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冬季吃的最多的食材就是土豆，尤其在一些北方地區(qū)，一個(gè)土豆有成百上千種烹飪方法，下面給大家推薦幾款土豆新吃法，非常適合在家操作，喜歡的朋友可以嘗試著在家給家人做一做，愛(ài)吃土豆的朋友別錯(cuò)過(guò)哦。下面咱們就來(lái)看看都有啥好吃。
土豆薄餅
這款薄餅做法非常簡(jiǎn)單，直接將切好的土豆絲放入攪勻的面糊中，放入平底鍋里面烙成薄餅，吃著軟嫩勁道，蘸醬卷菜都非常不錯(cuò)，早餐晚餐來(lái)一份非常不錯(cuò)，這么好吃的土豆薄餅一次吃五六張不成問(wèn)題。你覺(jué)得呢？
吃著軟嫩勁道，蘸醬卷菜都好吃，最適合早餐和晚餐來(lái)一份，既快捷又好吃，隨便都能吃個(gè)三五張。
材料：土豆、面粉、鹽、雞精。
1.土豆去皮改刀切成土豆絲，放入清水中淘洗幾遍，撈出來(lái)控水。
2.盆中加入適量的面粉，調(diào)入鹽、雞精，攪拌均勻，加入土豆絲再次攪勻。
3.起鍋將鍋燒熱，薄薄的抹上一層油，舀一勺面糊，用鏟子均勻的攤開(kāi)，以此類推，一張張土豆薄餅就出鍋了。
土豆絲拌面
平時(shí)炒的土豆絲，一般脆爽的居多，而這款土豆絲需要炒的稍微軟糯一些，讓土豆絲充分的入味，加入醬油上色做成紅燒口味的炒土豆絲，而且加入了辣皮子風(fēng)味更足，不喜歡吃辣皮子的可以不加，也可以加入西紅柿丁炒出汁，拌面也不錯(cuò)哦，把這款炒好的土豆絲蓋澆在山西刀削面上面，吃的時(shí)候攪拌均勻，土豆香糯入味，面條勁道爽滑，一大碗不夠吃，再來(lái)一碗都可以。
材料：土豆、辣皮子、花椒、面粉、十三香、鹽、老抽醬油、生抽醬油、雞精、味精、胡椒粉、辣椒紅油、蔥姜蒜、色拉油。
1.盆中加入適量的面粉，加入少許鹽、少許堿面，加入清水揉成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)要揉的稍微硬一點(diǎn)，蓋上蓋子餳發(fā)，揉三次餳三次，直至揉成光滑的硬面團(tuán)。
2.土豆去皮切成土豆絲，泡水備用。干辣椒洗凈切成長(zhǎng)段。
3.起鍋燒油，下入蔥姜蒜，下入辣皮子、花椒，辣椒紅油爆香，下入土豆絲，調(diào)入老抽和生抽，翻炒均勻翻炒上色，加入少許清水，調(diào)入鹽、十三香，胡椒粉，花椒粉，雞精，味精，炒至斷生入味，淋入少許蔥油。撒點(diǎn)蔥花出鍋待用。
4.面團(tuán)揉光滑，揉成粗長(zhǎng)條，放在搟面杖上，一只手將面托起，一只手拿削面刀，削入開(kāi)水鍋中，煮一開(kāi)，點(diǎn)一下冷水，再燒開(kāi)即可撈出，將炒好的土豆絲連湯汁蓋澆在刀削面上面就可以開(kāi)吃了。
土豆攪團(tuán)
平時(shí)你吃的攪團(tuán)都是用什么做的呢？有玉米面的攪團(tuán)、蕎麥攪團(tuán)、白面攪團(tuán)等，那你吃過(guò)這款只用土豆做的攪團(tuán)嗎？愛(ài)吃攪團(tuán)的朋友可以試著嘗嘗這款土豆攪團(tuán)，只需要將土豆蒸熟，出鍋打成泥，一碗好吃的土豆攪團(tuán)，不能打的太過(guò)，也不能打的太少，攪打到合適的程度，澆上調(diào)料水，辣椒油，軟滑入味，冷熱都好吃。
材料：土豆、調(diào)料水。
1.土豆清洗干凈，上籠蒸熟透，乘熱剝皮，放入大石臼中或者盆中，用搟面杖或者其他稱手的工具，搗成比較細(xì)膩的土豆泥，稍微帶點(diǎn)粘性。
2.做一款家常版的調(diào)料水：起鍋燒油，下入蔥姜爆香，將蔥姜撈出，下入干辣椒、花椒爆香，撈出不用，再次燒熱。
3.碗中加入適量的粗辣椒粉、芝麻，少許白酒攪勻，潑入冒煙的熱油，蓋上蓋子燜一會(huì)兒。
4.來(lái)幾根韭菜，摘洗干凈，切成小段，入鍋加點(diǎn)鹽炒一下盛出來(lái)備用。
5.起鍋，將鍋燒熱，下入適量的香醋、適量的醬油，比例是3：2。加入適量的開(kāi)水調(diào)稀，煮開(kāi)，加點(diǎn)姜片，再煮10分鐘左右，關(guān)火，調(diào)入食鹽，少許胡椒粉、蠔油、雞精、味精各少許，攪拌均勻，醬醋水就做好了。
6.碗中加入適量土豆攪團(tuán)，加入一勺醬醋水，炸好的辣椒油，給一小勺韭菜段。就可以美美的吃了。
脆炸土豆丸子
土豆絲除了炒、拌，還可以用來(lái)炸丸子，將切好的土豆絲，拌上面粉和調(diào)料，輕輕的團(tuán)成不規(guī)則的丸子，放入四五成的熱油中，炸至金黃，外皮金黃酥脆即可出鍋，小孩子特別的愛(ài)吃，方法挺簡(jiǎn)單的，不妨給孩子做一做。
材料：土豆、白菜葉少許，鹽、淀粉、花椒粉、十三香、味精、面粉少許。
1.土豆去皮，切成均勻的細(xì)絲，泡水片刻，撈出瀝水。白菜葉少許，洗凈，切成細(xì)絲。
2.盆中加入淀粉和面粉，比例是3:1，加入少許十三香、鹽、味精、少許色拉油，攪成較稠的面糊，加入土豆絲、白菜絲攪拌均勻，裹勻面糊，輕輕的搓成丸子，下入四五成油溫中，炸至外表略酥脆，撈出，油溫升高，再次下入丸子，炸至酥脆金黃即可撈出裝盤。
芝士牛奶焗土豆
土豆做甜品照樣好吃，土豆切片加入牛奶和蛋清，放入烤箱烤熟，加入會(huì)拉絲的芝士，甜甜的、軟軟的、糯糯的，愛(ài)吃甜的朋友可以試試哦。說(shuō)不準(zhǔn)你會(huì)愛(ài)上它。
材料：土豆、芝士、牛奶、雞蛋清、白糖、鹽。
1.土豆去皮，切成片，待用。
2.碗中加入適量的牛奶，蛋清、白糖三小勺、鹽一小勺、攪拌均勻，攪拌到略起泡。
3.準(zhǔn)備一個(gè)圓形的烤盤，倒入一半攪勻的牛奶糊，放入土豆片，再倒入剩余的牛奶糊，放入烤箱烤半小時(shí)以上，取出來(lái)撒上適量的芝士，再放入烤箱烤15分鐘左右即可取出烤箱，就可以開(kāi)吃了。
油潑土豆面魚(yú)
油潑面的吃法太多了，將沙糯的熟土豆揉進(jìn)面粉中，搓成中間粗倆端細(xì)的面魚(yú)魚(yú)，簡(jiǎn)單煮一煮，撒上辣椒面，潑上滾燙的熱油，一碗簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的油潑土豆面魚(yú)魚(yú)就做好了。這款土豆面魚(yú)魚(yú)可以炒著吃、蘸著吃、還可以燴著吃等等。爽滑勁道，香味濃郁，包你吃一次想第二次。
材料：土豆、面粉、辣椒粉、麻辣鮮、醬油、醋、小蔥、鹽、雞精、味精、混合油。
1.土豆去皮，切片，上鍋蒸熟透，出鍋搗成泥，加入適量的面粉，揉成面團(tuán)，搟成厚片，用手搓成中間粗兩段細(xì)的面魚(yú)魚(yú)。
2.起鍋燒水，放入面魚(yú)煮熟。
3.面碗中調(diào)一個(gè)碗底，鹽少許、醬油少許、香醋、雞精、味精少許，攪勻，將煮熟的土豆面魚(yú)魚(yú)撈出面碗中，上面撒上辣椒粉、麻辣鮮少許，潑上燒熱的混合油，將辣椒潑香，撒上適量的小蔥花拌勻即可開(kāi)吃。
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