入配料繼續(xù)翻炒。

3.配料炒熟后先加入陳醋翻炒。

4.最后放入其他調(diào)料炒勻后出鍋。

特點：蒜香厚重，臘味濃郁。 

建議售價：45元/份