任何食材，遇到蝦，幾乎都會無一例外地成為配角，但今天的對蝦沙拉區(qū)別于尋常沙拉的，除了主要食材——殼薄體肥、肉質(zhì)鮮美的凡納對蝦，就是它媲美高級餐廳的擺盤了。
— 食材&調(diào)料 —
熟對蝦 牛油果 小番茄 熟玉米粒
葡萄干 黑胡椒碎 蛋黃醬 食鹽
—制作過程—
（插入視頻）
— 擺盤步驟 —
1. 在盤中反復(fù)蘸刷蛋黃醬。蛋黃醬滑潤爽口、解膩開胃，既豐富、調(diào)和了對蝦和水果的口感滋味，打造出的乳白色帶更是為沙拉增添別致趣味。
2. 在蛋黃醬上依次放入適量小番茄、葡萄干、熟玉米粒，擺上牛油果塊，多種果蔬使沙拉色彩繽紛誘人，不同的形狀、線條碰撞出滿滿的豐盛感與視覺美感。
3. 在果蔬上擺放沙拉的主角——熟對蝦，并點綴少許苦菊。
眼睛總能將食物信息忠實準(zhǔn)確地反饋給嘴巴，而味覺總能讓視覺體驗和聯(lián)想更加豐滿真實，食物的搭配組合，最奇妙的地方在于，最美味的搭配一定也是美觀的，反之亦然。湯面、豆花上碧綠的蔥花和香菜，魚香肉絲、糖醋排骨中濃郁透亮的勾芡，對蝦沙拉中五顏六色的果?！T就了整道菜不可或缺的靈魂。
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