不要把孩子的營養(yǎng)和健康交給幼兒園
孩子三歲之后，很多家長是又喜又憂。喜的是“小祖宗”可以交給幼兒園，自己能松一口氣了。憂的是孩子還那么小，在幼兒園能習慣嗎？吃得好睡得好嗎？我相信很多家長都有這種擔憂，3~6歲的孩子，全天的飲食幾乎都要在幼兒園里完成，我們真的能放心把孩子的營養(yǎng)和健康交給幼兒園嗎？
不知道其他爸爸媽媽是怎樣想的，但作為媽媽，我對這個問題是相當不放心的。雖然在幼兒園的家長開放日里，爸爸、媽媽們可以零距離感受孩子在幼兒園的日常生活?？墒谴蠹覒撘材芟胂蟮玫?，我們所看到的，往往是經過精心準備的那一面，孩子在幼兒園的實際生活到底怎樣，我們很難真的看到。不是我心理陰暗不信任人，而是身為營養(yǎng)師，我太清楚營養(yǎng)對孩子有多重要，同時更清楚外面的餐飲里有多少不健康的因素。
我曾經跟同行一起去幾家公立幼兒園做過調研，為了結果更真實，我們事先并沒有通知園方。有一天中午，我們到一家幼兒園的時候，小朋友正在吃午飯。菜色有豆角炒肉、蒸山藥、米飯和紫菜蛋花湯。且不說這份午餐食譜的營養(yǎng)搭配如何，就我看到的場景而言，那個中班的二十幾個孩子里，有的孩子吃得快，有的孩子吃得慢，有的孩子吃得多，有的孩子不怎么吃。對于那些不怎么吃東西的孩子，老師也沒有過多管他們。
后來，我嘗了一下他們的飯菜，發(fā)現米飯有些偏硬，豆角有些生，很難嚼爛，肉塊偏大也不是特別爛。這樣的飯菜，吃得快、吃得多的孩子，多半是連吃帶吞下去的；不愛吃的孩子，很可能不是孩子偏食挑食，而是嚼得太費勁所以不愿意吃；而吃得慢的孩子，到最后沒吃飽湯就涼了，老師也要收盤子了。對于成人來說，飯菜做成這樣沒問題，可是對于幼兒園的小朋友來說，他們的咀嚼能力大約僅僅是我們成年人的40%，而且消化功能也不是特別健全。食物如果很難咀嚼、不夠軟爛，一定會影響營養(yǎng)的吸收。
還有一次，我去一家幼兒園的時候是上午，幼兒園給小朋友們提供了一些茶點作為加餐。我看到，孩子們正吃的茶點，大都是現成包裝好的食品，基本上是一些可以在超市買到的小面包、餅干、起酥蛋糕等。大家知道，這些加工食品大多含有不同程度的蔗糖、添加劑甚至起酥油、人造奶油等，算不上是健康的加餐?？赡苣阍诩依飼澜⒆映赃@些高糖、高油的食物，但是你不知道，他們在幼兒園可以吃到。問了之后知道，這家幼兒園并沒有自己的面點師博做新鮮糕點給小朋友吃，只好購買現成的。
其他還有衛(wèi)生問題、飯菜太咸太油膩、煎炸類食品過多等諸如此類的情況，在我的職業(yè)生涯中見到太多了，所以，我經常會提醒家長朋友們，除了自己努力給孩子提供營養(yǎng)的食物之外，也要多關心孩子在幼兒園、在學校的餐飲狀況。大家千萬不要以為“那么多孩子不都是那樣吃的么，肯定沒問題”，如果你想對孩子的健康負責，就別對孩子在幼兒園吃的食物太放心，你必須弄清楚下面這些問題：
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