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麻辣潑豬肚

做法：1.豬肚洗干凈，切絲，用胡椒粉，姜，和適量鹽腌制十五分鐘；

2.準(zhǔn)備好輔料，花椒用面搟壓碎，花生壓小塊，辣椒干切段，蒜頭剁碎；

3.鍋燒開水，倒入豬肚焯水三四分鐘熟了馬上撈出，炒熟過了會很韌；

4.花椒倒在炒好的豬肚上面，鍋熱油，爆香辣椒干和蒜末；

5.爆香的油潑在豬肚上面，嗞啦一聲，花椒香氣四溢，倒入花生碎，撒上蔥花，淋上醬油即可~

回鍋豬耳

材料：鹵豬耳朵、油 、生抽、青紅椒、蒜末、蔥末、熟芝麻

做法：1、熟的鹵豬耳朵250克，切條

2、青紅椒5個，蔥與蒜適量

3、 將青紅椒切小段，蔥蒜切末備用

4、鍋內(nèi)油熱后下蒜炒香

5、接著下豬耳翻炒

6、炒至豬耳微焦，出油即可

涼拌木耳裙帶菜

做法：1.裙帶菜用水泡發(fā)洗凈瀝干水分備用；

2.木耳泡發(fā)洗凈，用開水焯一下，撈出過涼瀝干水分；

3.胡蘿卜洗凈切片;木耳撕小朵，裙帶菜切小段放入容器中；

4.加入鹽，糖，味素，陳醋，拌勻；

5.放入辣椒粉，將滾油澆在辣椒粉上熗出香味，放入適量香菜段，拌勻即可。

速腌小黃瓜

材料：小黃瓜4根400克 檸檬半個 干辣椒5個 大蒜3粒 香油1湯匙 鹽適量

做法：1、將黃瓜用花式切刀切成0.3至0.4的厚片。干辣椒切絲，大蒜切末。 2、將黃瓜片入可以密封的大盒或者罐子，調(diào)入適量鹽，密封好后搖晃3分鐘。

3、開蓋，放入大蒜和干辣椒，再密封好，搖晃1分鐘。

4、開蓋，往黃瓜里擠入檸檬汁，調(diào)入香油，拌勻，即成。