我們都知道，堅果含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等，對于小孩子生長發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。
不少爸爸媽媽都會把堅果當(dāng)做“小零食”，給孩子在正餐之間進(jìn)行適當(dāng)?shù)哪芰垦a(bǔ)充。
其實，我們常說的堅果，是把裹著堅硬外殼的諸多植物種子統(tǒng)稱的習(xí)慣叫法。我們常吃的花生、瓜子、核桃都屬于堅果范圍內(nèi)。
值得注意的是，雖是百樣好的堅果，但還是有不少的食用禁忌哦！
核 桃
堪稱抗氧化之“王”
作用與禁忌：
常說核桃補(bǔ)腦，這是因為核桃仁內(nèi)含有大量的不飽和脂肪酸，能有效強(qiáng)化腦血管彈力，促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞活力，提高大腦生理功能。
除了不飽和脂肪酸，核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等疾病都頗有裨益。
但是要注意，核桃一次不要吃太多，否則會影響消化。此外核桃仁表面的褐色薄皮也含有豐富營養(yǎng)，所以核桃仁最好連皮吃。
板 栗
對輔助治療腎虛有益故又稱“腎之果”
作用與禁忌：
由于栗子富含膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。
需要注意的是，新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，而吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒，所以，要注意不要誤食變質(zhì)的栗子。
葵 花 子
瓜子中的“佼佼者”
作用與禁忌：
葵瓜子中含有豐富的鐵、鉀、鋅、鎂等微量元素，具有預(yù)防貧血等疾病的作用。同時葵瓜子還是維生素的良好來源，每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。
如果大量嗑食葵花子，容易大量耗損唾液，易患口瘡、牙齦炎、腮腺炎等疾病，且葵瓜子的衛(wèi)生情況也需要多加注意。
開 心 果
可謂是“心臟之友”
開心果主要含有單不飽和脂肪酸，因此不像其他堅果那樣容易酸敗，適量進(jìn)食可以降低體內(nèi)膽固醇含量，減少心臟病發(fā)生的幾率。
作用與禁忌：
貯藏時間太久的開心果不宜再食用。挑選開心果時應(yīng)選擇果殼具有自然光澤、果仁呈自然綠色的開心果為宜。
同時開心果具有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。
甜 杏 仁
堪稱抗氧化之“王”
甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白質(zhì)、10%的碳水化合物及維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等元素。
作用與禁忌：
杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。我國南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、細(xì)膩，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。
同時杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用，也是糖尿病的食療品之一。杏仁富含的硼與鈣質(zhì)，對預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處。
榛 子
堪稱抗氧化之“王”
作用與禁忌：
榛子營養(yǎng)豐富，人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，同時榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。由于其營養(yǎng)豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補(bǔ)氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲等功效。
南 瓜 子
具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效
作用與禁忌：
美國的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50克左右南瓜子，可較有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸，可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用。
但進(jìn)食南瓜子需要注意量，血壓低的人吃多了南瓜子，容易產(chǎn)生頭暈的癥狀。同時胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。
花 生
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及多種微量營養(yǎng)素
作用與禁忌：
花生對調(diào)節(jié)孩子營養(yǎng)平衡方面有很重要的作用?；ㄉ蛔u(yù)為“植物肉”、“素中之葷”，營養(yǎng)價值可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高。
花生的紅衣含有豐富營養(yǎng)，但也不是所有人都適合吃。因為花生紅衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用。
松 子
被譽(yù)為“長壽果”
作用與禁忌：
松子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補(bǔ)強(qiáng)身。
松子存放時間過長會產(chǎn)生哈喇味，不宜食用。同時膽功能不良者應(yīng)慎食，容易加重身體負(fù)擔(dān)。
腰 果
脂肪含量占47%、蛋白質(zhì)為22%
作用與禁忌：
腰果中含有的維生素和微量元素成分，有很好的軟化血管的作用，對保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。
特別提醒的是，腰果含有多種過敏原，對于過敏體質(zhì)的人來說，可能會造成一定的過敏反應(yīng)。因此，第一次吃腰果的人，可先吃一兩粒后停十幾分鐘，如果不出現(xiàn)過敏反應(yīng)再吃。
堅果一般所含能量都不低，可以在正餐之間給孩子適當(dāng)補(bǔ)充能量。但是也要注意孩子吃的量，否則容易加重腸胃負(fù)擔(dān)外，還可能會影響孩子吃飯的胃口。
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