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最近一直很忙，所以沒有時間帶著孩子回外婆家， 孩子說想喝外婆做的魚湯了。 于是今天趁著下班早，就去市場上買了條活財魚， 讓攤主處理好， 回家直接就用它來燉湯給孩子喝。 不過可能是夏天的緣故，這財魚還真便宜， 八元一條，好吃又實惠。 今天晚餐的四道菜， 韭黃炒蝦仁VS臘腸木耳炒冬筍VS財魚蘿卜湯VS蠔油口蘑扒菠菜，成本不足50元，兒子吃得可滿足了， 你覺得如何？

【韭黃炒蝦仁】

原料： 鮮蝦 韭黃

制作：1. 準(zhǔn)備好食材； 2. 處理鮮蝦去殼后挑出蝦線； 3.蝦仁加入鹽、淀粉、料酒和姜末等調(diào)味料，腌制一下； 4. 燒熱鍋放入適量的油，將蝦頭入鍋煸炒； 5. 煸炒出紅油將蝦頭盛出； 6. 放入蝦仁進(jìn)去翻炒； 7. 蝦仁變色后加入韭黃進(jìn)去翻炒； 8. 微微發(fā)軟后加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

【臘腸木耳炒冬筍】

原料： 冬筍 臘腸 木耳 1

制作：1. 準(zhǔn)備好食材； 2. 冬筍片放入鍋中焯煮，加入點鹽煮上五分鐘； 3.臘腸片放入鍋中， 加入少許水和油，微微煎出臘腸的油脂； 4. 放入冬筍片； 5. 加入黑木耳； 6. 加入少許水燜煮三分鐘； 7. 加入鹽調(diào)味； 8.最后放入青蒜，翻炒變色即可。

【蠔油口蘑扒菠菜】

原料： 菠菜 口蘑 蠔油

制作：1. 準(zhǔn)備好食材； 2. 燒鍋水加入少許鹽和油，將菠菜入鍋燙變色后撈出； 3. 整齊地擺放子在盤中； 4. 熱鍋涼油，將口蘑入鍋翻炒； 5. 加入適量的蠔油和生抽； 6. 加入少許水，煮兩分鐘； 7. 加入鹽調(diào)味； 8. 撒入幾顆枸杞，大火收汁； 9. 將蠔油口蘑放在焯好的菠菜上即可。

【財魚蘿卜湯】

原料： 財魚（黑魚） 白蘿卜

制作：1. 準(zhǔn)備好食材； 2.熱鍋涼油， 將財魚塊平鋪在鍋中煎； 3.定型后再翻面煎至金黃，同時將姜片和花椒入鍋煎一下； 4.加入足量的水； 5. 加入白蘿卜片；6. 大火煮開，先撇去浮沫， 轉(zhuǎn)為中小火繼續(xù)燉煮； 7. 十多分鐘后湯汁濃稠后加入鹽和胡椒粉調(diào)味； 8. 盛入缽中即可。