香煎玉米餅
食材：
粘玉米3個(gè)、干面粉50克、雞蛋1個(gè)、糖20克、毛豆30克、油。
做法：
1. 新鮮的粘玉米，脫粒，放開水中焯熟，用涼水過涼，加糖后攪拌均勻。
2. 面粉中加入雞蛋、干面粉，攪拌均勻。
3. 平鍋放油，最好能覆蓋上鍋底燒熱，放入調(diào)制好的玉米粒壓實(shí)。
4. 上面放煮好的毛豆粒壓實(shí)，大火轉(zhuǎn)小火煎至金黃色，出鍋，切塊即可。
圓白菜煎餅
食材：
玉米粉、雞蛋1個(gè)、蝦皮、白菜、鹽、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉。
做法：
1. 雞蛋1只打散，加少許胡椒粉和辣椒粉和鹽，滴入少許料酒拌勻。
2. 加蝦皮和玉米面，圓白菜切細(xì)絲，加入面粉糊，攪拌均勻。
3. 不粘鍋燒熱后，滴入少許油，倒入面粉糊，小火慢煎，蓋上鍋蓋稍微燜一下，一面煎熟后，反面煎熟即可。
洋蔥蔬菜餅
食材：
洋蔥，紅蘿卜，芹菜，鹽，白胡椒，水，油。面糊太白粉：一小勺。起司脆酥粉：約3-4小湯勺。
做法：
把洗干凈的洋蔥、紅蘿卜、芹菜，切成丁，加入鹽一小匙，加入適量白胡椒粉，攪拌均勻。
面糊：先把少許的太白粉加入扮均的蔬菜丁里，加點(diǎn)水用筷子拌勻。再加入3-4湯匙的起司脆酥粉拌勻。粉量不要一次下，建議分2湯匙方式加入，中間太干再加入一小湯匙的水量，慢慢調(diào)到面糊有濃稠度就好。
開中小火熱油鍋。加入一小湯匙熱油到面糊中，拌勻。
炸3-4分鐘，變淡金黃色即可出鍋！
蔬菜雞蛋餅
食材：
面粉20g，菠菜1棵，胡蘿卜20g，南瓜25g，雞蛋1個(gè)。
做法：
胡蘿卜和南瓜分別洗凈，刨成細(xì)絲，剁成末備用。
菠菜擇洗干凈，在開水里焯一下，剁成菠菜末備用。
所有食材放入大碗中，打入一個(gè)雞蛋。
攪拌均勻，再放入面粉。（1歲以上寶寶吃可以加少許細(xì)鹽調(diào)味。）
攪拌成濃稀適度的面糊，稠度類似老酸奶即可。
平底鍋加熱，轉(zhuǎn)小火，刷適量油，倒入雞蛋面糊，搖晃一下平底鍋，讓面糊更均勻。（烙餅的油最好選擇氣味比較淡的植物油，如玉米油，避免使用花生油等味道濃重的油。）
蛋餅會(huì)慢慢凝固成型，搖晃一下能離開鍋底，這時(shí)候翻面煎，烙至兩面金黃就可以了。（全程用中小火。）
香菇蔬菜餅
做法：
香菇焯水后切丁，胡蘿卜切丁，蔥切碎備用。
豆腐壓碎去水份。
放入容器里加雞蛋，面粉，鹽，五香粉攪拌調(diào)味。
味調(diào)好后放入油鍋里煎。（最好是不粘鍋）
兩面都煎至金黃色即可開吃！
蘿卜絲餅
食材：
白蘿卜、面粉、蔥、清水。
做法：
1. 白蘿卜去皮刨成細(xì)絲；蔥洗凈切成蔥花；蘿卜絲、蔥花、鹽、雞精拌勻。
2. 面粉加清水調(diào)成稀面糊。
3. 平底鍋放少量油燒熱，兜一勺面糊倒入模具中，用勺子攤勻，在面糊上放拌好的蘿卜絲蔥花餡，再兜一勺面糊澆在蘿卜絲蔥花餡上，翻面煎至兩面金黃即可。
芝麻南瓜餅
食材：
南瓜，龍舌蘭蜜，白芝麻、面粉，糯米粉，面包糠，植物油。
做法：
1，將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥；
2、加龍舌蘭蜜，面粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜面團(tuán)；
3、先做成小劑子，再壓成小圓餅，兩面沾上白芝麻，沾勻面包糠；
2，鍋內(nèi)加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。
卷心菜煎餅
食材：
卷心菜 1/4顆（大概200g）、雞蛋1個(gè)、面粉50g ，水50g、鹽、黑胡椒粉、生抽。
做法：
1.卷心菜切成絲。
2.雞蛋，面粉，水混合在一起后，加入卷心菜。
3.加入鹽，胡椒粉，生抽調(diào)味。
4.中火，鍋抹少量油，把面糊全倒進(jìn)去。開始慢慢烘吧！
5.由于比較厚，所以多烘一會(huì)兒。大概5-6分鐘，烘到基本凝固了之后可以翻面了。
6.反面也多烘一會(huì)兒，烘到插一根牙簽進(jìn)去無面糊粘連就可以出鍋了。
7.擠上番茄醬，或者蛋黃醬，開吃！
西葫蘆小餅
食材：
雞蛋 1個(gè)，面粉 1杯，清水，鹽，黑胡椒粉，西葫蘆，胡蘿卜，小蔥。
做法：
1. 西葫蘆用鹽搓洗干凈后刨絲，胡蘿卜去皮洗干凈刨絲，小蔥清洗干凈切蔥花，西葫蘆絲和胡蘿卜絲切小段。泡菜的話也切絲，少一點(diǎn)因?yàn)楸容^重口味。
2. 打散一個(gè)雞蛋，加入面粉和清水，攪拌成較為濃稠的面粉糊。
3.倒入西葫蘆絲胡蘿卜絲蔥花，加鹽和黑胡椒粉。鹽第一次稍加一點(diǎn)，可以煎一個(gè)嘗嘗味道，不夠咸再酌情添加。
4.鍋抹上一層油，用勺子舀一小勺面糊到鍋里，用筷子扒拉寬一點(diǎn)，修飾得圓潤(rùn)一點(diǎn)，薄點(diǎn)的容易熟又好吃。
5.翻面繼續(xù)煎至焦黃就可以出鍋開吃！
糯米藕餅
食材：
糯米、藕1根、油、鹽、香油、小蔥、十三香、白糖。
做法：
1. 糯米和藕的比例基本2:1，糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水開后大約15分鐘；藕切碎，焯水撈出；香蔥切碎。
2. 糯米飯，藕和蔥放入容器，加鹽、糖、十三香、香油拌勻
3. 最好戴一次性手套，會(huì)比較容易操作，手套沾水，把材料捏成比較緊實(shí)的小圓餅。
4. 鍋中放底油，中小火把藕餅煎至兩面金黃即可。
奶香蔬菜餅
食材：
中筋面粉120克，雞蛋1個(gè)，冷水180克，牛奶120克，小白菜2～3棵，蔥、姜、胡椒粉、鹽各少許。
做法：
1.做蛋糊，將面粉、雞蛋、清水、（牛奶）混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。蛋糊做好后還是可以再調(diào)濃稠度的，自己根據(jù)情況加冷水調(diào)節(jié)就行。
2.小白菜洗凈，切末；蔥姜也切末。鍋內(nèi)加入少許油，加入蔥姜末炒香，再加入小白菜繼續(xù)炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻成最后的蔬菜蛋糊。平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就可以出鍋了。
火腿蔬菜餅
食材：
卷心菜2片，胡蘿卜1段，火腿1根，面粉50克。水70g，鹽1克，番茄醬，沙拉醬。
做法：
蔬菜洗凈切絲，火腿切小片/條。
面粉加鹽及水拌勻，再加入雞蛋拌勻。
加入蔬菜及火腿拌勻。
平底鍋放少許油加熱，取一勺面糊放入鍋中，用中小火煎。
翻個(gè)面煎至兩面金黃出鍋。
擠上適量番茄醬和沙拉醬，開吃！
土豆餅
食材：
土豆、糯米粉、糖、植物油。
做法：
1、把土豆蒸熟后去皮攪成泥，加糯米粉，一邊加一邊攪；
2、喜歡甜的可以加點(diǎn)糖；
3、攪到可以捏成餅的時(shí)候，把捏成一個(gè)個(gè)半厘米厚的餅；
4、放油燒熱,再放餅下去煎，煎成金黃即可！
香酥韭菜餅
食材：
韭菜 500g，雞蛋 4個(gè)，面粉 500g，十三香 5g，鹽，味精、雞精 各3g。
做法：
1.500g面粉用涼水和成面團(tuán)。
2.雞蛋先煎炒，切碎，韭菜切碎放在一個(gè)盆中。
3.加十三香、雞精、味精、調(diào)和油拌勻再放鹽。
4.餅皮上面放入調(diào)好的韭菜餡再蓋上一層餅皮并把邊按緊。
5.在平底鍋上倒入一些油然后放入韭菜餅。
6.在韭菜餅上面再鋪層韭菜然后蓋張餅皮并把周邊按緊。
香蕉玉米餅
食材：
香蕉、玉米粉、面粉、蘋果、山楂糕、小黃瓜。
做法：
1、先取兩根香蕉搗成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一點(diǎn)面粉（加入面粉只是為了口味好一點(diǎn)，所以要少加）到可以揉成面團(tuán)為止；
2、把揉好的面團(tuán)搓成條，揪成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)，然后把小面團(tuán)趕成薄餅，把平底鍋放在火上不要加油，直接把餅放在鍋里；
3、因?yàn)闆]有加油要勤翻餅，等到餅的顏色變成金黃色拿出，再把蘋果、山楂糕、小黃瓜切成絲卷在香蕉餅里，把香蕉餅斜刀切成兩半，就可以裝盤。
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