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健康之道——各種食品所含營(yíng)養(yǎng)成份

火紅了 >《健康之道》

2018.08.04

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清泉甘露 來自心靈與健康 03:23

硬殼果類

核桃

又稱胡桃、差桃。有延年、益壽、強(qiáng)腎補(bǔ)腦這效，又稱“長(zhǎng)壽果“。

成分：每百克核桃含蛋白質(zhì)154毫克，脂肪63毫克，碳水化合物10.7毫克，鈣108毫克，磷329毫克。

功用：核桃不但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的干果，而且還是很重要的中藥材，核桃性味甘、溫、藥用有補(bǔ)養(yǎng)氣血，補(bǔ)腎、固精、潤(rùn)燥、化痰、溫肺、定喘。

主治：腎虛、咳嗽、腰痛腿軟、陽(yáng)痿、遺精、大便秘結(jié)、小便數(shù)等疾病，核桃對(duì)大腦特別有益，有健腦作用，是神經(jīng)衰弱患者的天然補(bǔ)品。

治療：

1、經(jīng)常有頭暈、失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰膝酸痛、全身無(wú)力、哮喘等癥的人，每天早晚各食兩個(gè)核桃。就可起到藥補(bǔ)和食療的療效。

2、小便頻數(shù)者：每晚睡前多服用3－5個(gè)核桃，堅(jiān)持1個(gè)月。

3、懷孕婦女，多吃核桃對(duì)胎兒腦的發(fā)育有很好的作用。還能潤(rùn)肌、黑須發(fā)、長(zhǎng)壽。

4、陽(yáng)痿：每日吃核桃仁60克，連吃3個(gè)月。

5、便秘：核桃仁60克，黑芝麻30克搗爛，每日早晚各10克。溫水服。

葵花籽

成分：每百克葵花籽當(dāng)中蛋白質(zhì)含量為24.6克，脂肪54.4克，碳水化合物9.9克，鈣45毫克，磷354毫克。

功用：在葵花籽里的脂肪，80％是亞油酸，這對(duì)于降低血壓和血液中膽固醇的含量，預(yù)防和治療心臟病，高血壓動(dòng)脈粥樣硬化等心腦疾病有較好的作用。

在葵花籽中所含的維生素E能促進(jìn)人體細(xì)胞的新陳代活動(dòng)，延緩人體衰老，保持肌體活力。

維生素B族對(duì)于治療精神抑郁癥、神經(jīng)衰弱，頭暈等病癥有較好的療效。還可以增強(qiáng)記憶力。

在葵花籽中所含的無(wú)機(jī)鹽類對(duì)于牙齒、骨骼的發(fā)育，強(qiáng)化血管和造血功能，還能增強(qiáng)自身的抵抗力。

功用：

1、治療高血壓：向日葵葉50克，土牛膝50克。水煎內(nèi)服。

2、治療血?。嚎ㄗ?/span>50克，加水燉1個(gè)小時(shí)，外加冰糖少許口服。

3、長(zhǎng)期有規(guī)律的食用葵花籽，會(huì)不斷地刺激唾液和各種消化腺的分泌，有助于防止消化不良和消化道病的治療。同時(shí)防止衰老和促進(jìn)美容。

蓮籽

又名蓮實(shí)、藕實(shí)、澤芝

成分：每百克籽中含水分13.5克，蛋白質(zhì)16.6克，碳水化合物9.8克，鈣89毫克，磷285毫克，同時(shí)有少量的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、荷蓮堿、銅、錳等營(yíng)養(yǎng)成分，是民間尚好的滋補(bǔ)品。

功用：補(bǔ)心益脾，治療，固精的功效，通常用為強(qiáng)壯劑，主要用于治療多夢(mèng)、遺精、淋濁、久痢、虛瀉、婦人崩漏帶下病，尤其是對(duì)兒童由于食傷脾胃，胃腸消化力弱，妨礙正常發(fā)育，經(jīng)常面部黃肌瘦弱，大便稀，小便黃，不妨用蓮籽煮水喝或煮粥吃。

治療：

1、治失眠癥：蓮籽心2克，生甘草3克。

2、治高血壓：蓮籽心25克，水煎代茶飲

3、習(xí)慣性流產(chǎn)：：蓮籽、黃豆、大棗、糙米、黑米（少許）煮粥吃，外加適量花生，都先浸泡。

4、慢性胃腸炎、脾胃虛弱：蓮籽肉加入浸泡2小時(shí)后加入山楂2～10枚，加入適量糙米煮粥吃。

栗子

又稱板栗，栗果，毛栗，栗子與小麥、糙米、薯類一樣，每百克含60～70克淀粉和糖，含脂肪7克，蛋白質(zhì)10克，含碳水化合物40克，維生素C60毫克，比柿子高1倍，為花生的18倍。

功用：祛風(fēng)濕、散瘀血，清熱毒的功效，并且對(duì)咳嗽、水腫、黃疸、跌打損傷、蛇蚊蟲咬傷，有較好的藥用價(jià)值。

其殼斗、樹皮有收斂作用：鮮葉外用，適用于皮膚炎癥，其果實(shí)對(duì)腎臟效果最佳。

治療：

1、治幼兒腹泄：栗子磨粉，煮為糊狀，加少許葡萄干粉煮吃即可，喂服。

2、慢性支氣管炎，咳嗽氣喘：栗子肉50克，加菠菜籽炒黃一起煮粥吃。

3、老年腎虧小便頻數(shù)：每日早晚生食栗子2個(gè)。細(xì)嚼慢咽。

4、驅(qū)寒、止瀉：燉水煮熱吃20個(gè)。

禁忌：一次不要吃得過多。

花生

又稱落花生，地果、地豆、番豆、又稱為“長(zhǎng)壽果”、“植物肉”。

成分：每百克花生米含水分3.4克，蛋白質(zhì)27.6克，脂肪41.2克，碳水化合物23克，無(wú)機(jī)鹽2.1克，鈣71毫克，磷399毫克，含不飽和脂肪酸80％以上，它們和花生油脂所含的甾醇一樣，均具有降低膽固醇和潤(rùn)肌膚的妙用?；ㄉ羞€含有脂溶性維生素K和E、卵磷脂和磷脂，有使人聰明、延緩腦功能衰退、有抑制血小板粘聚、阻止血栓合成、保護(hù)血管壁、降低膽固醇的作用，另外，含鈣量極高，是兒童、孕產(chǎn)婦和老年人的必需產(chǎn)品。

功用：健脾和胃，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽上咳的功效，適用于營(yíng)養(yǎng)不良脾胃失調(diào)，咳嗽痰喘，乳汁缺乏。

花生果的外殼含有木犀劃素，有降膽固醇的作用，對(duì)冠心病，高血脂均有良效，花生身含有除血壓的成分，治高血壓，心臟病。

治療：

1、高血脂冠心?。夯ㄉ鷼は磧羲?，每次100毫升，連服1周。

2、高血壓、失眠：花生秧上的葉及花生幼苗，煎水代茶飲，每日2杯，療效顯著。

3、血小板減少癥：含皮的生花生，大蒜肉各100克放砂鍋內(nèi)燉熟隔天1次，4-6次。

4、再生障礙性貧血：花生衣12克，研碎，分2次用水沖服。

5、腎炎水腫：紅衣花生米，紅棗，枸杞子適量等分煎湯煮喝。

6、治療貧血：連衣花生米25克，大棗15克或桂圓12克，生吃或用大棗湯送服，每日1劑。

總結(jié)：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，花生衣具有抗纖維蛋白溶解，促進(jìn)骨髓制造血小板，加強(qiáng)毛細(xì)血管收縮機(jī)能，可治療消化道，肺結(jié)構(gòu)，氣管炎，泌尿系生殖系統(tǒng)的出血，并對(duì)外傷出血有較好的療效。

禁忌：花生盡管好處很多，但要防止受霉菌的感染，否則易產(chǎn)生性很強(qiáng)的黃曲霉素，容易患上肝癌所以霉變的花生不能食用。

松籽

成分：每百克種籽但中含蛋白質(zhì)16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克，纖維素4.6克，鈣78毫克，磷236毫克，并且松籽中所含的脂肪為不飽和脂肪酸，經(jīng)常食用。對(duì)人體有益無(wú)損。

功用：潤(rùn)腸通便，調(diào)理胃腸的功效，主治氣虛便秘，產(chǎn)后風(fēng)癥，咳喘等疾病療效甚佳。

治療：

1、老年性便秘：經(jīng)常飯后（主食后）立刻食用適量松籽。

2、氣虛便秘：松籽仁5克，大麻仁2克，瓜萎仁5克，將松殼炒10克，水煎服，每日1劑。

3、治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛：松籽10克，當(dāng)歸、桂枝、羌活各15克，加水適量煎服，每日2次。

禁忌：因松籽中脂肪含量很高，胃腸消化不良或經(jīng)常有腹泄、腹痛者不宜多吃。

南瓜子

又稱南瓜仁、白瓜子

成分：每百克南瓜子中含蛋白質(zhì)35.1克，脂肪31.8克，碳水化合物23.3克，無(wú)機(jī)鹽4.4克，鈣235毫克，磷670毫克。