小時(shí)候總是很吃不慣有怪味的菜，茼蒿就是有股怪味道。媽媽常說，等長(zhǎng)大后就會(huì)什么東西都愛了。小時(shí)候總是不理解媽媽說的這話，現(xiàn)在明白了，不是愛吃了。是知道什么東西有營(yíng)養(yǎng)，不愛吃也會(huì)因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)而吃幾口?，F(xiàn)在也明白了，茼蒿散發(fā)出來的不是怪味道，而且是茼蒿本身的一種香味。真是長(zhǎng)大后，很多價(jià)值觀就發(fā)生了變化啊。
主料：茼蒿
配料：大蒜，耗油、紅辣椒 、鹽、雞精 、生抽、
1.茼蒿洗干凈，切段，注意：茼蒿尾巴不好吃的，就切掉，不然炒起來影響口感（影響吃的心情）
2，把打算剝開，用刀拍扁，再切成蒜蓉，稍微放一會(huì)，氧化出大蒜素，這樣炒菜才香一點(diǎn)兒。
3，開火熱鍋加入油，把肉絲放進(jìn)去煸出香味，把一段小辣椒炒香，然后放入茼蒿。
5，茼蒿變色后，依次加入，鹽、生抽、耗油、蒜蓉，然后翻炒出水，就可以出盤了。
生活小花絮：炒茼蒿的時(shí)候要用大火翻炒，而且翻炒的時(shí)間不要太長(zhǎng)，待茼蒿炒綿后，就要盛起來。鹽要少放，因?yàn)榍嗖硕疾畸}。洗茼蒿的水要瀝干，如果帶著很多水分炒，茼蒿會(huì)像煮熟的一樣，不好吃了。
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