俗話說“南方桂圓北方參”。桂圓，雖無(wú)人參之價(jià)，但若講究吃法、食用得當(dāng)，也能吃出人參的效果，而且味美價(jià)廉，是不可多得的“滋補(bǔ)品”。
小小桂圓，好處頗多
桂圓又被稱為龍眼，是“華南四大珍果”之一，自古就受人們喜愛。李時(shí)珍云：“龍眼大補(bǔ)”，“資益以龍眼為良”，它能在疏肝理氣的同時(shí)養(yǎng)血安神，做到氣血雙補(bǔ)。
從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來說，桂圓又富含蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、膳食纖維、維生素和各種微量元素，有緩解缺鐵性貧血、輔助防止血管動(dòng)脈硬化、提高免疫力、延緩衰老的作用。
用桂圓搭配其他食材，還能使滋補(bǔ)效果翻倍。
桂圓這樣吃
滋補(bǔ)效果翻倍
“氣血充盈，百病不生；氣血失和，百病乃變化而生?！敝嗅t(yī)認(rèn)為：氣血是人體生命活動(dòng)的根本，影響著整個(gè)機(jī)體的運(yùn)行。一旦氣血不足，輕則造成代謝降低，臟腑功能減退；重則疾病纏身、遷延不愈，甚至危及生命。
日常要注重調(diào)養(yǎng)氣血，可以通過加了桂圓的益氣養(yǎng)血粥和補(bǔ)氣活血的瑰棗茶來調(diào)理。
▎一粥一茶，喝出好氣血
【做法】取粳米100克、赤小豆50克、桂圓肉10克、花生米10克，加適量水煮粥即可。
桂圓肉補(bǔ)氣養(yǎng)血、屬熱，搭配補(bǔ)血涼血、屬?zèng)龅某嘈《骨〉胶锰?，花生也有生血的作用，三者搭配?strong>適合氣血兩虛的患者。
【做法】取龍眼肉、人參、桑葚、玫瑰花、枸杞、大棗、甘草、白芷、薏苡仁、百合、干姜、金桔這12味材料，科學(xué)配比制成茶包，沖飲即可。
桂圓肉、大棗補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神；配上大補(bǔ)元?dú)狻B(yǎng)血生津的人參；補(bǔ)血生津、滋補(bǔ)肝腎的桑葚、枸杞；溫陽(yáng)血脈、活血化瘀的玫瑰花；祛風(fēng)散寒的干姜和白芷；養(yǎng)陰清熱，滋補(bǔ)精血的百合；和中緩急、調(diào)和諸藥的甘草，能補(bǔ)氣血、養(yǎng)肝腎、健脾胃。這十二味材料相配制成的茶包，三管齊下，內(nèi)外兼治，改善氣血。
氣血不足往往會(huì)出現(xiàn)以下幾點(diǎn)癥狀，如果發(fā)現(xiàn)自己有符合的現(xiàn)象，就要注意養(yǎng)護(hù)了：
▎6個(gè)癥狀，可能是氣血不足了
① 眼睛有血絲、渾濁、發(fā)黃，內(nèi)眥顏色淡白，甚至出現(xiàn)暗紫色；
② 皮膚粗糙、暗黃、沒有光澤，甚至長(zhǎng)斑，多皺紋；
③ 頭發(fā)干枯、開叉、脫發(fā)、長(zhǎng)得慢，華發(fā)早白；
④ 指甲有豎紋，或指腹有褶皺，顏色蒼白或青紫色；
⑤ 手腳冰涼，易麻木，怕冷；
⑥ 入睡困難，易驚易醒，夜尿多，打呼嚕或呼吸聲重。
相較而言，女性由于經(jīng)期、孕期、哺乳等生理特性，更易出現(xiàn)氣血不足的情況，平時(shí)更要注重養(yǎng)護(hù)氣血。
“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如睡補(bǔ)”，睡眠有“十全大補(bǔ)藥”之稱，對(duì)機(jī)體的修復(fù)、運(yùn)行起著非常重要的作用。長(zhǎng)期睡眠不足，會(huì)導(dǎo)致人疲勞無(wú)力、反應(yīng)遲鈍、代謝異常、免疫力下降……
當(dāng)您出現(xiàn)入睡困難、睡眠淺容易醒來、早醒睡眠不足、醒后疲乏頭痛等狀況，就該重視自己的睡眠問題了。
入睡困難，與心脾虛損、氣血不足有很大關(guān)系，這類人群往往還伴隨著面色萎黃、口臭、不思飲食等表現(xiàn)，平時(shí)可飲用桂圓參茶幫助改善。
【做法】取桂圓5粒、紅棗5顆、當(dāng)歸10g切片、黨參10g切段，加水煮沸，也可以再加點(diǎn)蜂蜜調(diào)味，每日喝兩杯，可長(zhǎng)期飲用。
桂圓入心、脾、胃三經(jīng)，能益氣血、健脾胃；紅棗養(yǎng)心安神、補(bǔ)脾益氣；黨參補(bǔ)氣升陽(yáng)；當(dāng)歸活血化瘀，對(duì)心脾兩虛導(dǎo)致的失眠、心悸有很好的調(diào)理作用。
心是君主之官，主神明主血脈，日常要注重養(yǎng)心護(hù)心，心功能好，人才會(huì)健康長(zhǎng)壽。但人上了年紀(jì)后，心臟就容易出現(xiàn)問題。
從事心內(nèi)科50多年的周老告訴我們，她有一個(gè)日常養(yǎng)護(hù)心臟的秘訣——一碗穩(wěn)心粥，其中也用到了桂圓肉。
【做法】取百合10-12克、銀耳30克、帶蓮子心的蓮子10粒、玄參3克、桂圓肉15克、甜葉菊2克，加入100-150克大米中熬煮30分鐘即可。
桂圓肉補(bǔ)益心氣，百合、銀耳養(yǎng)陰清熱，蓮子可輔助改善心率增快，玄參清熱養(yǎng)陰，甜葉菊味甜但是不升血糖，血糖控制理想的高血糖患者也可以適當(dāng)食用，但不宜多吃，以免升糖過高。
《開寶本草》中提到：龍眼歸脾而益智，而且性質(zhì)平和。在《易經(jīng)》中甚至有記載：桂圓是第一補(bǔ)腦的靈丹。
常吃桂圓可以健腦益智，上班族不妨身邊常備它，疲勞、熬夜、用腦過度時(shí)直接吃幾顆或者泡水喝，有助于緩解大腦疲勞狀態(tài)。老年人常喝加入桂圓熬煮的粥，能夠輔助預(yù)防老年癡呆，而且更易消化。
【做法】取桂圓3-5個(gè)、核桃1個(gè)、花生10-30粒、白果10個(gè)，加入大米熬煮成粥。
桂圓健腦益智，白果有助于提高記憶力，花生、核桃既補(bǔ)腦又補(bǔ)腎，還能幫助提高免疫力。
龍眼，不僅可以直接吃，還能用來“貼”。有些人脾胃虛弱，容易腹脹、腹瀉，常有消谷善饑、口臭等癥狀，時(shí)間久了，還可能連累五臟。
脾胃是氣血生化之源，這意味著脾胃出了問題，可導(dǎo)致心血失調(diào)，又會(huì)影響腎臟的水液代謝平衡，甚至可致肺氣虛、肝臟功能減弱。
北京中醫(yī)藥大學(xué)的賀娟教授為我們推薦了一個(gè)用桂圓肉等制成的芳香健脾貼，睡前貼一貼，就能輕松健脾。
【做法】將花椒末、炙艾葉絨，用桂圓肉包裹，睡前用藥貼貼于肚臍處，第二天一早揭掉即可。
桂圓入脾經(jīng)，炙艾葉絨、花椒能通經(jīng)活絡(luò)、散寒止痛，貼于肚臍，作用于神闕穴可以益脾健胃。
桂圓雖好，但也不是人人都適合吃，需要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)來看。它性熱，因此上火、有皮膚炎癥的人不要多食；孕婦尤其要注意，多吃容易導(dǎo)致大便干燥、口干。一天控制在10個(gè)左右即可，高血糖人群更要少吃甚至不吃，以免血糖過高。
桂圓曬干，效用更好
4步選出桂圓干
如今人們吃得更多的要屬水果店的鮮桂圓了，鮮桂圓雖然多汁可口，卻不適合入藥，桂圓曬干之后補(bǔ)心血、益脾胃、安神益智的作用會(huì)更佳，那么該如何挑選桂圓干呢？
好的桂圓干果殼飽滿光滑無(wú)凹陷，且個(gè)頭均勻，果肉呈現(xiàn)棕褐色。
優(yōu)質(zhì)桂圓干打開后，有果肉的自然甜香，如果聞到了刺鼻的味道，很可能是被硫磺熏過。
好的桂圓干拿起來?yè)u一搖，沒聲響也不怎么晃動(dòng)，說明桂肉較飽滿，且果殼一壓就碎。如果果肉干癟且果殼潮濕不易碎，可能是劣質(zhì)桂圓或者未保存好受潮了。
優(yōu)質(zhì)桂圓干肉質(zhì)較厚，口感軟糯、甘甜濃郁，如果果肉水分較多、味道較淡可能是烘干不夠。
如果覺得剝皮去殼麻煩，也可以直接選擇桂圓肉，直接食用、泡水、煮粥都非常方便。
桂圓全身都是寶
果殼、果核也有妙用
日常生活中，大多數(shù)人都會(huì)把桂圓殼當(dāng)做垃圾丟掉，殊不知它也是一味藥材。
《本草再新》中提到：桂圓殼可治心虛頭暈，散邪祛風(fēng)，聰耳明目。《重慶堂隨筆》中又道：研細(xì)治湯火傷亦佳。桂圓殼有祛風(fēng)、解毒、斂瘡、生肌等作用，可內(nèi)服、煎湯，或者研磨成粉外敷。
《滇南本草圖說》中寫到：龍眼核其味微苦、澀，平；內(nèi)用于胃痛、疝氣痛；外用治外傷出血、用于止血止痛、燒燙傷、刀傷出血等。
桂圓核雖不起眼，卻有很出色的藥用功效，人們用它煮水，可以理氣止痛，祛風(fēng)除濕，常用來緩解腹脹脹痛，預(yù)防風(fēng)濕骨病。此外它還能溫補(bǔ)腎陽(yáng)、調(diào)理氣血虧損。
聯(lián)系客服
