我們看一些種植技術(shù)的文章，很多都會(huì)提到在播種前要進(jìn)行浸種催芽，好像浸種催芽是蔬菜播種一個(gè)必不可少的環(huán)節(jié)。
但是在實(shí)際種植中，也可能是因?yàn)槁闊?，也可能是不?huì)催芽的方法，尤其是家庭小面積蔬菜種植中，很少有人會(huì)催芽之后再播種。
那么種植蔬菜，不催芽就一定種不好嗎，或者說催芽后再播種的效果就那么好嗎。其實(shí)蔬菜種類那么多，有些蔬菜完全不用催芽，有些蔬菜只需要浸種就可以了，有些蔬菜催芽后再播種確實(shí)出苗更好。浸種催芽的方法，也不算難，只要掌握好要點(diǎn)就能做好。
一、我們先來看看哪些蔬菜用催芽，哪些不用
（一）完全不用浸種催芽的
特別容易出苗的蔬菜根本不用浸種催芽，像十字花科小白菜、小油菜、白蘿卜等，干籽直接播種兩三天也就出苗了。
我們仔細(xì)觀察這些蔬菜的種子可以發(fā)現(xiàn)，種子是圓球型，種皮很薄也沒有褶皺，特別容易吸水，發(fā)芽時(shí)種皮也沒有阻力。就出苗很快。
（二）最好浸種的
有些蔬菜的種子如韭菜、蔥、香菜等，種皮或者比較厚，或者有褶皺，吸水慢，所以出苗也就慢，如果干籽播種，可能需要十到十五天才能出苗，即使出苗也不是那么整齊，稀稀拉拉的。我們可以先讓吸水這個(gè)環(huán)節(jié)在浸種時(shí)完成，這樣播種后，在適宜的土壤溫度、濕度條件下，種子繼續(xù)萌動(dòng)發(fā)芽，然后出苗。
其次對于一些需要先育苗的蔬菜，如瓜類蔬菜、茄果類蔬菜，為了保證出苗整齊一致，我們通常是要先浸種的，有條件的最好催芽。能夠大大提高育苗質(zhì)量。
二、浸種催芽方法，及注意事項(xiàng)
（一）浸種方法
浸種方法主要有兩種，一種是常溫浸種，也就是說把種子直接放在常溫清水中，水量是種子量的三到五倍。另一種是先高溫燙種15分鐘，然后轉(zhuǎn)入常溫浸種，高溫燙種能夠消滅種子自身帶的病菌，但是要注意水溫不能太高，55℃左右，燙種期間一定要不斷攪拌。
不同蔬菜浸種時(shí)間不一樣，最長不超過72小時(shí)后，大部分蔬菜浸種24-48小時(shí)，效果就很好了。韭菜、蔥、香菜可以浸種48-72小時(shí)，瓜類浸種8-12小時(shí)，茄果類蔬菜浸種12-24小時(shí)。浸種期間6個(gè)小時(shí)左右要換次清水，否則長時(shí)間不換水，種子極易霉?fàn)€。
（二）催芽方法
蔬菜完成浸種后，就可以進(jìn)行催芽了，專業(yè)的育苗場，肯定要有恒溫催芽箱。種子放在濕布中，平攤開放在適宜的溫度條件下進(jìn)行催芽。
沒有恒溫箱情況下，對于喜溫種子，需要找溫度高的地方進(jìn)行催芽，很多菜農(nóng)朋友會(huì)在日光溫室內(nèi)進(jìn)行果菜的催芽，需要注意的是不僅溫度要合適，也要有較高的濕度，需要經(jīng)常沖洗種子。對于喜冷涼的蔬菜，就需要放在冷涼的地方進(jìn)行催芽，像六七月份芹菜育苗，種子需要放在冷涼的井中或者空調(diào)附近進(jìn)行催芽。
催芽期間絕對不讓放在那就不管了，否則種子吸飽了水在較高的溫度下也易發(fā)霉，要經(jīng)常沖洗種子，勤觀察，有三分之一露白了，及時(shí)播種。如果3天還不發(fā)芽，通常就不再等，越等種子質(zhì)量越差。
催芽是挺不容易掌握的，我們種菜時(shí)，也就芹菜一直是催芽后再播種，確實(shí)出苗又快又好，其他蔬菜浸種也就可以了。
三、浸種催芽后播種要注意的地方
浸種后播種，要把種子稍微晾一下，種皮上沒有水分了，更容易播種。如果催芽后播種，一定不能傷到露白的地方，這也要求我們催芽時(shí)種芽一定不能長長了，一露白就播種。否則出芽的種子更難出苗。
綜上，蔬菜播種，浸種催芽后再播種確實(shí)出苗會(huì)更好，苗的質(zhì)量也好，但是如果不會(huì)浸種催芽，要先學(xué)習(xí)，先少量嘗試，以防適得其反。催芽不太好掌握，對場地也有要求，難出苗的蔬菜，完成浸種也能促進(jìn)出苗。
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