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01羊肉泡饃

羊肉泡饃烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，食后回味無窮。它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，牛羊肉泡饃已成為陜西名食的'總代表'。

02肉夾饃

肉夾饃陜西省漢族特色美食。陜西地區(qū)有使用白吉饃的'臘汁肉夾饃'、寶雞西府的肉臊子夾饃、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃，肉夾饃是陜西著名小吃。

03肉丸胡辣湯

肉丸胡辣湯源自西安，區(qū)別于外地的是湯要勾芡。湯里有渾圓的牛肉丸子，切成塊狀的土豆、蓮花白、胡蘿卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬湯，下牛肉丸，燴菜，最后勾芡而成。

04涼皮

涼皮為陜西特色小吃之一，又稱陜西涼皮。涼皮分為米面皮和面皮兩大類，米面皮實為米皮?，F(xiàn)有西府寶雞搟面皮、漢中米皮、秦鎮(zhèn)米皮等流派。

05臊子面

臊子面是中國陜西漢族傳統(tǒng)面食，以寶雞的岐山臊子面最為正宗，臊子面歷史悠久。以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽。

06油潑面

油潑面，漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食，陜西很有特色的一種主食。又叫扯面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。