香茅產(chǎn)于亞熱帶山中，多年生草本，形似楊柳，擇其尖或葉做香料。香味獨(dú)特，對腸胃炎癥有明顯療效。
準(zhǔn)備時間:7分鐘
制作時間:20分鐘
原料采買:香辣汁可以在超市中買現(xiàn)成的，也可以自行制作。
食材:牛脊肉1塊(約100克)，香菜2棵，芹菜1棵，香茅3棵，小米辣椒4個。
調(diào)料:香辣汁3茶匙。
1. 牛肉切片，在烤箱中烤干，撕成絲狀。
2. 香菜、芹菜、香茅、小米辣椒在杵臼中搗碎，加上香辣汁淋在1上即可。
烹飪心得:
香辣汁的制作方法:清水、魚露、米醋同煮至滾，加入少量白糖、壓碎的蒜粒以及紅椒同煮2~3分鐘，待糖溶化，收火轉(zhuǎn)涼。[4]
聯(lián)系客服
