常見食物性味、歸經(jīng)與食療功能
香菇
【性味歸經(jīng)】味甘，性平。入胃、腎、肝經(jīng)。
【食療功能】有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。用于脾胃虛弱，食欲減退，少氣乏力，或小便頻數(shù)。主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結(jié)、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。常以香菇作菜吃，并能預(yù)防肝硬變。 脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。
竹蓀
【性味】性涼，味甘滑。
【食療功能】治療高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有顯著效果，能防癌抗癌，減肥壯體。還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調(diào)的菜、肉多日不變餿。肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食； 竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。
平菇
【性味】甘、溫
【食療功能】具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。 平菇中的蛋白多糖體對癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)的作用，而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。另外，對預(yù)防癌癥、調(diào)節(jié)婦女更年期綜合征、改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)都有一定的好處。
雞油菌
【性味】甘、寒
【食療功能】具有清目、利肺、益腸胃的功效。常食此菌可預(yù)防視力下降、眼炎、皮膚干燥等病。雞油菌是世界著名的四大名菌之一，有時也叫杏菌或杏黃菌。
灰樹花（舞茸）
【食療功能】灰樹花具有極高的醫(yī)療保健功能。據(jù)文獻(xiàn)報導(dǎo)，它有抑制高血壓和肥胖癥的功效；由于富含鐵、銅和維他命C，它能預(yù)防貧血、壞血病、白癜風(fēng)，防止動脈硬化和腦血栓的發(fā)生；它的硒和鉻含量較高，有保護(hù)肝臟、胰臟，預(yù)防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高使其還具有防治克山病、大骨節(jié)病和某些心臟病的功能；它兼含鈣和維生素D，兩者配合，能有效地防治佝僂??；較高的鋅含量有利大腦發(fā)育、保持視覺敏銳，促進(jìn)傷口愈合；高含量的維生素E和硒配合，使之能抗衰老、增強(qiáng)記憶力和靈敏度?；覙浠ㄟ€是引人注目的抗癌藥源，一方面，較高的硒含量有抗御癌腫的作用，尤其是所含灰樹花多糖，以β-葡聚糖為主，其中抗癌活性最強(qiáng)，帶6條支鏈的β-(1，3)-葡聚糖占相當(dāng)大的比重，據(jù)說比已經(jīng)面市的香菇多糖、云芝多糖等有更強(qiáng)的抗癌能力；同時它又是極好的免疫調(diào)節(jié)劑。作為中藥，灰樹花和豬苓等效，可治小便不利、水腫、腳氣、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常寶貴的藥用真菌。
紅菇
【食療功能】有“菇中之王”的美稱，系天然營養(yǎng)佳品。其風(fēng)味獨(dú)特，香馥爽口。其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口；并含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補(bǔ)腎、潤肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，經(jīng)常食用，能強(qiáng)身健體、延年益壽。同時它含有多糖類抗癌物質(zhì)，有利于血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇、抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，對治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。具有治療腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補(bǔ)血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養(yǎng)不良和產(chǎn)婦出血過多等疾病，還具有增加機(jī)體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細(xì)潤，精力旺盛，益壽延年。
銀耳（雪耳）
【性味歸經(jīng)】甘、平、淡，歸肺、胃、腎經(jīng)。
【食療功能】具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
靈芝
【性味歸經(jīng)】甘，平。歸心、肺、肝、腎經(jīng)。
【食療功能】主治虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良，惡性腫瘤等。動物藥理表明實(shí)驗(yàn)：靈芝對神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用，循環(huán)系統(tǒng)有降壓和加強(qiáng)心臟收縮力的作用，對呼吸系統(tǒng)有祛痰作用，此外，還有護(hù)肝、提高免疫功能，抗菌等作用。據(jù)動物試驗(yàn)，對小白鼠有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛作用?？商岣咝“资竽秃⒛腿毖跄芰?，并推遲其死亡時間。正常人口服靈芝20克，能降低心率。
松茸
【性味歸經(jīng)】：淡，溫。入腎、胃二經(jīng)。
【食療功能】補(bǔ)腎強(qiáng)身、理氣化痰。治腰膝酸軟、頭昏目弦、濕痰之咳嗽、胸膈痞悶、惡心嘔吐、肢體困倦等癥。松茸菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、、驅(qū)蟲等功效。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。松茸營養(yǎng)豐富，實(shí)為野生蘑菇之王。
雞腿菇
【性味】性平，味甘滑。
【食療功能】具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。雞腿菇還含有抗癌活性物質(zhì)和治療糖尿病的有效成分，長期食用，對降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效，特別對治療痔瘡效果明顯。
茶樹菇
【性味】性平，味甘溫。
【食療功能】具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。臨床實(shí)踐證明，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茶樹菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高達(dá)80%～90%，可見有很好的抗癌作用。
猴頭菇
【性味】性平、味甘。
【食療功能】利五臟，助消化；具有健胃，補(bǔ)虛，抗癌，益腎精之功效；主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病癥。年老體弱者食用猴頭菇，有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。用于脾胃虛弱，消化不良?，F(xiàn)代又用于神經(jīng)衰弱；胃和十二指腸潰瘍、慢性胃炎；食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤。
金針菇
【性味】性平，味甘滑。
【食療功能】補(bǔ)肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥，益智。金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??； 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
木耳（云耳，黑木耳）
【性味歸經(jīng)】味甘，性平。歸胃、大腸經(jīng)；
【食療功能】用于氣虛血虧，四肢搐搦，肺虛咳嗽，咯血，吐血，衄血，崩漏，高血壓病，便秘。具有益氣、潤肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強(qiáng)志、養(yǎng)容等功效；主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病癥。適合心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用；有出血性疾病、腹瀉者的人應(yīng)不食或少食；孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
牛肝菌
【性味】性平，味甘滑。
【食療功能】具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋活血、補(bǔ)虛提神等功效。牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿?？伤幱茫委熝忍弁?、手足麻木、四肢抽搐，還可用以治婦女白帶異常。另外，還有抗流感病毒、防治感冒的作用。可見美味牛肝菌確是林中菌類中功能齊全、食藥兼用的珍品。經(jīng)常食用牛肝菌可明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫力、改善機(jī)體微循環(huán)。
羊肚菌
【性味歸經(jīng)】：甘，平。入脾、胃二經(jīng)。
【食療功能】和胃消食、理氣化痰。用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。最適宜中老年人、陽痿、早泄、性功能減退、性欲冷淡的人、婦女、腦力工作者食用。羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用；日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成。羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運(yùn)輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細(xì)胞失活；另方面能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，并通過結(jié)合而解毒，從而減少或消除致癌的危險。
榛蘑
【性味】甘、寒。
【食療功能】具有清目、利肺、益腸胃、祛風(fēng)活絡(luò)，強(qiáng)筋壯骨的功效；常食可以預(yù)防視力失常，對眼炎、夜盲、皮膚干燥、粘膜失去分泌能力、羊癇風(fēng)、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定療效。
滑子磨
【性味】甘，平。
【食療功能】補(bǔ)脾胃，益氣，主治食欲減退，少氣乏力。
紫菜
【性味歸經(jīng)】味甘咸，性寒。入肺、腎經(jīng)。
【食療功能】具有化痰軟堅、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。 尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用；消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉，不宜多食；腹痛便溏者禁食；乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用；尤其是素體脾虛者，可致腹脹，脾胃虛寒者忌食。
海帶
【性味歸經(jīng)】味咸，性寒。入胃、腎、肝經(jīng)。
【食療功能】消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結(jié)抗癌。用于癭瘤、瘰疬、疝氣墮、咳喘、水腫、高血壓、冠心病、肥胖病。
慈姑（茨菰、燕尾菇 ）
【性味歸經(jīng)】球莖味甘、澀、性微寒，入肺、心經(jīng)；
【食療功能】球莖斂肺，止咳，止血，實(shí)腸。全草清熱，利水解毒。主治痰核瘰疬、腫塊瘡
癤、肺熱咳嗽、喘促氣憋、心悸心慌、水腫、小便不利等病癥。適宜咳嗽痰中帶血、貧血、營養(yǎng)不良性水腫、腳氣病、神經(jīng)炎患者多食。慈菇不宜多食，多食則發(fā)腸風(fēng)痔漏，崩中帶下，使人干嘔、損牙齒、失顏色、皮肉干燥等。 孕婦、便秘者不宜多吃。
藕
【性味歸經(jīng)】生藕味澀，性涼；煮熟味甘，微溫。入心、脾、胃經(jīng)。
【食療功能】具有清熱、生津、涼血、散瘀、補(bǔ)脾、開胃、止瀉的功效；煮熟養(yǎng)血，健脾，開胃。主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
胡蘿卜
【性味】味甘，性平；入肺、脾經(jīng)。
【食療功能】健脾消食、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用于小兒營養(yǎng)不良、麻疹、夜盲癥、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。脾胃虛寒者，不可生食。經(jīng)常食用胡蘿卜，能防止維生素A、B缺乏引起的疾?。粨]發(fā)油、咖啡酸，沒食子酸、對羥基苯甲酸等有一定殺菌作用；甘露醇有利尿作用；槲皮素、山奈酚能增加冠狀動脈血流量、降低血脂，促進(jìn)腎上腺素合成，因而有降壓、強(qiáng)心等效；用石油醚提取的物質(zhì)，又有明顯降血糖作用。此外，所含葉酸有抗癌作用，木質(zhì)素也能提高機(jī)體對癌瘤的免疫力。
近年來還發(fā)現(xiàn)維生素A供給量低的人群癌癥發(fā)病率較正常人要高2倍，故常食含胡蘿卜素的植物，對防止癌癥有一定意義。服用雙氫克尿塞時不宜食用。
蘿卜
【性味歸經(jīng)】性平，味辛、甘，入脾、胃經(jīng)。
【食療功能】具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。巧食蘿卜：每晚睡覺前吃30g蘿卜，能消食化積，清熱解毒?？裳幽暌鎵邸?/span>
土豆
【性味歸經(jīng)】味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng)。
【食療功能】有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強(qiáng)身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥；還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。
地瓜
【性味】味甘，性涼。
【食療功能】用于胃熱煩渴，或飲酒過度；熱傷津液，大便燥結(jié)。含多種維生素，每百克中含維生素B10.12毫克、維生素B20.04毫克、維生素C30毫克、含鈣18毫克、磷20毫克、鐵O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纖維0.5克、碳水化合物29. 5克、蛋白質(zhì)1.8克、胡蘿卜素1.31毫克。具有和中、利水、健脾的作用，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為地瓜是一種利水、健脾的減肥食品。
豌豆
【性味歸經(jīng)】味甘，性平。歸脾、胃經(jīng)；
【食療功能】益脾養(yǎng)中，生津止渴。具有止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。
生菜
【性味歸經(jīng)】性涼，味甘
【食療功能】清熱安神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏者；適宜肥胖、減肥者；適宜高膽固醇、神經(jīng)衰弱者、肝膽病患者食用；生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
茴香
【性味歸經(jīng)】味辛，性溫。歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。
【食療功能】有散寒止痛，理氣和中之功效。適用于胃寒痛、小腹冷痛、痛經(jīng)、疝痛、睪丸鞘膜積液、血吸蟲病等癥。
刀豆
【性味歸經(jīng)】種子味甘，性溫。刀豆殼味甘，性平。根味苦，性溫。種子入胃、肝、腎經(jīng)。
刀豆殼入肝、胃經(jīng)。根入肝、腎經(jīng)。
【功 能】種子溫中降逆，補(bǔ)腎。刀豆殼通經(jīng)活血，止瀉。根散瘀止痛。具有利腸胃、止嘔逆、益腎補(bǔ)元的功效；對于腎虛腰痛、氣滯呃逆、風(fēng)濕腰痛、小兒疝氣等癥有一定療效。 尤適于腎虛腰痛、氣滯呃逆、風(fēng)溫腰痛、小兒疝氣等癥患者食用。
黃豆
【性味歸經(jīng)】味甘、性平，入脾、大腸經(jīng)；
【食療功能】具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。黃豆還能抗菌消炎，對咽炎、結(jié)膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。大豆在消化吸收過程中會產(chǎn)生過多的氣體造成脹肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食；患有嚴(yán)重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、低碘者應(yīng)禁食；患瘡痘期間不宜吃黃豆及其制品。
黃豆芽
【性味歸經(jīng)】味甘，性涼。入脾、膀胱經(jīng)。
【食療功能】滋潤清熱，利水解毒。具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效；對脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。青少年可多食，孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產(chǎn)后便秘有一定效果；虛寒尿多者慎內(nèi)服。
豆腐
【性味歸經(jīng)】甘，涼；歸脾、胃、大腸經(jīng)。
【食療功能】益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰，潤燥生津。 民間流傳療瘡病人忌食豆腐。脾胃虛寒者慎內(nèi)服，腎功能障礙者忌用。
綠豆
【性味歸經(jīng)】味甘，性寒。入心、胃經(jīng)。
【食療功能】清熱解毒，消暑，利水。因性寒涼，脾胃虛寒或陽虛之人不宜服。
綠豆芽
【性味歸經(jīng)】味甘、性寒，歸心，胃經(jīng)；
【食療功能】有清熱解毒，醒酒利尿的功效。特別適合壞血病患者、口腔潰瘍、消化道癌癥和減肥人士食用，嗜煙酒、肥膩者也適宜常吃；豆芽膳食纖維較粗，不易消化，且性質(zhì)偏寒，所以脾胃虛寒之人，不宜久食。脾胃虛寒者慎內(nèi)服。
西葫蘆
【食療功能】有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功效；可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。
黃花菜
【性味歸經(jīng)】花味甘，微苦，性涼。根味甘苦，性涼?；ㄈ敕?、大腸經(jīng)。根入脾、肺經(jīng)。
【食療功能】有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸膈，清利濕熱，發(fā)奶等功效；主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用；患有皮膚瘙癢癥者忌食。黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。
冬瓜
【性味歸經(jīng)】果、果皮和子味甘淡，性涼。歸肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)。
【食療功能】利水，消痰，清熱，解毒。果皮清熱，利尿，消腫。子清熱化痰，消癰排膿?？捎糜谑顭峥诳?、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食。
冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
佛手瓜
【性味歸經(jīng)】性涼味甘，歸肺、胃、脾經(jīng)；
【食療功能】有祛風(fēng)解熱，健脾開胃的功效；主治風(fēng)熱犯肺、頭痛、咽干、咳嗽、脾胃濕熱諸證。是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜；心血管疾病患者和兒童可以經(jīng)常吃佛手瓜。同時還適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛（含慢性胃炎、神經(jīng)性胃炎）、傳染性肝炎、舌苔厚膩以及氣管炎咳嗽多痰者食用。佛手瓜屬于溫性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質(zhì)虛弱的人應(yīng)少食。
西蘭花
【性味歸經(jīng)】性涼、味甘；
【功效應(yīng)用】可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。
南瓜
【性味歸經(jīng)】味甘，性溫。子味甘，性平。瓜入脾、胃經(jīng)。
【食療功能】益脾暖胃，充饑養(yǎng)中。子驅(qū)蟲。具有補(bǔ)中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效；主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病癥，尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
絲瓜
【性味歸經(jīng)】瓜味甘，性涼。瓜絡(luò)味甘，性平。通行十二經(jīng) 。入心、肝、肺、胃經(jīng)。
【食療功能】瓜清熱，化痰，涼血，解毒。瓜絡(luò)通經(jīng)活絡(luò)，清熱化痰，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)、祛風(fēng)的功效；用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血
淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。
黃瓜
【性味歸經(jīng)】甘，涼；歸脾、胃、大腸經(jīng)。
【食療功能】瓜清熱利尿。瓜藤清熱，利濕，祛痰，鎮(zhèn)痙。主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，燙傷。 適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首選的食品之一。脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。
苦瓜
【性味歸經(jīng)】味苦，性涼。入心、肝、肺經(jīng)。
【食療功能】清熱解暑，明目，解毒；利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效；主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。適宜糖尿病、癌癥、痱子患者。苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。
薺菜
【功效應(yīng)用】有和脾，清熱，利水，消腫，平肝，止血，明目的功效；
【食療功能】主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月經(jīng)過多、目赤腫痛等。特別適合痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過多、目赤腫
痛等患者。對于干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等癥有特殊功效，另外有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡。薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
芥菜
【性味歸經(jīng)】性溫、味辛，歸肺、胃經(jīng)；
【食療功能】有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈；主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥，
是眼科患者的食療佳品；芥菜類蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的鹽分，故高血壓、血管硬化的病人應(yīng)注意少食以限制鹽的攝入。另外內(nèi)熱偏盛及內(nèi)患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。
萵苣
【性味歸經(jīng)】味甘苦，性涼。入胃、膀胱經(jīng)。
【食療功能】利五臟，通經(jīng)脈，清胃熱、清熱利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。不可多食，多食使人目糊。胃寒者慎內(nèi)服。
洋蔥
【性味歸經(jīng)】味甘、微辛、性溫，入肝、脾、胃、肺經(jīng);
【食療功能】具有潤腸，理氣和胃，健脾進(jìn)食，發(fā)散風(fēng)寒，溫中通陽，消食化肉，提神健體，散瘀解毒的功效； 應(yīng)用： 便秘：洋蔥一個，洗凈生吃或加花生油拌炒吃，連
吃幾天。 特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發(fā)熱。同時凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。同時洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食；洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥。
菜花
【性味歸經(jīng)】性涼、味甘；入腎、脾、胃經(jīng)。
【食療功能】可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。
茼蒿
【性味歸經(jīng)】味辛、甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；
【食療功能】有調(diào)和脾胃，利小便，化痰止咳的功效；主治心悸、怔忡、失眠多夢、心
煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病癥。還可以養(yǎng)心安神、清血、潤肺補(bǔ)肝、穩(wěn)定情緒、降壓補(bǔ)腦、防止記憶力減退、平補(bǔ)肝腎、寬中理氣適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等。茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。
蕹菜（空心菜、甕菜）
【性味歸經(jīng)】性寒、味甘，歸肝、心、大腸、小腸經(jīng)；
【食療功能】清熱涼血，利尿，潤腸通便，清熱解毒，利濕止血等功效；主治鼻衄、便秘、淋濁、便血、痔瘡、癰腫、折傷、蛇蟲咬傷等病癥。適宜于便血、血尿和鼻衄患者，同時適宜于糖尿病、高膽固醇、高血脂患者、口臭、愛美人士等。空心菜性寒滑利，故體質(zhì)虛弱，脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低，胃寒者慎內(nèi)服。胃寒者慎內(nèi)服，脾虛泄瀉者不宜多食。
蕨菜
【性味歸經(jīng)】性味、甘寒；
【食療功能】有清熱、健胃、滑腸、降氣、驅(qū)風(fēng)、化痰等功效；可治食隔、氣隔、腸風(fēng)熱毒等癥。脾胃虛寒者慎用，常人也不宜多食。
芹菜（水芹菜、香芹、蒲芹、藥芹）
【性味歸經(jīng)】甘，涼；歸肝、胃、肺經(jīng)。
【食療功能】具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下、瘰疬、痄腮等病癥。對血管硬化、神經(jīng)衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。另外還可治療高血壓或肝火上攻引起的頭脹痛。特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經(jīng)期婦女食用。芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用；計劃生育的男性應(yīng)注意適量少食。生疥瘡者勿服。脾胃虛弱，大便溏薄者不宜多食。
菠菜
【性味歸經(jīng)】味甘、性涼，入大腸、胃經(jīng)；
【功效應(yīng)用】養(yǎng)血止血、利五臟，通腸胃，調(diào)中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化的功效；主治高血壓、頭痛、目眩、風(fēng)火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯等癥。不宜與豆腐共煮，以礙消化影響療效。脾虛便溏者不宜多食?；肌ＤI炎、腎結(jié)石的病人不宜食。避免與高鈣食物同食。 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食后，形成草酸鈣造成結(jié)石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優(yōu)酪乳等含鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內(nèi)同時吃到，尤其是已患有結(jié)石的人，最好避開勿吃。
白菜
【性味歸經(jīng)】微寒、味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)。
【食療功能】有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒；可用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。功能清熱止渴，通利腸胃。熱咳痰多：白菜適量加冰糖水煎服。氣虛胃寒者慎內(nèi)服。
韭菜
【性味歸經(jīng)】根味辛，性溫；有溫中開胃、行氣活血、補(bǔ)腎助陽、散瘀的功效。入肝、胃、腎經(jīng)。葉味甘、辛、咸，性溫，入肝、胃、腎經(jīng)。溫中行氣，散瘀解毒。種子味辛、咸、性溫，入肝、腎經(jīng)。補(bǔ)肝腎，暖腰膝，壯陽固精。
【食療功能】根溫中行氣，散瘀。葉溫中行氣，散瘀解毒。種子補(bǔ)肝腎，暖腰膝，壯陽固精。
全韭可補(bǔ)腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，行氣血，止汗固澀，干呃逆。主治陽痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經(jīng)閉、白帶、腰膝痛和產(chǎn)后出血等病癥。適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)等人群。陰虛內(nèi)熱及瘡瘍、目疾患者忌食、發(fā)高燒、孕婦慎內(nèi)服。
圓白菜
【性味歸經(jīng)】性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)；
【食療功能】可補(bǔ)骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛；主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。特別適合動脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時，腹瀉及肝病時不宜吃。
葫蘆
【性味歸經(jīng)】甘、淡，平；歸肺、脾、腎經(jīng)。
【食療功能】清熱利尿，除煩止渴，潤肺止咳，消腫散結(jié)的功能；主治水腫腹水、煩熱口喝、瘡毒、黃疸、淋病、癰腫等病癥?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩熱、口渴、黃疸、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。另有潤肌膚的優(yōu)點(diǎn)，能抗病毒并防癌。特別適合免疫力低下、高血糖、癌癥患者多食?？嗪J因含有過量的葫蘆甙等苦素有毒物質(zhì)，食后易出現(xiàn)嘔吐葉、腹瀉和痙攣等癥狀，應(yīng)在烹飪之前先嘗出來而棄之不要。中寒者忌食。
油菜
【性味歸經(jīng)】味辛、性溫、無毒，入肝、肺、脾經(jīng)；
【食療功能】莖、葉可以消腫解毒，治癰腫丹毒、血痢、勞傷吐血；種子可行滯活血，治產(chǎn)后心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻。
番茄（西紅柿。）
【性味歸經(jīng)】甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經(jīng)；
【食療功能】生津止渴，健胃消食。清熱解毒，涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效；可治口渴，食欲不振。胃潰瘍：番茄一個，腌檸檬一個，加蜂蜜適量拌勻，一天吃幾次，連吃三周。腸胃濕熱者少吃。青番茄未成熟的番茄含有毒性的龍葵素，吃后會在胃中分解成番茄次堿，有苦澀味。出現(xiàn)惡心嘔吐、頭暈、流涎等中毒癥狀。番茄忌與石榴同食。
茭白
【性味歸經(jīng)】味甘，性涼。入肝、脾經(jīng)。
【食療功能】清熱除煩，止渴，通乳，利大、小便。根清熱解毒。果實(shí)清熱除煩，生津止渴主治暑濕腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等癥。適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產(chǎn)后乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者、腹瀉者。脾胃虛弱，遺精患者不宜用。如發(fā)生茭白黑心，是品質(zhì)粗老的表現(xiàn)，不堪食用。
莧菜
【性味歸經(jīng)】性微寒、味微甘，入肺、大腸經(jīng)。
【食療功能】清熱解毒、利尿除濕、通利大便等功效；主治痢疾，大便澀滯，淋證，漆瘡瘙癢。適合老年人、幼兒、婦女、減肥者食用。在夏季食用紅莧菜對于清熱解毒，治療腸炎痢疾以及大便干結(jié)和小便赤澀有顯著作用。脾胃虛寒者忌食；平素胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食。
蠶豆
【性味歸經(jīng)】味甘、性平，入脾、胃經(jīng)；
【食療功能】可補(bǔ)中益氣，健脾益胃，清熱利濕，止血降壓，澀精止帶；主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病癥。老人、考試期間學(xué)生、腦力工作者、高膽固槨、便秘者可以多食用；中焦虛寒者不宜食用，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。不可生食。其性壅滯，多食令人腹脹。中焦虛寒者不宜食用。蠶豆過敏者不宜食用。有人吃了新鮮蠶豆，引起發(fā)熱黃疸貧血，甚至出現(xiàn)休克和腎功能衰竭。蠶豆中含有裂解素和多巴醌毒物，不能大量吃鮮蠶豆，以免中毒。
豇豆
【性味歸經(jīng)】性平、味甘咸，歸脾、胃經(jīng)。
【功用主治】具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效；主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥、脾胃虛弱，瀉痢，消渴，遺精，白帶，白濁，小便頻數(shù)。豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食，但氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食豇豆。
蘆筍
【性味歸經(jīng)】味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng)；
【功用主治】有清熱解毒，生津利水的功效。因其含有少量嘌呤，痛風(fēng)病人不宜多食?！妒宠b本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
辣椒
【性味歸經(jīng)】味辛、性熱，入心、脾經(jīng)；有溫中散寒。
【食療功能】開胃消食、活血消腫。的功效；主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，
傷風(fēng)感冒等癥。 眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食；同時有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)核病的人慎食。陰虛有熱者勿食。因辣椒具有較強(qiáng)的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。肺結(jié)核、胃及十二指腸潰瘍、氣管炎及肝、膽、腎病患者忌服。
蔥
【性味歸經(jīng)】味辛，性溫。入肺、胃經(jīng)。
【食療功能】發(fā)汗解表，通陽，利尿、通陽活血、驅(qū)蟲解毒；主治風(fēng)寒感冒輕癥、癰腫瘡毒、痢疾脈微、寒凝腹痛、小便不利等病癥。對感冒、風(fēng)寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內(nèi)阻、痢疾等有較好的治療作用?；加形改c道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食；另外蔥對汗腺刺激作用較強(qiáng)，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食；表虛、多汗者也應(yīng)忌食；過多食用蔥還會損傷視力。
姜
【性味歸經(jīng)】味辛，性溫。入肺、脾、胃經(jīng)。
【食療功能】解表，散寒，溫胃，解毒。具有發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效；主治外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥。 傷風(fēng)咳嗽、痰多泡沫：生姜10克，蔥白6根，蘿卜一個，先將蘿卜用水煨熟，再放姜、蔥，煮成一碗，一次服完。再用生姜煨熟，乘熱擦患者背部。陰虛內(nèi)熱及邪熱亢盛者忌食。陰虛火旺者忌服。姜爛后會產(chǎn)生黃樟素，毒性很強(qiáng)。吃后會引起肝細(xì)胞變性損傷，引起中毒性肝炎。因此，鮮姜不宜多存。
蒜
【性味歸經(jīng)】味辛，性溫。入脾、胃、肺經(jīng)。
【食療功能】暖脾健胃，行氣消積，解毒殺蟲功效；主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病癥。急性胃腸炎：蒜頭（去皮）6克，食鹽適量共搗爛，溫開水沖服，一天1-2次，連服數(shù)天。大蒜特別適宜肺結(jié)核、癌癥、高血壓、動脈硬化患者。大蒜辛溫，多食生熱，且對局部有刺激，陰虛火旺、目口舌有疾者忌食；患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病以及陰虛火旺者忌用；眼病患者在治療期間，應(yīng)當(dāng)禁食蒜和其他刺激性食物，否則將影響療效；同時大蒜不宜食用過多容易引起動火，耗血，有礙視力。
胡椒（白胡椒，黑胡椒）
【性味歸經(jīng)】味辛，性熱。入胃、大腸經(jīng)。
【食療功能】溫中散寒，下氣，消痰。用于胃寒嘔吐，腹痛泄瀉，食欲不振，癲癇痰多。主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷??；外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷；又可解食物毒。燥熱及陰虛火旺者忌內(nèi)服。
黑豆
【性味歸經(jīng)】豆味甘澀，性平。種皮味甘，性涼。豆入肝、腎經(jīng)。種皮入肝經(jīng)。
【食療功能】黑豆滋陰補(bǔ)血，安神，明目，益肝腎之陰。種皮養(yǎng)血疏風(fēng)。 腎虛腰痛：黑豆100克，胡子鲇（塘角魚）一條，杜仲10克，加水適量煮至黑豆熟透，去杜仲，加油鹽調(diào)味，一天分兩次服?！侗静萁?jīng)集注》記載本品“惡五參、龍膽”。
花生
【性味歸經(jīng)】種子性平，味甘；入脾、肺經(jīng)。種皮味甘微苦澀，性平。種皮入肝、脾經(jīng)。莢殼味淡微澀，性平。莢殼入肺經(jīng)。枝葉味微苦甘，性涼。枝葉入肝經(jīng)。
【食療功能】種子益脾潤肺，補(bǔ)血?；ㄉ陆∑⒅寡?。莢殼斂肺止咳。枝葉平肝安神。潤肺、和胃、補(bǔ)脾。治燥咳，反胃，浮腫，腳氣，乳婦奶少，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。主治營養(yǎng)不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑等病癥。應(yīng)用：降谷丙轉(zhuǎn)氨酶：花生60克，紅棗30克，冰糖適量，水煎服。適宜營養(yǎng)不良，食欲不振，咳嗽之人食用；適宜腳氣病患者食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺少者食用；適宜高血壓病，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，以及各種出血性疾病之人食用；適宜兒童、青少年及老年人食用，能提高兒童記憶力，有助于老人滋補(bǔ)保健。花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用；花生能增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食;內(nèi)熱上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等更加重，長久不愈;跌打損傷者不宜食用，因花生中有一種凝血因子，可使血淤不散，加重淤腫。 不宜與黃瓜同吃。黃瓜性寒涼，花生性平，多吃難消化，兩者同吃易致腹瀉；不宜與螃蟹同吃?；ㄉ晕陡势?/span>，富含脂肪，螃蟹性冷。兩者同吃易引起腹瀉。
山楂
【性味歸經(jīng)】味酸、甘，性微溫，無毒。入脾、胃、肝經(jīng)。
【食療功能】化食消積，收斂止瀉。具有消食健胃，活血化瘀，驅(qū)蟲之功效；主治肉食積滯、小兒乳食停滯、胃脘腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥等。適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者；孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜多食用。
無花果
【性味】味甘，性平，無毒。
【食療功能】具有健脾，滋養(yǎng)，潤腸的功效；主治消化不良、不思飲食，陰虛咳嗽、干咳無痰、咽喉痛等癥。消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌癥患者、便秘者適宜食用。脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用；大便溏薄者不宜生食。
甘蔗
【性味歸經(jīng)】味甘，性平。歸肺、胃經(jīng)。
【食療功能】健脾，生津，利尿，解酒。具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效；主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥結(jié)，消化不良，反胃嘔吐，呃逆，高熱煩渴等。脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。
西瓜
【性味歸經(jīng)】西瓜瓤及西瓜皮味甘、淡、性寒，無毒。西瓜子味甘，性平。西瓜霜味咸，性寒。歸心、胃、膀胱經(jīng)。
【食療功能】西瓜瓤及西瓜皮清熱消暑，解渴，利尿。西瓜子滋補(bǔ)，潤腸。西瓜霜清熱解暑，利咽喉。具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效；主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等癥。適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者食用；糖尿病患者少食，建議兩餐中食用；脾胃虛寒，濕盛便溏者不宜用。
李子
【性味歸經(jīng)】果肉，味甘、酸、性寒。核仁，味苦、性平。入肝、腎經(jīng)。
【食療功能】果肉清熱，利水，消食積。核仁活血利水，滑腸。具有生津止渴、清肝除熱、利水的功效；主治陰虛內(nèi)熱，骨蒸癆熱，消渴引飲，肝膽濕熱，腹水，小便不利等病癥。發(fā)熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。李子含高量的果酸，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。
楊梅
【性味歸經(jīng)】味酸、甘，性平，無毒。歸肺、胃經(jīng)；
【食療功能】生津止渴，消食，止嘔，利尿。具有生津止渴、澀腸止瀉、和胃止嘔、消食利尿的功效；勞累過度引起的頭暈、全身肌肉關(guān)節(jié)疼痛：楊梅酒30-60克，早晚各服一次。潰瘍病患者慎食，牙疼、胃酸過多、上火的人不要多吃，糖尿病患者忌食。血熱火旺者不宜多食，有“損齒及筋”之說。
荸薺
【性味】味甘、淡、性涼。
【食療功能】清熱，化痰，生津，降壓，利尿。具有清肺熱，又富含黏液質(zhì)，有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹的功效；主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風(fēng)熱、痞積等病癥。兒童和發(fā)燒病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌癥患者也可多食；對于高血壓、便秘、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效，而且還可預(yù)防流腦及流感的傳播。脾胃虛寒者忌用。不適宜小兒消化力弱、脾胃虛寒、有血淤者。
桃
【性味歸經(jīng)】果肉，味酸，甘，性溫。歸胃、大腸經(jīng)；桃仁，味苦，甘，性平，有小毒。
【食療功能】果肉，斂肺，斂汗，活血。桃仁，活血，潤腸。具有養(yǎng)陰、生津、潤燥活血的功效；主治夏日口渴，便秘，痛經(jīng)，虛勞喘咳，疝氣疼痛，遺精，自汗，盜汗等癥。尤其適合老年體虛、腸燥便秘者、身體瘦弱、陽虛腎虧者食用。潰瘍病及慢性胃炎患者、孕婦、內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤，嬰兒、糖尿病患者、月經(jīng)過多忌食。
蘋果
【性味歸經(jīng)】味甘，微酸，性平，無毒。歸脾、肺經(jīng)；
【食療功能】補(bǔ)氣，健脾，生津，止瀉。具有生津、潤肺，除煩解暑，開胃、醒酒，止瀉的功效；主治中氣不足，消化不良，氣壅不通，輕度腹瀉，便秘，煩熱口渴，飲酒過度，高血壓等。慢性胃炎、消化不良、氣滯不通者，便秘、慢性腹瀉、神經(jīng)性結(jié)腸炎，高血壓、膏血脂和肥胖患者，癌癥患者、貧血和維生素缺乏者尤其適合。準(zhǔn)媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應(yīng)。腎炎和糖尿病患者不宜多吃。
棗
【性味歸經(jīng)】：味甘，性平。入脾、胃經(jīng)；
【食療功能】補(bǔ)血，健脾，養(yǎng)心安神。有補(bǔ)益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神，緩和藥性的功效；用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人食用大棗也有良好的滋補(bǔ)作用，中老年人、青少年、女性尤宜食用。有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用棗，便秘患者應(yīng)慎食。
桑果
【性味歸經(jīng)】味甘，酸，性涼。入肺、肝、腎、大腸經(jīng)；
【食療功能】滋陰補(bǔ)腎。具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目、止渴解毒、養(yǎng)顏等功效；適用于陰血不足、頭暈?zāi)垦?、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等癥。神經(jīng)衰弱，失眠，健忘：桑葚30克，酸棗仁15克，水煎服，每晚一次。尤其適合肝腎陰血不足者，少年發(fā)白者，病后體虛、體弱、習(xí)慣性便秘者。體虛便溏者不宜食用，兒童不宜大量食用。
草莓
【性味歸經(jīng)】味甘、酸，性涼，無毒。
【食療功能】潤肺，生津，健脾，解酒。具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴的功效；主治風(fēng)熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓等癥。風(fēng)熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季煩熱口干或腹瀉如水者；癌癥，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用；痰濕內(nèi)盛、腸滑便瀉者、尿路結(jié)石病人不宜多食。
香蕉
【性味歸經(jīng)】味甘，性寒。入肺、大腸經(jīng)；
【食療功能】清熱，利尿，通便，降壓，安胎。具有清熱，生津止渴，潤肺滑腸的功效；主治溫?zé)岵?、口煩渴、大便秘結(jié)、痔瘡出血等癥。 尤其適合口干煩躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過量而宿醉未解者，高血壓、冠心病、動脈硬化者； 脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食，胃酸過的多者不可食用，急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。
菠蘿
【性味歸經(jīng)】味甘，性平。入胃、腎經(jīng)；
【食療功能】健脾解渴，消腫，去濕。具有止渴解煩，健脾解渴，消腫，祛濕，醒酒益氣的功效；可用于消化不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等癥，也可用于高血壓眩暈、手足軟弱無力的輔助治療。 低血壓眩暈，手足軟弱無力：果肉250克，切成片，雞肉60克，胡椒粉、食油、鹽適量，炒熟吃，每天一次或隔天一次。特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者?；加袧儾?、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。
檸檬
【性味歸經(jīng)】果，味酸，甘，性平。核，味苦，性平。入肝、胃經(jīng)；
【食療功能】果，化痰止咳，生津，健脾。核，行氣，止痛。有化痰止咳，生津，健脾的功效；主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏癥、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。暑熱口干煩躁、消化不良者，維生素C缺乏者，胎動不安的孕婦，腎結(jié)石患者，高血壓、心肌梗死患者適宜食用。胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。
柿子
【性味歸經(jīng)】果味甘、澀、性平，無毒。柿蒂味澀，性平。入肺、脾、胃、大腸經(jīng)；
【食療功能】果止渴，潤肺，健脾。柿蒂降氣止呃。有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效；用于治療肺熱咳嗽、口干口渴，嘔吐、瀉泄。老年性喘咳，痰稠咳嗽：柿餅兩個，蜜糖30克，隔水燉爛吃，早晚各一次。適宜大便干結(jié)者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者。脾胃虛寒、水腫及瘧疾患者忌服。糖尿病人、脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食柿子。
荔枝
【性味歸經(jīng)】果肉，味甘，酸，性溫。核，味甘，微苦，性溫。入心、脾、肝經(jīng)；
【食療功能】果肉具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效；核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補(bǔ)腦健身，開胃益脾，有促進(jìn)食欲之功效。皮膚易升瘡癤者及胃熱口苦者忌用。
石榴
【性味歸經(jīng)】種子味甘、酸，性涼，無毒。果皮味酸、澀、性溫，有毒。入肺、腎、大腸經(jīng)；
【食療功能】種子清熱解毒，潤肺止咳。果皮收斂，殺蟲。具有生津止渴，收斂固澀，止瀉止血的功效；主治津虧口燥咽干，煩渴，久瀉，久痢，便血，崩漏等病癥。久咳：未熟鮮果一個，每晚睡前取種子嚼服（吐核）。果皮及根皮有毒，果皮內(nèi)服時應(yīng)注意用量。
杏
【性味歸經(jīng)】果，味甘、酸、甜杏仁；味辛、甘、性溫；可潤腸、止咳、補(bǔ)氣。歸肺、大腸經(jīng)；苦杏仁，味辛、苦、性溫、有毒。入肺、大腸經(jīng)；
【食療功能】果，潤肺定喘，生津止渴。具有潤肺、止咳定喘、生津止渴的功效；可用于胃陰不足、口渴咽干等癥。肺寒咳嗽，痰稀泡多：苦杏仁9克，生姜6克，蜜棗兩個，水煎服，早晚各一次。急慢性氣管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌癥及術(shù)后放化療患者，頭發(fā)稀疏者尤其適宜食用；產(chǎn)婦、幼兒、病人，特別是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。鮮果不宜多吃，免傷脾胃；陰虛咳嗽，大便溏瀉者忌服杏仁?？嘈尤手械目嘈尤蔬翱煞纸獬捎卸镜臍淝杷幔灰曰虼罅恐笫?，以防中毒。
枇杷
【性味歸經(jīng)】果，味甘，性平。核，味苦，性平。入肺、胃經(jīng)；
【食療功能】果，清熱，生津。核，祛痰止咳和胃降逆。主要用于治療肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃氣不足等病癥。脾虛泄瀉者忌用。
木瓜
【性味歸經(jīng)】性溫、味酸，入肝、脾經(jīng)；
【食療功能】平肝舒筋，和胃化濕。用于濕痹拘攣，腰膝關(guān)節(jié)酸重疼痛，吐瀉轉(zhuǎn)筋，腳氣水腫。具有消食，驅(qū)蟲，清熱，祛風(fēng)的功效；主治胃痛，消化不良，肺熱干咳，乳汁不通，濕疹，寄生蟲病，手腳痙攣疼痛等病癥。適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產(chǎn)婦、風(fēng)濕筋骨痛、、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者。治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鮮食；食用木瓜是產(chǎn)于南方的番木瓜，可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。不適宜孕婦、過敏體質(zhì)人士。不可多食，損齒及骨。
柑
【性味歸經(jīng)】果肉，味甘，酸，性平，無毒。
【食療功能】滋養(yǎng)，潤肺，健脾，止咳，化痰。有生津止渴、和胃利尿功效；由于柑的果汁能清胃熱，故凡膈煩熱、口中干渴或酒毒煩熱、食少氣逆、小便不利者，皆可為滋養(yǎng)食療果品。風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。
龍眼
【性味歸經(jīng)】果肉味甘，性溫，無毒。果殼味甘，澀，性溫。果核味甘、澀、性溫。歸心、脾經(jīng)；
【食療功能】果肉補(bǔ)脾養(yǎng)血，益精安神。果殼收斂。果核止血，理氣，止痛。有開胃、養(yǎng)血益脾、補(bǔ)心安神、補(bǔ)虛長智之功效；可治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、癡呆、甚至精神失常，同時對癌細(xì)胞有一定的抑制作用。神經(jīng)衰弱，健忘，腦力衰退：桂圓膏每天早晚吃一湯匙。 心慌，易受驚嚇，精神不振，失眠，多夢及思慮過度，心煩不安，自汗：桂圓肉15克，酸棗仁6克，水煎服，每天一次。貧血，頭發(fā)早白：圓肉補(bǔ)血酒15-30克，每天早晚各一次。 養(yǎng)心安神，治療心悸失眠：每晚睡前吃10個桂圓。補(bǔ)脾生血，養(yǎng)心增智，龍眼30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗，老年人尤宜。補(bǔ)脾養(yǎng)心，生血益氣：每晨用龍眼10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。龍眼肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升?？苫謴?fù)疲勞安神定志。適宜體質(zhì)虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用。有上火發(fā)炎癥狀時不宜食用，懷孕后不宜過多食用。
梨
【性味歸經(jīng)】味甘，性涼。入肺、胃經(jīng)；
【食療功能】清熱潤肺，生津，解酒。具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用；用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。脾虛泄瀉、肺寒咳嗽者忌用。
芒果
【性味歸經(jīng)】果，味甘、酸、性平。核，味甘、苦、性平。入肺、脾、胃經(jīng)；
【食療功能】果，理氣、止咳、健脾。核，行氣止痛。有益胃止嘔，解渴利尿的功效；主治口渴咽干，食欲不振，消化不良，暈眩嘔吐，咽痛音啞，咳嗽痰多，氣喘等病癥?？人裕瑲獯?，痰多：鮮果一個，去核，吃果皮及果肉，每天三次。食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用?？拱?，據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。美化肌膚，由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。防治高血壓、動脈硬化，芒果含有營養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。防治便秘，土芒果中含有大量的纖維，可以促進(jìn)排便，對于防治便秘具有一定的好處。 皮膚病、糖尿病患者應(yīng)忌食。民間有吃芒果引起腎炎之說，為慎重起見，建議腎炎患者忌服。正常人也不宜大量食用。
香瓜
【性味歸經(jīng)】味甘，性寒，無毒。歸心、胃經(jīng)；
【食療功能】具有清熱解暑，除煩止渴、利尿的功效；用于暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食欲不振、煩熱口渴，熱結(jié)膀胱、小便不利等癥。虛寒體質(zhì)、大便溏瀉、水腫患者忌服。
葡萄
【性味歸經(jīng)】味甘，酸，性平。入肺、脾、腎經(jīng)；
【食療功能】解表透疹，利尿，安胎。有補(bǔ)氣血、益肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨、止咳除煩、補(bǔ)益氣血、通利小便的功效；主治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風(fēng)濕痹痛、淋癥、浮腫等癥，也可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療。腎炎、高血壓、水腫患者，兒童、孕婦、貧血患者，神經(jīng)衰弱、過度疲勞、體倦乏力、未老先衰者，肺虛咳嗽、盜汗者，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者，癌癥患者尤其適合食用。不宜大量服用，以免影響食欲。糖尿病患者，便秘者不宜多吃；脾胃虛寒者不宜多食，多食則令人泄瀉。
獼猴桃
【性味歸經(jīng)】果：酸、甘，寒，無毒。入脾、胃經(jīng)；根、根皮：苦、澀，寒。
【食療功能】清熱生津，健脾止瀉、止渴利尿的功效；常用來治療食欲不振、消化不良、反胃嘔吐以及煩熱、黃疸、消渴、石淋、疝氣、痔瘡等癥。根、根皮：清熱解毒，活血消腫，祛風(fēng)利濕。用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，跌打損傷，絲蟲病，肝炎，痢疾，淋巴結(jié)結(jié)核，癰癤腫毒，癌癥。情緒低落，常吃燒烤者，經(jīng)常便秘者適合吃獼猴桃；癌癥患者、高血壓患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、礦井等特種工作人員尤其適合。脾虛便溏者、風(fēng)寒感冒、瘧疾、寒濕痢、慢性胃炎、痛經(jīng)、閉經(jīng)、小兒腹瀉者不宜食用。 女性經(jīng)期最好少吃或不吃。吃了獼猴桃別馬上喝牛奶，獼猴桃與牛奶同食不但影響消化吸收，還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。兒童食獼猴桃易過敏。
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