秦皇島，簡稱“秦”，別稱港城、臨榆，是河北省地級市，是中國著名的濱海旅游、休閑、度假勝地。秦皇島瀕臨渤海灣，特產(chǎn)以海產(chǎn)品為主：鐵板蟹、干貝、?；若~、 梭魚、墨斗魚、帶魚、魷魚、海螺、毛蚶等貝殼類品種繁多，集渤海灣海味產(chǎn)品之精華。海鮮是秦皇島美食的招牌：清蒸鐵板蟹、烤大蝦、辣炒花蛤、醬爆皮皮蝦。除了海鮮，秦皇島好還有很多特色風(fēng)味小吃，現(xiàn)在我們就一一來介紹下的特色美食。
1、清蒸鐵板蟹
北戴河特有的小蟹“鐵板蟹”是北戴河特有的一種小蟹，專門鉆在沙土里面，身材細(xì)長，兩角有兩個小圓圈，酷似兩只眼睛。其肉味鮮潤，蟹黃量多，膏脂豐腴，食來沁人脾胃。清蒸鐵板蟹采用清蒸這種獨特的方式，對螃蟹的體型有著比較嚴(yán)格的要求，因為必須要選擇小螃蟹，這樣制作的時間就不會過長，以免讓食客們等待時間過長而失去了興致，做好后的螃蟹，擁有十分鮮潤的口感，雖然螃蟹都不大，但是蟹黃非常多，膏體肥美，吃上一口會讓人有一種沁人心脾的感覺，而且這樣制作出來的螃蟹一定會讓品嘗者們有一種非常不一樣的感覺。
2、烤大蝦
烤大蝦是以新鮮海捕大蝦為原料，烤制而成，再輔以適量湯汁即可使用。特點是色澤艷麗，香味醇厚，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富。在青島“壕無人性”的大蝦，在秦皇島便宜的沒道理！
3、辣炒花蛤
辣炒花蛤是一道以花蛤為主要食材，以大蔥、蒜、姜、紅干椒、油、雞湯為輔料，以老酒、糖、鹽、胡椒、蠔油、芝麻油、水溶淀粉為調(diào)料制作而成的美食，口味咸辣。
4、醬爆皮皮蝦
新鮮、肉質(zhì)松軟，營養(yǎng)豐富，是身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人極佳的選擇，但是上火的人最好就不要吃了呦~
5、四條包子
四條包子是一道來自國家歷史文化名城—秦皇島山海關(guān)的美味可口的傳統(tǒng)名點，屬于河北菜。普通的面粉，常見的餡料加工成造型美觀、口味獨特、醇而不霸、肥而不膩。1958年開業(yè)的老字號企業(yè)。因坐落在古城山海關(guān)四條這條街上而得名，其店初創(chuàng)時，服務(wù)質(zhì)量比較高，吸引顧客較多，而名氣越來越大。
6、楊腸子
楊腸子，是在北戴河極負(fù)盛名的一種火腿腸，玫瑰色，切成薄片，吃到嘴里鮮香可口，回味悠長，具有西式風(fēng)味。
7、扇貝
扇貝味道鮮美，營養(yǎng)豐富，與海參、鮑魚齊名，并列為海味中的三大珍品。秦皇島很多菜市場都能買到新鮮的扇貝，帶到飯店里加工，配上蒜蓉蒸煮，嘗一個，保證鮮到骨子里！
8、碳烤生蠔
原汁原味，將活生蠔撬開，將蠔肉和一邊蠔殼用清水洗凈，蠔肉瀝干水分備用。將洗凈的半邊蠔殼放在炭火上，每個蠔殼上放一粒蠔肉，邊烤邊加汁，聽到吱吱響后將蠔肉翻面再加汁，烤一下即可。
9、麻醬燒餅
色澤微黃，層次分明，麻香醇正，松軟適口。與涮火鍋，喝羊湯相搭配同吃，味道尤佳。
10、回記綠豆糕
回記綠豆糕是秦皇島山海關(guān)特產(chǎn)，入口即化，口感細(xì)膩，松軟香甜，口味醇正。
11、梭子蟹
螃蟹是海濱主要海產(chǎn)品。種類較多。大海蟹又名梭子蟹，是北戴河的主要海產(chǎn)品，體形較大，身形扁長，呈淺青色。春夏秋季到秦皇島旅游的朋友都能品嘗到它的美味。
12、鮑魚
北戴河沿海巖礁眾多，海藻茂密，海底腐植碎屑豐富，因此所產(chǎn)海參個體肥大，突棘粗大，肉質(zhì)肥厚，鮮嫩可口。海參味道鮮美，食而不膩，是海中八珍之一，數(shù)百年來，一直是宴席上的珍品，其中以刺參品味尤佳。
13、粉鴿子
秦皇島有一道非常出名的一個美食，名叫“粉鴿子”。大家千萬不要被名字騙了，以為是粉色的鴿子肉。其實這道美食跟鴿子沒有半毛錢關(guān)系，秦皇島“土著”才知道，它是用綠豆面做成一個非常薄也很圓的薄餅，然后貼放在鍋里制作而成的。在秦皇島，這道美食隨處都可見。
14、撫寧老髦肉
撫寧老髦肉創(chuàng)始于1871年，在百余年的歷史中，以色鮮、味香、潔凈、防腐而聞名于冀東，流行于河北省秦皇島市撫寧區(qū)一帶，。撫寧老髦肉，系以創(chuàng)始人王錫符的綽號“老髦”而命名。其色棕黃，肉質(zhì)凈，具有彈性，料味深入，質(zhì)嫩不綿，清香滑口，熏味香醇，伏日不招蠅、腐敗，耐于貯存，便于攜帶，且風(fēng)干而不變質(zhì)。
15、趙家館餃子
久負(fù)盛譽(yù)的趙家館餃子，是昌黎縣傳統(tǒng)的老字號風(fēng)味食品，始創(chuàng)于1921年，創(chuàng)始人趙福元（1907年—1996年）是一代著名的餃子大師。以圓籠蒸餃為主。其特點是：選料講究、皮薄餡散、味道鮮美、香而不膩、水靈可口。形成了海鮮、素餡、肉餡、什錦四大系列，十三類品種。
16、青龍水豆腐
青龍水豆腐又叫青龍老豆腐，已經(jīng)被列入秦皇島“特色名吃”。說起青龍滿族自治縣的地方特色名吃，水豆腐是絕對不能不提的，早在清朝康熙年間，水豆腐就隨著滿族人一起來到了青龍，至今已有300多年的歷史了。作為受眾最多的地方特色名吃之一，水豆腐更是成為了各家飯店的必備菜肴。
17、孟和尚粉腸
孟和尚粉腸，河北省秦皇島市山海關(guān)區(qū)特產(chǎn)。始創(chuàng)于1886年，因創(chuàng)始人孟吃素，人稱'孟和尚'。成品腸選料考究，配方獨特，加工精細(xì)，五香味濃，爽口不膩，口味純正，深受市民顧客歡迎。粉腸含有蛋白質(zhì)、鈣、脂肪等物質(zhì)成分，具有補(bǔ)虛損、潤腸胃、豐肌體的功效。
18、長城餑欏餅
長城餑欏餅是河北秦皇島市山海關(guān)區(qū)特色傳統(tǒng)面食之一，是山海關(guān)人人都愛吃的小吃。在長城周邊所生的餑欏樹樹葉內(nèi)，加入淀粉、三鮮等制成，餅皮略呈透明狀，味道清香適口。
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