畫形容易畫神難。八大山人以大筆水黑寫意畫著稱，尤以花鳥畫見長，其花鳥承襲陳淳、徐渭寫意花鳥畫的傳統(tǒng)。發(fā)展為闊筆大寫意畫法，其特點(diǎn)是通過象征寓意的手法，并對所畫的花鳥、魚蟲進(jìn)行夸張，以其奇特的形象和簡練的造型，使畫中形象突出，主題鮮明，甚至將鳥、魚的眼睛畫成“白眼向人”，以此來表現(xiàn)自己孤傲不群、憤世嫉俗的性格，從而創(chuàng)造了一種前所未有的花鳥造型。他的山水畫初師董其昌，后又上窺黃公望、倪瓚，多作水墨山水，筆墨質(zhì)樸雄健，意境荒涼寂寥。他的繪畫能取法自然，又獨(dú)創(chuàng)新意；師法古人，又不泥于古法；筆墨簡練，以少勝多。其畫筆墨簡樸豪放、蒼勁率意、淋漓酣暢，構(gòu)圖疏簡、奇險(xiǎn)，風(fēng)格雄奇樸茂。
八大山人亦長于書法，擅行、草書，宗法王羲之、王獻(xiàn)之、顏真卿、董其昌等，以禿筆作書，風(fēng)格流暢秀健。尤其私人信札，往往無意于佳，更能體現(xiàn)八大書法的真實(shí)面貌。
八大山人的繪畫是晦澀難懂的, 尤其是其晚年的繪畫, 在形式上越發(fā)趨于怪誕。在他的畫中, 鳥不飛, 魚卻飛到了天上; 小魚大于巨石, 鷓鴣大如牛; 貓如虎, 鳥似魚; 鴨子與山融為一體, 山就是鴨子; 魚、鳥從整體形象上是逼真的, 眼睛卻透出怪異的神情, 等等。八大晚年繪畫的荒誕傾向包含豐富的思想內(nèi)涵, 也是體現(xiàn)八大藝術(shù)魅力的重要方面。
八大山人畫山水，多取荒寒蕭疏之景，剩山殘水，仰塞之情溢于紙素，可謂“墨點(diǎn)無多淚點(diǎn)多，山河仍為舊山河”，“想見時(shí)人解圖畫，一峰還寫宋山河”，這一句“墨點(diǎn)無多淚點(diǎn)多”，夫子自道，最言簡意賅地說出了他繪畫藝術(shù)特色和所寄寓的思想情感，可見朱耷寄情于畫，以書畫表達(dá)對舊王朝的眷戀。這種情懷非常人所能理解。只有沿著他所提示的這條線索，我們才能真正地理解、欣賞和學(xué)習(xí)這位畫家的偉大藝術(shù)作品。
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