堿性食物和酸性食物有哪些
2014-09-20 10:55:27.0
我們知道，食物本身也是有它的性質(zhì)的，一般人們把食物為分堿性食物和酸性食物兩大類，在平時生活中大家要注意合理的食用這些食物，做到膳食均衡，避免因食用不當(dāng)而導(dǎo)致疾病發(fā)生，如果身體環(huán)境呈酸性，容易受疾病的侵?jǐn)_，下面，專家來為大家介紹下有關(guān)內(nèi)容。
酸性食物
含硫、磷、氯等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物常呈酸性，如肉、蛋、魚等動物食品，豆類和谷類等。與呈堿食物適當(dāng)搭配，有貯于維持體內(nèi)酸堿平衡。雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，但卻是酸性食物。
堿性食物
含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物常呈堿性，如蔬菜、水果和乳類等。與呈酸食物適當(dāng)搭配，有貯于維持體內(nèi)酸堿平衡。酸味的水果一般都為堿性食物而不是酸性食物。
正常人的體液呈弱堿性，但在劇烈運動后，體內(nèi)的能量物質(zhì)大量分解從而產(chǎn)生許多酸性物質(zhì)，使人感到腰腿或全身肌肉酸痛，同時感到疲勞倦怠。這時如果攝入巧克力、可樂以及肉、蛋、魚等，勢必“火上加油”，會使體液更加酸性化，不利于疲勞的解除。
因此，在運動后應(yīng)當(dāng)吃堿性食品，應(yīng)做到以下幾點：
(1)在動物性食品中，只有奶類和動物血屬堿性食品，其他都屬酸性食品。
(2)在飲料方面，最好是喝牛奶、豆?jié){、茶水、果汁(不加糖)。
(3)最適宜吃的富含堿性的食物還包括水果、蔬菜、豆制品等。
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