夏日炎炎,孩子是不是也食欲不佳?孩子正值生長(zhǎng)發(fā)育的時(shí)期,營(yíng)養(yǎng)一定要跟上的。但是孩子胃口不好怎么辦?
今日,39健康飲食編輯給大家推薦一款醋溜帶魚片,讓你的孩子胃口大開,食欲滿滿!
主題:醋溜帶魚片
食材:帶魚500克、精制油、蔥姜、醬油、黃酒、鹽、糖、米醋、水淀粉。
做法:
1、將帶魚去頭,清理洗凈,批下兩邊的魚肉,斜刀批成片;
2、將魚片加少許黃酒、醬油、鹽、淀粉拌勻腌制15分鐘備用;
3、熱鍋放油,待七成熱時(shí),將腌制的魚片放入鍋中煎炸,煎至金黃后盛出備用;
4、熱鍋再放入少許油,放蔥段姜片煸香,放入適量湯水,燒開;
5、加入醬油、黃酒、鹽、白糖各適量,同時(shí)將煎好的魚片放入再次煮開;
6、燒開后放米醋、水淀粉的勾芡即可。
食神營(yíng)養(yǎng)分析:
炎炎夏季,一道色澤紅亮的醋溜帶魚片讓人看著很有食欲。且該道菜品酸甜適中,對(duì)于兒童開胃、增進(jìn)食欲很有幫助。
帶魚帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分,是兒童理想滋補(bǔ)食品。中醫(yī)認(rèn)為它能和中開胃、暖胃補(bǔ)虛,還有潤(rùn)澤肌膚、美容的功效。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論中表明帶魚中的DHA和EPA含量高于淡水魚。DHA是大腦所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)提高記憶力和思考能力十分重要,加之帶魚含有豐富的卵磷脂,使其較一般淡水魚更具補(bǔ)腦功能。此外,帶魚中豐富的鎂元素,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
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