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糖醋土豆

土豆兩個(gè)、蔥兩根做法：

先調(diào)個(gè)糖醋汁：碗中加入兩勺生抽+一勺陳醋+一勺蠔油+半勺老抽+一勺白糖+半勺淀粉，加入水?dāng)嚢杈鶆騻溆猛炼谷テで袎K，蔥切好備用3鍋中水開(kāi)放入土豆煮兩分鐘撈出瀝干水分，另起鍋熱油放入土豆煎制金黃色，放入蔥白炒香，倒入調(diào)好的醬汁，煮至湯汁濃稠撒上蔥花即可

糖醋蓮藕

【食材】蓮藕1根、豬腿肉200克、小蔥適

量、料酒1勺、耗油1勺、生抽1勺、香油1勺、番茄醬3勺、1勺白糖、雞蛋1個(gè)1、面粉100g、淀粉50g、鹽1勺蓮藕洗凈去皮，切成連刀片.切好后放入碗中，加一勺鹽和清水泡著，避免藕片氧化變黑；3調(diào)肉餡

取適量肉餡，放到切好的藕夾中間；調(diào)一個(gè)糖醋汁調(diào)面糊

夾好肉餡的藕夾沾面糊，放到鍋中煎兩面金黃倒入糖醋汁，燉煮幾分鐘，就享用啦

糖醋脆皮豆腐

1準(zhǔn)備好所需食材，豆腐切成小塊，裹滿干淀粉2.鍋中放入少許油，油熱依次放入豆腐塊，煎至兩面金黃盛出備用

3調(diào)個(gè)糖醋汁：生抽2勺+白醋2勺+鹽少許+半勺白糖+4勺番茄醬+1勺淀粉+半碗清水，攪拌均勻備用

4鍋中留有底油，倒入調(diào)好的糖醋汁，熬制冒小泡，倒入煎好的豆腐，撒入白芝麻，翻炒均勻裹滿醬汁即可

糖醋里脊

1里脊肉切成粗條吃起來(lái)才過(guò)癮，加入一勺料酒+適量黑胡椒+少許鹽和食用油腌制15分鐘2調(diào)醬汁：兩勺生抽+一勺白糖+兩勺番茄醬+一勺醋+一勺淀粉+半碗清水?dāng)嚢杈鶆?/p>

淀粉+面粉1：1加入適量清水?dāng)嚢杈鶆?，靜置半個(gè)小時(shí)倒去表面的清水

4里脊肉裹上面糊，油溫6成熱下鍋炸至定型金黃色撈出，油溫再次升高復(fù)炸1分鐘撈出，平底鍋倒入醬汁煮至冒泡，倒入肉條裹上醬汁撒上白芝麻出鍋

糖醋排骨

排骨，蔥，姜，蒜。做法：1、排骨用清水洗干凈，剝點(diǎn)大蒜，切點(diǎn)姜片蔥段備用。

2、排骨冷水下鍋，加姜片，蔥段，料酒水，焯好后打掉浮沫，撈出排骨用熱水沖洗一遍瀝干。3、熱油放入姜蒜，一把冰糖炒至融化，接著放入大蔥，八角，桂皮，香葉，再放入排骨下鍋翻炒，加兩勺生抽，一勺老抽，三勺米醋，一勺料酒，翻炒均勻，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨，用中小火燉煮半個(gè)小時(shí)，最后加一勺鹽一勺白芝麻翻炒勻出鍋。

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