有一種草，在中國從南到北的山野、河邊，甚至鄉(xiāng)間小路上都能見到。它耐寒、耐旱，適應(yīng)力強(qiáng)，對(duì)土壤的要求也不高，只要是溫暖、潮濕、向陽、砂質(zhì)的土壤上都能很好的生長。
這草不但能吃，還能入藥。這種草在長到6-7片葉子，13-17厘米高的時(shí)候可以全棵都能入藥。在它旺長后期和戮穗期之前，穗已經(jīng)抽出與葉片等長且末開花，此時(shí)藥效最高，全株都能入藥。
它具有利尿、清熱、明目、祛痰的功效。對(duì)于腮腺炎、支氣管炎和腎類疾病有顯著療效，沒準(zhǔn)你身邊的朋友還有用過的呢！
它就是車前草，又叫豬耳朵草。不過這草雖然好養(yǎng)活，但是和其他雜草在一起的時(shí)候也容易被雜草抑制。所以，專門人工養(yǎng)殖這草的話需要及時(shí)清除雜草。
一般我們都作為野味來吃它。它的嫩葉可以吃，每年的四到五月，收集這種草的嫩芽，炒菜吃、蒸著吃、煮著吃、包包子包水餃都可以。
關(guān)于這草名字的由來，還有個(gè)故事。
漢朝時(shí)候，有個(gè)將軍外出打仗，因?yàn)槁愤h(yuǎn)，水土不服，所以很多馬和士兵都病了，甚至有了尿血的癥狀。
這天，將軍發(fā)現(xiàn)有一匹馬在車輪前面吃一種草，之后不尿血了。
將軍心想，難道這草能治病？于是采了很多的這種草熬成稀粥分給士兵吃，喝過之后，還真的漸漸好了起來。
所以這草被叫做車前草。
最后推薦一種個(gè)人喜歡的吃法----枸杞大棗車前草湯：
材料：車前草200克、姜1塊、大棗30克、枸杞20克。
做法：
車前草用清水洗干凈，加姜塊，和1500ml的水，上火熬煮。
大火煮到沸騰，加入大棗，大火再次煮滾。
轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮20分鐘，最后加入枸杞，煮10分鐘左右。就好了。
你吃過車前草嗎？有沒有用它的嫩芽熬湯喝？或者治病時(shí)候有沒有使用到它呢？
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