準(zhǔn)備食材：番茄、雞蛋、龍須面。

番茄切十字口，熱水中燙下去皮切塊，油鍋燒熱，蔥花爆香，放入番茄翻炒。

將番茄炒出紅色湯汁，加入清水煮沸。

加入少許鹽調(diào)味。

放入龍須面稍煮一會(huì)。

再打入2個(gè)雞蛋，蛋黃用筷子捅破容易熟。

裝碗，撒上香蔥或香菜即食。