2016年米其林美食手冊(cè)第一次推出了非星級(jí)的街頭小吃評(píng)選。香港和澳門成為了米其林目前在全球范圍內(nèi)唯一將小吃店納入評(píng)選體系的地區(qū)。
當(dāng)時(shí)看到這個(gè)消息的時(shí)候，第一反應(yīng)就是：啊呀，這個(gè)要趕緊收藏！經(jīng)過(guò)米其林甄選的“好吃不貴”的小吃一定要嘗一嘗呀！何況還是在香港這個(gè)物價(jià)出了名高的大都市。
今年三月終于帶著米胖兒小紅書去了一趟香港，除了米其林推薦的小吃，驚訝的發(fā)現(xiàn)原來(lái)在香港，吃一吃米其林一星也不是什么破費(fèi)的事，好幾家在100元以內(nèi)都可以乘興而歸。于是這趟【壹路吃】就由米其林一星和推介小吃共同組成。
香港主題將會(huì)做成4期內(nèi)容，這是第1期
1. 100元以內(nèi)的米其林一星
2. 米其林街頭小吃推薦
3. 好吃的香港小吃，可不止米其林街頭推薦
4. 香港特色手信購(gòu)買
香港的米其林一星官方收錄有41家，在這41家中有一半左右是非本地菜，比如：法式料理、意大利菜、壽司、京味菜或川菜。這些非本地菜不在搜索范圍之內(nèi)。既然在香港，就要吃一吃粵菜嘛。
除此之外，還有幾家店是“一店多址”，比如【利苑記】就有3家，【添好運(yùn)】有2家。這樣算下來(lái)一星中的本地菜大約有不到20家，再除去一些人均價(jià)格較貴的酒樓，100元以內(nèi)的米其林一星餐廳推薦以下6家。按照香港慣常的游玩時(shí)間，這6家店剛好夠3-4天吃完。
為了方便吃貨掃街，特別整理了按食物種類劃分和按地域位置劃分兩種清單。
點(diǎn)心類
添好運(yùn)點(diǎn)心專門店
打著20元就能吃到米其林一星早茶的招牌，是香港性價(jià)比超高的吃粵式早茶的店鋪。添好運(yùn)的當(dāng)家人以前在四季酒店主理港式茶點(diǎn)，如今算是自己創(chuàng)業(yè)。
添好運(yùn)的潮州蒸粉果
招牌酥皮焗叉燒包，幾乎桌桌都會(huì)點(diǎn)，比較特別的是像菠蘿包那樣的黃油酥皮，而不是傳統(tǒng)發(fā)面皮。蝦餃和鮮蝦燒賣也很不錯(cuò)，蝦仁大顆彈牙。不過(guò)個(gè)人最喜歡的還是鮮蝦腐皮卷和潮州蒸粉果。腐皮被炸的香香脆脆，蒸粉果的皮和蝦餃類似，也是用澄粉做的，但里面的餡料更豐富一些。我這個(gè)想吃菜的北方仔見(jiàn)了以后也真是開(kāi)心。
個(gè)人認(rèn)為比較一般的陳皮牛肉球和皮蛋瘦肉粥。各種臘味飯盅沒(méi)有機(jī)會(huì)嘗試，看鄰桌的老伯吃的很香，還配了煎蛋，有機(jī)會(huì)的話一定要嘗嘗。
人均 ￥50
各種點(diǎn)心$14-$26不等
臘味飯盅$25
地址：北角和富道2-8號(hào)
電話 2979 5608
深水埗福榮街9-11號(hào)
電話 2788 1226
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-21:30
逸東軒（佐敦店）Yat Tung Heen
去年剛剛摘星的逸東軒在香港有兩家，只有佐敦這邊的才是米其林一星，另一家位于灣仔的店不在list之列，要去摘星的話可不要走錯(cuò)了。
這家店與上面的街頭小店比起來(lái)，環(huán)境和服務(wù)都比較好，價(jià)格也自然貴一些，點(diǎn)心大概比添好運(yùn)高一倍左右，不過(guò)種類豐富多啦，而且人均100以內(nèi)也可以拿下。如果點(diǎn)其他粵菜的話，人多會(huì)比較劃算。
蜜汁芝麻叉燒酥
蠔皇叉燒包是傳統(tǒng)的發(fā)面皮，點(diǎn)的人比較多。喜歡吃酥皮的話，可以試試蜜汁芝麻叉燒酥和千絲流沙酥，后者的酥皮加了咸蛋黃，咸香口味。
人均 ￥100
各式點(diǎn)心$35-55不等
地址：佐敦彌敦道380號(hào)逸東酒店地庫(kù)2樓
電話 2710 1093
午餐: 11:00-15:30
晚餐: 18:00-22:30
利苑酒家 Lei Garden
冰燒三層肉
利苑在內(nèi)陸也有很多分店，點(diǎn)心和小食的分類并不是完全的粵式，也有上海菜肉包和四川擔(dān)擔(dān)面這種地方特色。利苑在香港有好幾家店，其中北角、觀塘和旺角三家是米其林店鋪。
店內(nèi)打動(dòng)米其林評(píng)委的是冰燒三層肉；各種點(diǎn)心的價(jià)格和用餐環(huán)境都介于添好運(yùn)和逸東軒之間。
人均￥100
點(diǎn)心$28-45之間
冰燒三層肉$118
燒乳鴿$58
地址有三家店鋪都是米其林：
1. 北角城市花園9-10座1樓, 電話 2806 0008
2. 觀塘道418號(hào)創(chuàng)紀(jì)之城第5期apm5樓L508, 電話 2365 3238
3. 旺角洗衣街121號(hào), 電話 2392 5184
午餐: 11:30-15:00
晚餐: 18:00-23:30
燒臘
一樂(lè)燒鵝 Yat Lok Restaurant
之前一樂(lè)燒鵝一直在米胖兒的小吃推介里，2017是新晉一星。
人多價(jià)漲，以前一份燒鵝飯只要$30多，后來(lái)漲到$42，現(xiàn)在已經(jīng)$50多了，而且要面臨飯點(diǎn)沒(méi)有位子和吃完立馬走人的嚴(yán)峻形勢(shì)。之前做攻略看到一個(gè)新加坡籍華人叫囂著要給米其林總部寫信，要求撤銷這家的米其林資格，大概店家服務(wù)態(tài)度真的太差把這位客人惹毛了吧?？傊杏X(jué)這家是典型的被米其林光環(huán)影響不小的店家。
脆皮燒鵝飯
還好招牌燒鵝飯味道不錯(cuò)，就是汁水有點(diǎn)少，而且沒(méi)有菜心什么的。（在香港一直處于極度想吃菜的狀態(tài)）。雖然一份飯也吃飽了，但是因?yàn)榇嗥Z太好吃，很想再點(diǎn)四分之一份燒鵝單獨(dú)來(lái)吃；脆皮燒腩飯開(kāi)始吃有點(diǎn)小驚艷，后面覺(jué)得有點(diǎn)咸，不過(guò)脆皮真的是太香啦！滿滿嚼油渣的快感。
如果下次有機(jī)會(huì)光顧，想嘗試下鵝脾瀨粉。瀨粉是廣東一帶喜歡的粉類食物，燒鵝的汁會(huì)浸入粉中，跟瀨粉搭配尤佳。本來(lái)以為鵝脾是鵝肝臟，但其英文翻譯成Drumstick,看鄰桌點(diǎn)的也是一條燒鵝腿，分量會(huì)比燒鵝飯大一些。
人均 ￥70
脆皮燒鵝飯$53
脆皮燒腩飯$53
鵝脾瀨粉$88
地址：中環(huán)士丹利街34-38號(hào)
電話 2524 3882
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-21:00
甘牌燒鵝 Kam's Roast Goose
甘牌燒鵝是香港著名的鏞記酒家的后人另起爐灶創(chuàng)立起來(lái)的，開(kāi)業(yè)不滿半年就摘得一星。因?yàn)閷I(yíng)燒臘，據(jù)說(shuō)甘牌的味道要好過(guò)老牌的鏞記。
甘牌燒鵝的價(jià)位和一樂(lè)相當(dāng)，感覺(jué)服務(wù)略微好一點(diǎn)。
燒鵝瀨粉
酥皮燒鵝的汁比較多，浸到米飯里拌著吃很香。感覺(jué)燒鵝要比一樂(lè)的肥一些，不過(guò)蘸酸甜的梅醬可以解掉一些油膩。喜歡皮蛋的可以試一試酸姜皮蛋。蛋黃是溏心的，酸姜的酸大過(guò)辣味。放在燒鵝飯之前吃有點(diǎn)開(kāi)胃。
人均 ￥70
甘牌燒鵝飯$52
燒鵝乳豬飯雙拼$82
燒鵝瀨粉$55
鵝脾（大腿）瀨粉$95
地址：灣仔軒尼詩(shī)道226號(hào)
電話 2520 1110
營(yíng)業(yè)時(shí)間： 11:30-21:15
粥面類
何洪記
何洪記也是新晉米其林一星，在銅鑼灣希慎廣場(chǎng)里，適合吃完再下來(lái)逛街購(gòu)物順便消食。開(kāi)在mall里，環(huán)境也自然比前面幾家小店好了不少。雖然要加收10%的服務(wù)費(fèi)，但是終于不用再面對(duì)冷臉了呃。
這里的干炒牛河被蔡瀾譽(yù)為全港之最。上來(lái)是好大一份，河粉炒的鑊氣逼人，大片牛肉也很嫩滑。鮮蝦云吞也少不了，大份6顆，小份4顆。隨后還點(diǎn)了一份桑寄生蛋茶。桑寄生是一種寄生在老桑樹(shù)上的植物，以冰糖、紅棗煎服，能補(bǔ)血、止咳。味道甜絲絲的還有點(diǎn)清涼，對(duì)路癡這個(gè)北方娃來(lái)說(shuō)還是挺新鮮的。
人均 ￥100
干炒牛河$108
鮮蝦云吞，小份$39，大份$56
地址：銅鑼灣軒尼詩(shī)道500號(hào)希慎廣場(chǎng)12樓
電話 2577 6028
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-22:45
按地域位置劃分
北角
添好運(yùn)；利苑酒家；
尖沙咀/深水埗/旺角
添好運(yùn)；逸東軒；利苑酒家；
中環(huán)
一樂(lè)燒鵝
灣仔/銅鑼灣
甘牌燒鵝；何洪記
原載于公眾號(hào)【壹路吃】
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